كيف نخبز فطيرة نبات القراص في المنزل؟ أفضل 4 وصفات مع صور الطبخ. أسرار ونصائح الشيفات. وصفات فيديو.
نبات القراص هو عشب متعدد الاستخدامات يستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق. يستخدم نبات القراص على نطاق واسع في الطبخ. الوصفات معها متنوعة للغاية. يتم طهي الدورات الأولى مع النبات ، ويتم تحضير الأطباق الثانية ، ويتم تحضير السلطات ، أو تحضير الشاي ، أو عصر العصير ، أو حتى خبز الفطائر. هذه العشبة الساخنة تحظى بشعبية كبيرة بسبب يعتبره الكثيرون سر طول العمر. إنه صحي للغاية وغني بالألياف والمغنيسيوم واليود وقائمة كبيرة من الفيتامينات. لذلك ، في هذه المادة ، نشارك الأسرار ونخبر عن وصفات TOP-4 لصنع فطيرة من نبات القراص.
نصائح وأسرار الطهي
- للحشو ، يمكن استخدام نبات القراص طازجًا ومجمدًا. قم بإذابة النبات المجمد قليلاً ثم ادمجه مع منتجات الحشو الأخرى.
- إذا كنت تستخدم أعشابًا طازجة ، ضع في اعتبارك أنه خلال المعالجة الحرارية ينخفض حجمها بشكل كبير. أيضًا ، قبل الخبز ، يمكنك فقط حرق الماء المغلي ، ولا تغلي ، لأنه تستعد بسرعة كبيرة. الوقت الذي يقضيه النبات في الفرن كافٍ للطهي. كلما قل الوقت المستغرق في الطهي ، كلما احتفظ بخصائصه العلاجية.
- إذا قمت بقطف نبات القراص بنفسك ، فاختر فقط الأوراق الصغيرة والحساسة ، بدون عروق وسيقان خشنة. تفعل ذلك بشكل أفضل مع القفازات ، لأن حتى صغار القراص "لدغة". قم بفرز العشب المقطوع وإزالة الفائض وشطفه بالماء الجاري. ثم يجف قليلا. من الأفضل طهي مثل هذا القراص في نفس اليوم.
- يمكنك الجمع بين نبات القراص للحشو مع أي خضروات أخرى: حميض ، لوبودا ، سبانخ ، بقدونس ، إلخ. أيضًا ، يتم تخفيف الحشوة بالبيض المسلوق ، والجبن القريش ، والجبن ، والأرز ، إلخ.
- يمكن أن تكون فطيرة نبات القراص حلوى حلوة أو وجبة خفيفة مالحة.
فطيرة القراص والجبن الرمل
سوف تفاجئ كعكة المعجنات الطرية للغاية والمتفتتة قليلاً وتسعد جميع الأكل. إذا لم يكن لديك جبن في المنزل ، اصنع فطيرة نبات القراص وجبن الفيتا. ينوع مثل هذا المنتج القائمة اليومية ويضيف لمسة أصلية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 234 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- دقيق القمح - 165 جم للعجين ، 2 ملعقة كبيرة. لملء
- الحليب - 250 مل
- السمسم - 30 جم
- توابل حسب الرغبة
- ماء مثلج - 4 ملاعق كبيرة
- جبنة صلبة - 100 جم
- نبات القراص الطازج - 130 جم
- زبدة - 100 جم
- ملح ناعم - حسب الرغبة
صنع كعكة قصيرة مع نبات القراص والجبن:
- ينخل الدقيق ويخلط مع الملح وبذور السمسم.
- نقطع الزبدة إلى قطع ونضيفها إلى العجينة. طحن الطعام لعمل فتات.
- صب الماء البارد في الفتات الناتج واعجن العجينة. لفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- افردي العجينة المبردة بمسمار العجين وانقليها إلى طبق للخبز. وزعها بالتساوي لتشكيل جوانب منخفضة. ضعيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- اشطف القراص باستخدام القفازات حتى لا تحرق نفسك وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ضعيها على عجينة مخبوزة قليلاً.
- ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها بالقراص.
- تحضير الحشوة بالحليب البارد والدقيق للحشوة والملح والبهارات وصبها فوق الحشوة.
- أرسل فطيرة القراص والجبن لتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة قبل أن تحمر. الخبز جيد سواء كان دافئًا أو باردًا.
وصفة مع نبات القراص والجبن
فطيرة جبن القراص مليئة بالمواد المفيدة الموجودة ليس فقط في نبات القراص ، ولكن أيضًا في الجبن القريش. يمكن أن تكون فطيرة نبات القراص حلوة أو مالحة حسب ذوق الطاهي.
مكونات:
- طحين - 210 جم
- عجينة الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة - 100 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- بيض - 1 قطعة. في العجين 3 قطع. في الحشوة
- نبات القراص الطازج - 300 جم
- الكراث (الجزء الأبيض) - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- جبنة قريش - 200 جم
- جبنة فيتا - 100 جم
- كريم - 200 مل
طبخ القراص وفطيرة اللبن الرائب:
- اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع الدقيق والبيكنج باودر. نضيف البيض والملح ونعجن العجينة. شكليها على شكل كرة ولفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- تُلفّ العجينة بالشوبك إلى طبقة وتوضع في صينية الخبز. ضعي الحمل على الوجه واخبزي الكيك في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 7 دقائق.
- يُمزج الجبن القريش مع البيض والقشدة ، ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- تُسكب أوراق نبات القراص بالماء المغلي ، ثم تُخرج من السائل وتُجفف بمنشفة ورقية. نقطعها إلى قطع ونضيفها إلى كتلة اللبن الرائب.
- اغسل الكراث وجففها وقطّعها إلى حلقات. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل فيها لبضع دقائق. أرسل القلي إلى الحشوة.
- الملح والفلفل ويقلب كتلة اللبن الرائب.
- تُسكب الحشوة فوق القشرة المخبوزة وتُفتت جبنة الفيتا فوقها.
- اخبزي فطيرة القراص والجبن على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
وصفة مع نبات القراص والبيض من عجين الفطير الجاهزة
كعكة بطبقة ناعمة وعطرية مع حشوة أصلية من نبات القراص والبيض ستنال إعجاب الجميع دون استثناء. كما أن سهولة الطهي ، بفضل استخدام عجين الفطير الجاهز ، ستجذب جميع ربات البيوت المشغولات.
مكونات:
- عجينة الخميرة النفخة - 450 جم
- نبات القراص - 700 جم
- بيض مسلوق - 6 قطع.
- صفار البيض - 1 قطعة. لدهن الكيك
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر - قليل من الريش
- الشبت - حفنة صغيرة
- البقدونس - حفنة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت عباد الشمس - للقلي
صنع فطيرة نبات القراص والبيض من عجين الفطير الجاهز:
- قشر البيض وقطعه إلى مكعبات.
- اشطف نبات القراص بالماء البارد ، ثم اسكبه بالماء المغلي واتركه في مصفاة لكوب الماء. اعصرها جيدًا واقطعها.
- يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- الخضار (بصل أخضر ، شبت ، بقدونس) ، يغسل ويقطع
- يُمزج جميع منتجات الحشوة والملح والفلفل والتقليب.
- افتح العبوة بعجينة الخميرة المنفوخة وقم بإذابة الجليد. ثم قم بتدويرها وقسمها إلى مربعين.
- يرش الدقيق في طبق الخبز حتى لا يلتصق العجين ويوضع الصحن الأول.
- توضع حشوة الفطيرة على العجينة ، وتوزع بالتساوي وتغطى بطبق آخر.
- نقطع الجزء العلوي من العجين للسماح للبخار بالخروج ثم ندهنه بصفار بيضة واحدة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل الفطيرة مع نبات القراص والبيض من عجين الفطير النهائي للخبز لمدة 40-50 دقيقة.
وصفة مع نبات القراص والحميض
فطيرة القراص والسوريل بسيطة للغاية وسريعة وسهلة التحضير باستخدام المكونات المتاحة. يمكنك عمل فطيرة نبات القراص في طباخ بطيء وفي الفرن. على أي حال ، سيكون الأمر ممتعًا ومرضيًا وعطرًا للغاية.
مكونات:
- نبات القراص الطازج - 300 جم
- سوريل - 200 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخشخاش - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس المكرر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- عجين الفطير الخالية من الخميرة - 500 جم
- بيض الدجاج - 6 قطع.
صنع فطيرة نبات القراص والحميض:
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة ، اقليها في زيت عباد الشمس حتى تصبح شفافة.
- يُغسل الحميض ويُجفف ويُقطع جيدًا.
- اشطف نبات القراص وسلقه في الماء المغلي. يُصفّى المرق ويُعصر من الرطوبة ويُقطّع الأوراق جيدًا.
- الجمع بين الطعام والملح والتقليب.
- بيض مسلوق (5 قطع) ، برد ، قشر ومقطع إلى مكعبات. ادمجها مع الكتلة المعدة واخلطها.
- تُذوّب العجينة وتُمزج قليلاً وتقسم إلى جزأين متساويين. نقطع "نافذة" في أحد أجزاء العجين في المنتصف. اقطع الدائرة المقطوعة إلى شرائح بعرض 1 سم.
- غطي صينية الخبز بورق الزبدة وضعي العجينة.
- توضع الحشوة عليها وتغطى بطبقة ثانية من العجين "نافذة". اقرص حواف العجين.
- تزيين المركز الحر للنافذة بقطع من العجين.
- ادهني وجه الفطيرة ببيضة سائبة ورشي بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
- أرسل فطيرة القراص والحميض لخبزها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
