تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من عصير الليمون من الليمون ، الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم. ميزات صنع مشروب في المنزل.
Lemonade Lemonade هو مشروب منعش غير كحولي مصنوع تقليديًا من المياه الغازية. طعم - حامض حلو. هيكل - سائل رائحة - حار ، خفيف ، "ليمون". من الممكن إضافة مكونات أخرى ، بسبب تغير اللون والنكهة ، لكن المكونات الرئيسية وعصير الليمون والسكر تظل دون تغيير.
ملامح إنتاج عصير الليمون من الليمون
في صناعة عصير الليمون من الليمون في بيئة صناعية ، يتم استخدام عدة أنواع من المواد الخام. يضاف عصير الليمون الطبيعي إلى أغلى المنتجات.
الإنتاج مؤتمت بالكامل
- تحضير الماء - تصفية وتطهير ؛
- يتم تغذية المكونات الضرورية في جهاز الهضم عن طريق ناقل ؛
- غلي الشراب - امزج المكونات والبسترة في فراغ ، مما يزيد من درجة الحرارة ؛
- مواد خام وسيطة باردة (مزيج):
- مشبعة بثاني أكسيد الكربون ، معبأة في زجاجات معقمة ومغلقة بأغطية ؛
- نقلها إلى المستودع.
الخط الميكانيكي مجهز بمضخات وخزان مع خزانات مزج مع نظام تبريد ومخابئ وناقل وجهاز خلط.
عند التحضير وفقًا للتقنية الكلاسيكية ، يتم استخدام صبغة الليمون (مستخلص) وعصير التفاح والسكر المحروق كمواد خام. يتم تحضير عصير الليمون الغالي الثمن كنوع كلاسيكي ، ولكن بعد غليانه يضاف عصير الحمضيات الطازج ، مما يجعل المشروب يكتسب طعمًا أكثر ثراءً ويحتفظ بالمواد المفيدة الموجودة في الليمون. يجب الإشارة إلى المعلومات التي تحتوي على المنتج عصير طبيعي على الملصق.
لصنع أرخص مشروب موجود على أرفف المتاجر ، يخلطون النكهات وحمض الستريك والسكر ولون الكراميل وملون الطعام E150d. من الممكن إضافة صبغات مختلفة: التفاح والنعناع والكمثرى والأعشاب العطرية الحارة.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من عصير الليمون من الليمون
في الصورة عصير الليمون من الليمون
القيمة الغذائية للمنتج محلي الصنع منخفضة حيث أن المكونات عبارة عن عصير وماء وكمية صغيرة من السكر. يمتصه الجسم بسهولة ، لكنه في نفس الوقت يغرق جزئيًا الشعور بالجوع.
محتوى السعرات الحرارية في عصير الليمون من الليمون هو 4 ، 7-26 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، اعتمادًا على محتوى السكر ، منها
- البروتينات - 0.1 جم ؛
- الدهون - 0 جم ؛
- الكربوهيدرات - 0.9 جم ؛
- الألياف الغذائية - 0.2 جم.
فيتامينات لكل 100 جرام
- فيتامين أ ، ري - 2.3 ميكروغرام ؛
- فيتامين ب 1 ، ثيامين - 0.003 مجم ؛
- فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين - 0.003 ملغ ؛
- فيتامين ب 5 ، حمض البانتوثنيك - 0.011 مجم ؛
- فيتامين ب 6 ، بيريدوكسين - 0.004 ملغ ؛
- فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك - 1.522 ميكروغرام ؛
- فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك - 1.9 مجم ؛
- فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، TE - 0.009 مجم ؛
- فيتامين PP ، NE - 0.019 مجم ؛
- النياسين 0.004 مجم
المغذيات الكبيرة المقدار لكل 100 جرام
- البوتاسيوم ، K - 12.1 مجم ؛
- الكالسيوم ، كالسيوم - 8.14 مجم ؛
- المغنيسيوم ، ملغ - 2.14 ملغ ؛
- الصوديوم ، Na - 1.66 مجم ؛
- الكبريت ، S - 1.38 مجم ؛
- الفوسفور ، P - 1.6 ملغ ؛
- الكلور ، الكلور - 1.53 مجم.
العناصر الدقيقة لكل 100 جرام
- البورون ، ب - 7.7 ميكروغرام ؛
- حديد ، حديد - 0.157 مجم ؛
- المنغنيز ، Mn - 0.0152 ملغ ؛
- النحاس ، نحاس - 13.69 ميكروغرام ؛
- الموليبدينوم ، مو - 0.044 ميكروغرام ؛
- الفلور ، F - 94.27 ميكروغرام ؛
- زنك ، زنك - 0.0174 مجم.
يحتوي عصير الليمون من الليمون على 9 أحماض أمينية أساسية و 7 أحماض أمينية غير أساسية ، فيتوستيرول ، 4 أنواع من الكربوهيدرات القابلة للهضم - الجلوكوز ، الفركتوز ، السكروز الأحادي والثنائي السكروز. كمية صغيرة من الأحماض الدهنية ، المشبعة البالمتيك واللينوليك واللينولينيك غير المشبعة المتعددة.
جزء من المشروب المنعش محلي الصنع ، المصنوع وفقًا لأبسط الوصفات ، فقط من الماء وعصير الليمون مع كمية صغيرة من التحلية ، يلبي تمامًا حاجة الجسم إلى حمض الأسكوربيك.
