ميزات الخبز. أفضل 7 وصفات لفطيرة اليقطين مع التفاح والجبن والمكسرات واللحوم والبسكويت والخميرة وعجينة الغريبة. وصفات فيديو.
فطيرة القرع هي معجنات تقليدية يصنعها شعب الولايات المتحدة الأمريكية وكندا. إنه مستعد لعيد الشكر وعيد الميلاد وبالطبع الهالوين. لعمل فطيرة اليقطين الرقيقة واللذيذة ، يتم استخدام الخضروات الناضجة فقط مع اللب الحلو ومجموعة كاملة من التوابل العطرية. نظرًا لأن 100 جرام من لب اليقطين يحتوي على 0.3 جرام فقط من الدهون ، يمكن اعتبار هذه الحلوى ، حتى مع وجود كمية كبيرة من الحشو ، غذائية ، كما أن الاحتياطيات الضخمة من الفيتامينات C و E و B1 و B2 و PP والمعادن المختلفة تجعلها كذلك. انها مفيدة بشكل لا يصدق. يمكن استخدام الخضار لتحضير الحشوة أو إضافتها إلى العجين بشكل مبشور ، وعلى أي حال ، يتم الحصول على مخبوزات لذيذة مع الكثير من الخصائص المفيدة. علاوة على ذلك ، فإن المبادئ الأساسية للطبخ والوصفات الأكثر شيوعًا لفطيرة اليقطين خطوة بخطوة للاستخدام في المنزل.
ملامح فطيرة اليقطين الطبخ
تم جلب اليقطين إلى أوروبا من أمريكا الشمالية. قام السكان الأصليون الذين يعيشون في أراضي المكسيك الحديثة بزراعة هذه الخضار قبل وقت طويل من ظهور عصرنا ، فليس من المستغرب أن تظهر أيضًا وصفة فطيرة اليقطين الكلاسيكية في أمريكا.
نادرًا ما تقوم مضيفاتنا بطهي المعجنات والحلويات من هذه الخضروات الصحية ، ويقتصرون على طهي عصيدة حليب اليقطين فقط ، والتي لا يوجد الكثير من المعجبين بها بين الأطفال والبالغين. في هذه الأثناء ، بمعرفة كيفية صنع فطيرة اليقطين ، يمكنك استكمال النظام الغذائي لعائلتك بالسلع الغذائية المخبوزة الصحية مع حشوة غنية بالفيتامينات والمعادن ، وتقدم لضيوفك علاجًا لذيذًا وعطريًا بشكل لا يصدق للشاي.
هناك الكثير من وصفات فطيرة اليقطين ، وتعتمد تقنية تحضيرها بشكل أساسي على المكونات المستخدمة وخيال الطاهي. فيما يلي بعض الفروق الدقيقة في صنع هذه المخبوزات الصحية واللذيذة:
- الأساس … من حيث المبدأ ، يمكن أن تكون عجينة الخبز أي شيء ، يتم تحضيرها لفطيرة اليقطين مع الكفير والحليب والحليب المكثف. يمكن أن يكون كعكة الغريبة أو الخميرة أو البسكويت. أولئك الذين لديهم وقت قصير يمكنهم تناول البسكويت الجاهز مع الزبدة كأساس. يمكن أيضًا إضافة هريس اليقطين إلى العجين للحصول على قاعدة غذائية أخف.
- حشوة … المكون الرئيسي في الحشوة ، بالطبع ، اليقطين. يمكن استخدامه نيئًا ، مبشورًا ، وفي بعض الوصفات يتم غليه مسبقًا أو خبزه حتى يصبح طريًا ، وبعد ذلك يتم تبريده وطرقه بالخلاط في البطاطس المهروسة. إذا تم تحضير فطيرة اليقطين الحلوة ، فيمكن استكمال الحشوة بالشوكولاتة والمكسرات والزجاج البرتقالي والجبن القريش والتفاح والفواكه الأخرى. وفي المطبخ اليوناني ، غالبًا ما يكون حشو الفطائر خليطًا من اليقطين مع اللحم المفروم أو الخضار.
- محسنات الطعم … هريس اليقطين له ملمس رقيق وطعم غير واضح ، لجعل الفطيرة أكثر عطرية ، يمكنك إضافة الفانيلين وقشر الليمون إلى العجين ، والهيل وجوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل مكونات مثالية للحشو. الوصفة الكلاسيكية هي فطيرة اليقطين مع القرفة ، ولكن ليس كل الأسنان الحلوة مثل هذه التوابل ذات الرائحة الواضحة ، لذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقليل مقدارها في الحشوة. وفقًا لتقدير طاهي المعجنات ، يمكنك إضافة المشروبات الكحولية القوية والمشروبات الكحولية إلى العجين والحشو.
أعلى 7 وصفات فطيرة اليقطين
بمعرفة كيفية صنع فطيرة اليقطين ، يمكنك دائمًا إعداد معجنات لذيذة لعائلتك ، والتي تحتوي على الكثير من المواد المفيدة. يعتمد اختيار الوصفة على المكونات المتاحة والتفضيل الشخصي لطاهي المعجنات.
فطيرة اليقطين الأمريكية
يسميها الأمريكيون فطيرة اليقطين ويطبخونها في عيد الشكر والهالوين. هذه فطيرة يقطين قصيرة برائحة لا توصف من مجموعة كاملة من التوابل. تتطابق القاعدة المتفتتة تمامًا مع حشوة اليقطين والقشدة الرقيقة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 240 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
- زبدة - 100 جم
- ماء - 100 مل
- اليقطين - 1 كجم
- بيض - 3 قطع.
- كريم - 150 مل
- سكر بني - 150 جم
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - 1/2 ملعقة شاي
- قرنفل - 1/2 ملعقة شاي
- الزنجبيل - 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل جامايكي - 1 رشة
الطبخ خطوة بخطوة لفطيرة اليقطين الأمريكية:
- أولاً ، قم بإعداد حشو فطيرة اليقطين الأمريكية عن طريق خبز الخضار في القشرة في الفرن. سيكون جاهزًا خلال 30-40 دقيقة. اكشط اللب بملعقة واقطعه بالخلاط.
- اخلطي السكر البني مع جميع البهارات. يخفق البيض في وعاء آخر.
- يُمزج السكر والبيض والبطاطس المهروسة ويُسكب في الكريمة ويُمزج كل شيء جيدًا.
- اخلطي الدقيق المعاد البذور مع الملح والسكر وأضيفي الزبدة المقطعة والماء. اعجن عجينة الغريبة ولفها على شكل كرة. غلفيه في قماشة زيتية وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- دهن القالب بجوانب عالية بالزيت.
- تُخرج العجينة من الثلاجة وتُفرغ طبقة يصل سمكها إلى 5 مم. ضعه في قالب ، وشكل الجوانب. اثقب الشغل في عدة أماكن بشوكة.
- ضع ورقًا شمعيًا على القاعدة وضع حمولة عليه ، يمكن أن يكون أي بقوليات.
- تُخبز قاعدة فطيرة اليقطين في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق عند 200 درجة مئوية.
- أخرجي النموذج ، وأزيلي الفاصوليا والورق منه ، وضعيه مرة أخرى للخبز لمدة 10 دقائق ، ولكن دون أي حمولة.
- صب طبقة القرع بالتساوي على القاعدة.
- اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
تُترك الكعكة الجاهزة لمدة ساعتين على الأقل. يُزين بالكريمة المخفوقة وبعض أوراق النعناع الطازجة قبل التقديم.
ملحوظة! إذا كنت تفضل المخبوزات الأكثر حلاوة ، فيمكن استخدام هذه الوصفة لصنع فطيرة اليقطين بالحليب المكثف الذي يضاف إلى الحشوة بدلاً من الكريمة. لن تكون هذه الحلوى أقل رقة وحلوة للغاية.
فطيرة اليقطين الإنجليزية
هذا هو نوع الكعكة التي أحبها الفتى الساحر من الكتاب الأكثر مبيعًا للكاتب البريطاني ج.ك.رولينج. إذا كنت تريد أن يقع طفلك في حب اليقطين الصحي ، فاجعله فطيرة اليقطين الإنجليزية مع Nut Streusel ، التي أكلها هاري بوتر بنفسه. Streisel عبارة عن فتات مقرمشة يتم رشها فوق المخبوزات.
مكونات العجين:
- طحين - 2 ، 5 ملاعق كبيرة. (1 ، 5 ملاعق كبيرة. للعجين ، 1 ملعقة كبيرة. للحشوة ، 0.5 ملعقة كبيرة. للستريوزل)
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة (للاختبار)
- سكر - 1/2 ملعقة كبيرة (للاختبار)
- زبدة - 250 جم (100 جم للعجين ، 100 جم للحشو ، 50 جم للعجين)
- حليب - 3 ملاعق كبيرة (للاختبار)
- اليقطين - 500 جم (للتعبئة)
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. (لملء)
- ليمون - 1 قطعة. (لملء)
- الجوز - 1/2 ملعقة كبيرة (لستريوسل)
- طحين - 1/4 ملعقة كبيرة.
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة (لستريوسل)
خطوة بخطوة طبخ فطيرة اليقطين الإنجليزية:
- يزرع الدقيق ويضاف الملح والسكر والزبدة المقطعة إليه. افركي جميع المكونات في فتات بيديك. يُسكب الحليب ويُعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- افردي العجينة بشكل رقيق ، وانقليها إلى طبق للخبز ، وصبّوا جوانبها. اثقب القاعدة بشوكة وضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة التالية في وصفة فطيرة اليقطين هي تحضير الحشوة. اسلقي الخضار لمدة 10-15 دقيقة في ماء مغلي. تبرد اللب وهرس في البطاطس المهروسة.
- يُضاف السكر والدقيق إلى هريس اليقطين ، ويُضاف الزبدة وعصير نصف ليمونة وقشر ليمونة كاملة. تغلب على الكتلة بخلاط لمدة 5-10 دقائق.
- أخرجي الشكل من الثلاجة واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- تحضير streusel. نقطع الحبوب بسكين أو خلاط حتى تصبح خشنة.
- يُضاف الدقيق والسكر والقرفة والزبدة إلى المكسرات ويُطحن كل شيء إلى فتات.
- أخرجي القاعدة من الفرن ، املئيها بالحشوة ورشيها بالستريوسيل.
- اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
يمكنك أن تأكل فطيرة اليقطين اللذيذة بعد 15 دقيقة من الطهي.سارت الامور بشكل جيد مع الشاي أو الكاكاو أو مجرد كوب من الحليب.
فطيرة اليقطين العجاف
تستخدم فطيرة اليقطين الغذائية هذه المنتجات النباتية فقط. يمكن طهيه بالصوم الكبير. بالإضافة إلى كونه لذيذ المذاق بشكل لا يصدق ، يساعد اليقطين أيضًا على تجديد جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية لصائم الجسم. بقضاء ساعة واحدة فقط ، ستحصل على 4-6 حصص من المخبوزات الطرية الطرية.
مكونات:
- اليقطين المقشر - 200 جم
- جوز مقشر - 1 ملعقة كبيرة
- زيت عباد الشمس المكرر - 70 مل
- سكر - 150 جم
- دقيق القمح (الدرجة الممتازة) - 160 جم
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة
كيفية جعل العجاف فطيرة اليقطين خطوة بخطوة:
- إزالة الجلد من اليقطين ، وإزالة البذور والألياف الداخلية. قطع قطعة تزن 200 جرام.
- افركي اللب المقشر على مبشرة خشنة.
- تُسحق حبات الجوز وتُقطع بسكين أو تُقطع بالخلاط.
- يُمزج القرع المبشور مع السكر والمكسرات.
- صب زيت عباد الشمس ، امزج كل شيء.
- يُسكب الدقيق المنخل ومسحوق الخبز والقرفة في كتلة اليقطين ، ويُمزج كل شيء. يجب أن تكون العجينة لزجة.
- ضع ورق الشمع في القالب ، ودهنه بزيت دوار الشمس. انقلي العجينة إلى الأسفل ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل.
- تُخبز الكعكة لمدة 30-35 دقيقة عند 170-180 درجة مئوية.
يجب أن تبرد فطيرة القرع الخالية من الدهن قبل التقديم. رش بذور السمسم أو السكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
فطيرة اليقطين الرائب
فطيرة اليقطين مع اللبن الرائب لها قشرة مقرمشة لذيذة. تترك طبقة اليقطين الحلوة إلى حد ما مع كتلة الخثارة طعمًا كريميًا رقيقًا في الفم.
مكونات:
- البيض - 2 قطعة. (قطعة للعجين وقطعة للحشوة)
- سكر - 50 جم (للعجين)
- زبدة - 100 جم (للعجين)
- دقيق - 200 جم (للعجين)
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة (للاختبار)
- جبنة قريش دهنية - 300 جم (للحشو)
- قشدة حامضة دهنية - 50 جم (للحشو)
- حليب مكثف - 120 جم (للتعبئة)
- نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة (لملء)
- هريس اليقطين - 300 جم (للحشو)
التحضير خطوة بخطوة لفطيرة اليقطين الرائب:
- ابدأ بصنع العجين. للقيام بذلك ، قم بطحن البيض بالسكر والزبدة الطرية ، واضرب كل شيء مرة أخرى.
- يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز في مزيج زيت البيض ويُعجن العجينة. لا ينبغي أن تلتصق براحة يدك. غلفي العجينة النهائية في قماشة زيتية وضعيها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.
- للحشوة ، اخلطي الجبن مع القشدة الحامضة ، صب 70 غرام من الحليب المكثف ، واضرب البيض في الكتلة. أضف 1.5 ملعقة كبيرة. النشا ، امزج كل شيء.
- أضف 1 ، 5 ملاعق كبيرة إلى هريس اليقطين. النشا و 50 جرام من الحليب المكثف.
- أخرجي العجينة من الثلاجة ، أخرجي السيلوفان ، افرديها برفق وانقليها إلى قاع القالب ، بالزيت. تُعمى جوانب العجينة بارتفاع 3 سم.
- فوق العجين ، ضع الحشوة في القطاعات ، وقم بتغيير قطاع كتلة الخثارة إلى اليقطين. يجب أن تحتوي الفطيرة على "حمار وحشي" خثارة اليقطين.
- اخبزي الكيك لمدة ساعة عند 180 درجة مئوية.
لا تحتاج فطيرة خثارة اليقطين النهائية إلى أي زخرفة ، لأن الجزء العلوي منها سيكون بنمط برتقالي وأبيض أصلي ، والطعم الرقيق للحشوة المكونة من طبقتين سيجعلها حلوى اليقطين المفضلة لديك.
فطيرة اليقطين السائبة "ثلاث أكواب"
تلقت الفطيرة اسمًا مثيرًا للاهتمام لحقيقة أن كل مكون كبير يحتاج إلى كوب بالضبط لإعداده. يتم تحضير عجينة لفطيرة اليقطين بالسميد والدقيق والسكر ، وتعطي الحشوة الحامضة الحامضة نكهة الحامض وعصير الليمون.
مكونات العجين:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة. (للاختبار)
- سميد - 1 ملعقة كبيرة. (للاختبار)
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. (للاختبار)
- ملح - رشة واحدة (للعجين)
- زبدة - 180-200 جم (للعجين)
- اليقطين - 800 جم (للتعبئة)
- ليمون - 1 قطعة. (لملء)
- سكر - 100 جم (للتعبئة)
التحضير التدريجي لفطيرة اليقطين "ثلاثة أكواب":
- ابدأ بعمل الحشوة. يُطحن اليقطين وقشر الليمون في رقائق صغيرة ، ويُسكب عصير الليمون في الكتلة ويُضاف السكر. امزج كل شيء جيدًا.
- ينخل الدقيق ويضاف باقي المكونات السائبة إليه.
- اطحن الزبدة المبردة بخشونة.اطحنها بمزيج يتدفق بحرية حتى تتكون الفتات. يمكن أن تكون صغيرة وكبيرة.
- افرد ثلث العجين في قاع القالب. ضعي نصف الحشوة فوقه. لجعلها أكثر ليونة ، يمكنك صب العصير الناتج من اليقطين في الأعلى.
- اسكبي ثلث العجين بالتساوي على الحشوة.
- ضعي الحشوة المتبقية ورشي الثلث المتبقي من الفتات.
- تُخبز الفطيرة لمدة 30-35 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
يجب تبريد الكعكة النهائية ورشها بالسكر البودرة من أجل الجمال.
إذا كنت تفضل نكهة حمضيات أكثر اعتدالًا ، فهذه الوصفة جيدة لصنع فطيرة اليقطين بالبرتقال بدلاً من الليمون. ستكون الحموضة أقل وضوحًا ، لكن رائحة الحمضيات ستظل لا تُضاهى.
فطيرة التفاح واليقطين
هذه وصفة فطيرة يقطين بسيطة تجمع بين اليقطين الحلو اللذيذ والتفاح الناضج العصير. لا تبدو هذه المعجنات مثل كعكة إسفنجية ، لكنها ستجذب حقًا أولئك الذين يحبون الكعك "الرطب". من الكمية المحددة من المكونات ، ستحصل على 8 حصص من الشاي اللذيذ.
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- تفاح - 2-3 قطع.
- عجينة الخبز - 1 ، 5-2 ملعقة صغيرة.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 100 جم
- حليب 50 مل
- طحين - 2 ، 5-3 ملاعق كبيرة.
تحضير فطيرة التفاح واليقطين خطوة بخطوة:
- تحضير الأطعمة لحشو فطيرة التفاح واليقطين. إزالة الجلد من اليقطين ، وإزالة الألياف الداخلية والبذور. قم بقياس 500 جم من اللب المقشر.
- نقطع اليقطين إلى شرائح ونخفقها بالخلاط في البطاطس المهروسة.
- اخفقي بيضة في هريس اليقطين ، واسكبي الحليب وأضيفي السكر. امزج كل شيء.
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر. أضيفي الخليط المتدفق تدريجيًا إلى خليط اليقطين. امزج كل شيء. يجب ألا تكون العجينة شديدة الانحدار حتى تصبح الكعكة طرية قدر الإمكان.
- دهن قالب عميق بالزبدة ، ضعي العجينة في الأسفل ووزعيها بالتساوي على القالب.
- اغسل التفاح وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح.
- أدخل شرائح التفاح في العجين بأي شكل ، واضغط عليها قليلاً في القاعدة.
- تُخبز الكعكة لمدة 40-45 دقيقة عند 200-220 درجة مئوية.
إذا كنت قد سمعت برائحة اليقطين الرائعة في جميع أنحاء منزلك ، فتأكد من أن فطيرة تفاح اليقطين جاهزة. بردها ورشيها بالسكر البودرة أو اسكبيها بالعسل السائل.
فطيرة لحم اليقطين
ومع ذلك ، فإن اليقطين عبارة عن خضروات ، لذلك سيكون الجزء العلوي لدينا غير مكتمل إذا لم نخبرك بكيفية طهي فطيرة اليقطين غير المحلاة خطوة بخطوة. ستكون فطيرة لحم ، في حشوها يتم دمج اللحم المفروم مع اليقطين ، مما يعطي طعمًا حلوًا لطيفًا ولونًا أصليًا مشرقًا. تستخدم عجينة الخميرة ، بدون عجينة ، وتعجن على الكفير. للوهلة الأولى ، قد يبدو من الصعب عمل فطيرة ، ولكن نتيجة لجهودك ، ستحصل على معجنات لذيذة مع حشوة طرية ومثيرة بشكل لا يصدق.
مكونات:
- الكفير أو الزبادي - 2 ملعقة كبيرة. (للاختبار)
- خميرة مضغوطة / جافة - 50 جم / 4 ملاعق صغيرة. (للاختبار)
- سكر - 1 ملعقة كبيرة (للاختبار)
- البيض - 2 قطعة. (للاختبار)
- زيت نباتي - 3/4 ملعقة كبيرة. (للاختبار)
- ملح - 2 ملعقة صغيرة (للاختبار)
- طحين - 6-7 ملاعق كبيرة. (للاختبار)
- السمسم - اختياري (للعجين)
- الزبدة - لدهن الكيك (للعجين)
- اليقطين - 500 جم (للتعبئة)
- لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 500 جم (للتعبئة)
- بصلة البصل - 2 قطعة. (لملء)
- الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة (لملء)
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. (لملء)
- ملح - 1 ملعقة كبيرة (لملء)
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة (لملء)
- خضار مجففة (ريحان ، شبت ، مردقوش) - اختيارية (للحشو)
خطوة بخطوة طبخ فطيرة لحم اليقطين:
- تحضير العجين أولا. تُفتت الخميرة المضغوطة في الكفير ، ويُضاف السكر ، ويُخلط كل شيء ويُترك جانبًا دافئًا.
- أثناء تخمير الخميرة ، اصنع الحشوة. قم بإزالة القشرة والبذور من اليقطين. اطحنها على مبشرة متوسطة الحجم أو على معالج طعام.
- يُفرم البصل ناعماً ويُقلى بالزيت النباتي لمدة 5-6 دقائق ، حتى يصبح شفافاً.
- يُسكب اللحم المفروم في البصل في المقلاة ويُقلى حتى ينضج. يمكن تناول اللحوم المفرومة أي أنواع مختلفة من اللحوم.
- اعصر العصير من اللب المبشور وأضف حفنة واحدة إلى اللحم المفروم في المقلاة مع التحريك المستمر.
- أضف الملح والسكر والتوابل والأعشاب إلى خليط لحم اليقطين.امزج كل شيء ، واتركه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار ، برد الحشوة.
- يخفق البيض في وعاء عميق ، يُسكب في زيت عباد الشمس والملح ويخلط كل شيء.
- عندما تخرج الخميرة ، اسكب خليط الكفير والخميرة فوق البيض ، ونخل الدقيق هناك مع التحريك بعد إضافة كل كوب.
- اعجن عجينة بلاستيكية لا تلتصق براحة يديك. إذا بقي أي عجين زائد ، يمكن لفه في السيلوفان وتخزينه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.
- تقسم العجينة إلى قطعتين غير متساويتين. قم بتدوير القطعة الأكبر برفق ، ثم انقلها إلى القالب ، وشكل الجوانب.
- وزعي الحشوة بالكامل بالتساوي على قاع القاعدة.
- افردي العجينة الصغيرة برفق وغطي الكيكة بها. اضغط على الحواف. استخدم شوكة لوخز الطبقة العليا من الكعكة. رش بذور السمسم.
- اخبزي الكيك لمدة 60 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
ندهن فطيرة اليقطين باللحم بقطعة من الزبدة وتغطى بمنشفة حتى تبرد تمامًا. هذه المعجنات المرضية للغاية واللذيذة بشكل لا يصدق ستجعلك من محبي اليقطين الحقيقي من اللقمة الأولى.
