تعرف على البروتين الذي يجب استخدامه لمنع مرحلة التقويض وتعظيم المرحلة الابتنائية لنمو العضلات. يعتبر التحلل المائي لبروتين مصل اللبن من أعلى مستويات الجودة ، ولكن تكلفته تتجاوز أيضًا سعر العزل والتركيز. لهذا السبب ، يتم استخدامه في كثير من الأحيان من قبل عشاق كمال الأجسام. دعنا نلقي نظرة على مدى فائدة تحلل بروتين مصل اللبن في كمال الأجسام وما إذا كان الأمر يستحق البدء في استخدامه بنشاط بدلاً من العزل.
ما هو تحلل بروتين مصل الحليب؟
يحتوي الحليب على نوعين من مركبات البروتين: الكازين والمصل. في المرحلة الأولى من الرضاعة ، يتكون حليب الأم من 90٪ من مركبات بروتين مصل اللبن ، وبعد ذلك يبدأ تركيز هذه المادة في الانخفاض ويصل إلى نسبة 50 إلى 50. بالمقابل ، يحتوي حليب البقر على 20٪ فقط من بروتينات مصل اللبن ، والباقي هو الكازين.
بناءً على تركيبة حليب الأم ، يمكن استخلاص استنتاج حول أهمية بروتينات مصل اللبن ، ولهذا السبب يبدأ جهاز المناعة لدى الرضيع في التطور بسرعة. في المقابل ، يمكن أن يتسبب المحتوى العالي من الكازين في حدوث تفاعلات حساسية ، وهي أمر شائع عند شرب الحليب.
عندما يخضع حليب البقر لعملية بسترة ومعالجة لاحقة ، يمكن استخدام طرق مختلفة لفصل بروتينات مصل اللبن عن الكازين.
يحتوي مصل اللبن على 30٪ فقط أو 40٪ كحد أقصى من مركبات البروتين ، والباقي عبارة عن دهون ولاكتوز. بمساعدة تقنيات الترشيح الخاصة ، يتم تنقية مصل اللبن من الشوائب ، مما يؤدي إلى زيادة محتوى تراكيب البروتين فيه وانخفاض تركيز الدهون واللاكتوز في نفس الوقت. هو المنتج الناتج الذي يسمى تركيز بروتين مصل اللبن. إذا كنت تستخدم تنظيفًا أفضل. ثم يتم الحصول على عزلة تحتوي على حوالي 90 بالمائة من البروتينات.
يحتوي كلا النوعين من بروتين مصل اللبن على بنى ببتيدية كبيرة لا يمكن للجسم امتصاصها بسهولة. أولاً ، تحتاج إلى تقسيمها إلى أجزاء أصغر واستخراج تلك الببتيدات فقط التي يمكن معالجتها. لتسريع امتصاص البروتين ، يخضع المصنعون للمعالجة الخاصة ، والنتيجة هي بروتين مصل اللبن المائي المستخدم في كمال الأجسام.
يمكن الحصول على التحلل المائي في أي مرحلة من مراحل إنتاج العزلة. لاحظ أن تركيبة التحلل المائي وجودته تعتمد بشكل مباشر على الإنزيمات المستخدمة والظروف التي أجريت في ظلها هذه التفاعلات. كلما قل عدد الأمينات الموجودة في جزيء الببتيد ، كلما كان طعم المنتج النهائي أكثر مرارة. قد يشير هذا إلى أن خصائص التحلل المائي يمكن أن تختلف على مدى أوسع بكثير مقارنةً ببروتين مصل اللبن المركز أو المعزول.
يمكن أن يكون التحلل المائي منتجًا رائعًا لجميع الرياضيين الذين يبحثون عن مصدر بروتين عالي الجودة لتعزيز نمو العضلات. يجب أن يقال أيضًا أن التحلل المائي يؤثر بشكل فعال على نظام إفراز الأنسولين ، وكذلك على مراكز التشبع. كل هذا جعل من الممكن استخدامه كجزء من مجمعات ما قبل التمرين.
كيف يعمل التحلل المائي لبروتين مصل اللبن
بروتين مصل اللبن هو المنتج المثالي لاكتساب الكتلة.في سياق العديد من الدراسات ، وجد أنه محفز ممتاز لاستجابة الجسم الابتنائية القوية لممارسة الرياضة. عند استخدام مركبات بروتين مصل اللبن ، يتم تسريع معدل إنتاج البروتين في العضلات بنسبة 125 و 31 في المائة أكثر من الكازين وفول الصويا ، على التوالي.
يحتوي مصل اللبن على المزيد من الليوسين ، وهو أمين في مجموعة BCAA. يجب أن تدرك أن الليوسين هو منبه قوي لإنتاج مركبات البروتين في أنسجة العضلات. تتميز مركبات بروتين مصل اللبن بمعدل امتصاص مرتفع ، مما يسمح لك بتسريع إنتاج البروتينات في الجسم. تعتبر بروتينات مصل اللبن أفضل منتج بروتين حتى الآن.
أثبت العلماء أيضًا أن مركبات بروتين مصل اللبن تساعد في تسريع عمليات التجدد في الجسم وتحسين أداء الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك ، لها تأثير حراري ، مما يؤدي إلى حرق الدهون في الجسم. اليوم ، يستخدم المزيد والمزيد من الرياضيين مكملات البروتين أثناء التجفيف.
كل هذه التأثيرات الإيجابية لبروتينات مصل اللبن تكون أكثر وضوحًا في التحلل المائي. لم يتم إجراء عدد كبير من الدراسات حتى الآن حول فعالية استخدام تحلل بروتين مصل اللبن في كمال الأجسام ، لكن النتائج التي سمحنا لها بالحديث عن الفعالية العالية لاستخدامه.
كيف تأخذ تحلل بروتين مصل اللبن بشكل صحيح؟
تعتمد كمية التحلل المائي التي يحتاجها الرياضيون على وزن الجسم. على سبيل المثال ، يمكن للبناة الذين يبلغ وزن جسمهم 90 كيلوجرامًا تناول حوالي 35 جرامًا من هذا النوع من الأطعمة الرياضية يوميًا.
في أغلب الأحيان ، يتم استخدام التحلل المائي قبل بدء التدريب وبعد الانتهاء منه ، ولكن يمكن القيام بذلك في أي وقت. إذا كنت تأخذ المنتج قبل بدء التدريب ، يمكنك التأكد من أن تجمع الأحماض الأمينية الخاص بك ممتلئ دائمًا. بعد الانتهاء من جلسة التدريب ، فإن استخدام التحلل المائي سوف يسرع بشكل كبير عمليات إنتاج البروتين في أنسجة العضلات.
إذا تحدثنا عن اختيار هذا المكمل الرياضي ، فيجب على المرء أن يبحث عن المنتجات التي تحتوي على درجة من التحلل المائي بنسبة 30 في المائة. إذا كان هذا المؤشر أقل ، فإن المكمل يكتسب طعمًا مرًا قويًا ، ولكنه في نفس الوقت سيكون أكثر فاعلية.
تعرف على المزيد حول تركيز البروتين وعزله وتحلل البروتين في هذا الفيديو:
