الطرق التقليدية لطهي جميع أنواع الأطباق تنطوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وهو أمر غير مقبول للجميع. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يفضلون الأطعمة الدهنية بشكل خاص ، أقترح وصفة لفطائر مصل اللبن.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
وصفة اليوم للمخبوزات النباتية اللذيذة أو الصيام الخفيف هي فطائر مصل اللبن. هذه وصفة اقتصادية ومناسبة للميزانية ولذيذة بشكل لا يصدق. يمكن تحضير هذا الطبق إذا كان لديك القليل من مصل اللبن ولم تكن متأكدًا من مكان تطبيقه. ثم تأكد من خبز الفطائر الناعمة والرقيقة. تأكد من إضافة صودا الخبز إلى العجينة للحصول على قوام ناعم. يتفاعل مع مصل اللبن ، مما يؤدي إلى تخفيف قوي للعجين. مثل هذا التفاعل سيحقق أقصى قدر من النتائج. ثم تُترك العجينة الجاهزة دافئة لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك فقط يمكنك قلي الفطائر.
إذا كنت لا تعتقد أن فطائر مصل اللبن لذيذة ، فإنني أوصي بشدة بتجربة هذا الطبق. أؤكد لك أنك لن تصاب بخيبة أمل.
يمكنك الحصول على مصل من الجبن المائي عن طريق وضعه في القماش القطني وعصره بيديك. يمكنك أيضًا صنع الجبن من الحليب ، فسيكون هناك الكثير من مصل اللبن ، الذي تخزنه في الثلاجة وتستخدمه حسب الحاجة. بالمناسبة ، يمكن تجميدها وإذابتها حسب الحاجة. وإذا كنت لا ترغب في صنع مصل اللبن بنفسك ، يمكنك شرائه من السوبر ماركت.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 193 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- سيروم - 250 مل
- طحين - 200 جم
- بيض - 1 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
تحضير فطائر مصل اللبن والخميرة خطوة بخطوة:
1. في وعاء ، اسكب مصل اللبن في درجة حرارة الغرفة ، حوالي 35 درجة. للقيام بذلك ، قم بتسخينه في الميكروويف أو على الموقد أو أخرجه من الثلاجة مسبقًا.
2. يُسكب السكر والخميرة الجافة في وعاء ويقلب حتى يذوب تمامًا.
3. بعد ذلك ، نخل نصف الدقيق من خلال غربال ناعم لإثرائه بالأكسجين.
4. اعجن العجينة مرة أخرى واتركها تنقع لمدة نصف ساعة.
5. يجب أن تتكون فقاعات ، ثقوب على سطح العجين ويجب أن يزيد حجمها قليلاً.
6. في هذه المرحلة ، أضيفي الدقيق المتبقي ورشة ملح.
7. اعجن العجينة بمضرب خفقت حتى لا يكون هناك كتلة واحدة ، واضرب بيضة مع التقليب برفق.
8. ثم صب الزيت النباتي.
9. ويقلب مرة أخرى. سيكون قوام العجين سائلاً قليلاً ، لذا لن تكون الفطائر رقيقة جدًا ، لكنها ستكون طرية جدًا ولين. إذا كنت تفضل الفطائر شديدة الرقة ، ضاعف الدقيق حتى تصبح العجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة. لكن ضع في اعتبارك أن الفطائر ستكون كثيفة جدًا.
10. ضع المقلاة على الموقد وأضف الزيت النباتي وسخنها. تُسكب العجينة بملعقة كبيرة وتُسكب في المقلاة. شغل على نار متوسطة واقلي الفطائر حتى تظهر ثقوب صغيرة على السطح.
11. اقلب الفطائر على الجانب الآخر واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة دقيقة واحدة. إنهم يطهون بسرعة كبيرة ، لذا تأكد من أنهم لا يحترقون.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي فطائر مصل اللبن.
