وصف النبات. أين ينمو الزنجبيل الصيني وما التركيب الكيميائي له؟ محتوى السعرات الحرارية للمنتج. هل لها خصائص علاجية؟ موانع لاستخدامه. نبات في الطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد الزنجبيل الصيني krchay على تطبيع درجة حرارة الجسم ، واستقرار إنتاج الهرمونات ، وتشتيت حمض اللاكتيك في العضلات واستعادة الطاقة بعد التعب الذهني. أيضا ، سوف يقلل النبات من الألم أثناء الحيض ويزيد من نبرة الرحم.
اضرار وموانع الزنجبيل الصيني
على الرغم من أن النبات يحتوي على قائمة ضخمة من الخصائص الطبية ، إلا أنه إذا تم استهلاكه بشكل مفرط ، فإنه يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة. هناك خطر التسبب في التسمم الغذائي ، والتسبب في الألم والغثيان والقيء. من الضروري التحكم في إدراج المنتج في النظام الغذائي.
عواقب إساءة السرقة:
- التعصب الفردي للمكونات الفردية … يمكن أن تؤدي الفيتامينات إلى فشل التمثيل الغذائي ، والتعرق الغزير ، وضعف الشهية ، والتأثير سلبًا على الجهاز العصبي المركزي والمستقل. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الحالات ، لوحظ تشنجات الأوعية الدموية ، والصداع المتكرر ، والتجشؤ والغثيان ، مصحوبة بالتقيؤ.
- رد فعل تحسسي … يمكن أن تؤدي مكونات النبات إلى تفاقم نشاط الاثني عشر ، وتسبب خراجات على المشيمية ، وتطور البكتيريا المسببة للأمراض ، والطفح الجلدي ، والحكة ، والدوخة ، وفقدان الوعي ، مما يضعف مكانة العينين. تحدث أيضًا اضطرابات البراز والإمساك واضطرابات الغدد الصماء.
- كثرة التبول … نظرًا لارتفاع نسبة الماء في الزنجبيل ، يتم تحفيز الرغبة في الذهاب إلى المرحاض ، ونتيجة لذلك ، اضطرابات النوم. هذا محفوف بترشيح الكالسيوم والفوسفور من العظام والأنسجة الغضروفية ، وضعف مينا الأسنان.
- ينخفض ضغط الدم … يتم شد جدران الأوعية الدموية ، وتفاقم الدورة الدموية الدقيقة في الدم ، ويحدث فشل القلب والكلى ، وتتشكل لويحات الكوليسترول ، مما يؤدي إلى حدوث تجلط الدم وتفاقم عملية التمثيل الغذائي.
يجب عليك استشارة أخصائي مؤهل ، وإجراء الفحوصات ومعرفة ما إذا كان المنتج سيؤثر سلبًا على صحتك. أيضًا ، لا تستخدم الجذمور لأكثر من أسبوعين متتاليين.
موانع الاستعمال المطلقة للزنجبيل الصيني:
- الحمل والرضاعة … هناك خطر من أن المكونات التي يحتوي عليها النبات ستؤثر سلبًا على صحة الجنين والطفل. سيكون هناك فشل في النمو ، وستنخفض نسبة الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء ، وسيضعف جهاز المناعة.
- فرط الفيتامين … بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات ، يمكن أن يسبب الزنجبيل الغثيان ، وتشنجات في البطن ، ومشاكل في الجهاز الهضمي ، واصفرار أو احمرار الجلد ، وتدهور الشعر ، والحمى. ويلاحظ أيضًا خفقان القلب وآلام المفاصل وتهيج المسالك البولية والتعب والضغط داخل الجمجمة ونشاط الفوسفاتيز.
- القرحة والتهاب المعدة … هناك شعور بالثقل بعد الأكل ، التجشؤ الحامض ، زيادة تكوين الغازات ، زيادة التعرق ، فقدان الوزن السريع ، حرقة المعدة ، البلاك الأصفر على اللسان ، اضطراب البراز ، فشل الكبد.
- أمراض الجلد الالتهابية … تتقشر البشرة وتظهر التجاعيد الزائدة والشقوق الدقيقة والبقع العمرية.
لا يمكنك أيضًا استخدام الزنجبيل الصيني krachay مع ضعف تخثر الدم. يحفز النبات النقص الأنزيمي في وظائف الكاشف للمركبات المحللة للبروتين.يتباطأ التئام مناطق الجلد المصابة والتجدد على المستوى الخلوي.
وصفات الزنجبيل الصينية
تعزز النكهة المميزة للمنتج تنوع الطهي. يستخدم الزنجبيل الصيني بشكل أساسي في شكل الأرض. سارت الامور بشكل جيد مع المأكولات البحرية والتوت والسلع المخبوزة والشوربات والمقبلات والمعكرونة والكفاس. كما يستخدم كطبق مستقل على شكل ماء مالح أو مربى أو فواكه مسكرة.
توجد الوصفات التالية لخرشنة الخرشنة والتي تتميز بقلة السعرات الحرارية وسهولة تحضيرها وتأثيراتها الإيجابية على الجسم:
- الزنجبيل … 2 كوب زنجبيل صيني مقشر ومقطع إلى شرائح. يُسكب 500 مل من الماء المصفى فيه ويطهى. يغلي السائل لمدة 3-5 دقائق ويترك لمدة ساعة. ثم يتم ترشيحه ، ويضاف 1 ، 5 أكواب من السكر ويوضع على النار مرة أخرى حتى تذوب البلورات تمامًا. يُسكب الشراب الناتج في حاويات ويوضع في الثلاجة. ثم يتم دمجه مع عصير الليمون الطازج والنعناع ولتر من الماء الفوار. شراب الزنجبيل المنعش يقدم مع مكعبات الثلج.
- مخلل الزنجبيل … يتم إزالة جذر الزنجبيل الصيني من الجلد وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. كوب من الماء المصفى مملح ويغلي. ثم تُسكب التوابل مع هذا السائل وتترك لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يُمزج كوب من الماء مع ملعقة كبيرة من السكر ويُغلى مرة أخرى. يُسكب الزنجبيل المفروم مع السائل ، وتضاف ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪. سيكون الطبق جاهزًا في غضون ساعات قليلة. يمكن تحويل المنتج إلى لون وردي دقيق بإضافة مكعب صغير من البنجر.
- الزنجبيل المسكر … قشر 200 جرام من جذر الخرشنة ، مقطعة إلى شرائح ووضعها في قدر مملوء بكوبين من الماء المصفى. طهي لمدة نصف ساعة. في وعاء منفصل ، يتم خلط 200 جرام من السكر مع 100 مل من الماء ويتم صنع شراب. يوضع الجذر المسلوق في شراب. ثم يتم صب الشرائح في السكر. بعد ذلك ، يتم دهنها على ورق الزبدة وتترك لتجف في درجة حرارة الغرفة.
- بوظة … 30 جرام من جذر الزنجبيل الصيني مقشر ومسحوق ومغلي في 200 مل من الحليب لمدة نصف ساعة. يتم ترشيح المرق الناتج. افصل 5 بياض بيض عن الصفار واضربهم بالسكر بالخلاط حتى تظهر رغوة بيضاء. يتم دمج المخاليط وخلطها جيدًا. يتم ترشيح السائل الناتج. ثم يقطع الزنجبيل المسكر ويضاف إلى باقي المكونات. يُسكب آيس كريم المستقبل في قوالب ويوضع في الفريزر. سيستغرق الشفاء التام حوالي 5 ساعات.
- بسكويت … كوب من الدقيق ممزوج مع ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز وملعقة صغيرة من القرفة و 100 جرام من مسحوق السكر وملعقة صغيرة من الزنجبيل الصيني المطحون. يُمزج كوب من السكر الداكن مع 170 جرامًا من الزبدة في وعاء منفصل. ثم يُسكب ربع كوب من دبس السكر فيه. يتم خلط المكونات حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك يضاف الدقيق لهم. تخلط جيدا. ثم تقطع قطع صغيرة من العجين ، وتلف في السكر وتوزع على ورقة الخبز. يجب ضغط الكرات قليلاً لإعطاء شكل كعكة. يتم وضعها للخبز على درجة 190 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
- كعكات العسل … يتم تخفيف 100 جرام من الزبدة قليلاً في حمام مائي ودمجها مع 100 جرام من السكر ومستخلص الفانيليا. ثم يتم إدخال بيضة و 10 جرامات من الزنجبيل الصيني المطحون و 400 جرام من الدقيق المنخول مع مسحوق الخبز و 4 ملاعق كبيرة من العسل السائل والقليل من الحليب في المكونات. تُعجن العجينة جيداً وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم قم بقطع الكرات الصغيرة منه ووزعها على صينية خبز. اخبز في 180 درجة لمدة 12-17 دقيقة.
من المهم عدم المبالغة في ذلك عند إضافة الزنجبيل ، وإلا فإن الطبق سيكون له رائحة نفاذة ومرارة طفيفة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول kruch
من اللغة السنسكريتية ، يُترجم اسم النبات على أنه "جذر مقرن" ، ويرجع ذلك إلى شكله المميز.
كان الطبق المفضل للملكة الإنجليزية إليزابيث الأول هو الخبز بالزنجبيل. وفي العصور الوسطى ، كان سعر الجذر يساوي قيمة الخروف.
في بعض محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على مجموعات خاصة من حساء توم-يم التايلاندي ، والتي تشمل مسحوق الزنجبيل الصيني.
خلال مهرجان الخصوبة في اليابان ، يتم نحت الزنجبيل على شكل عضو تناسلي ذكر ويتم تقديمه.
يمكن تخزين الزنجبيل المخلل لمدة 3 أشهر فقط.
تستخدم الزيوت الأساسية والمستخلصات من نبات الزنجبيل الصيني في إنتاج الأقنعة المغذية والكريمات المضادة للشيخوخة. لها تأثير مفيد على حالة البشرة ، وتمنع عملية الشيخوخة وتبييض البقع العمرية.
شاهد فيديو عن الزنجبيل الصيني:
ترجع شعبية المنتج على نطاق واسع إلى خصائصه المفيدة الفريدة وخصائص الذوق والرائحة الحارة. يجب التعامل مع تخزينه بمسؤولية لتجنب امتصاص الرطوبة ومنع تبخر الروائح. [/مركز]
