هل تحب بيلاف؟ جرب عصيدة الشعير باللحم. استبدل الأرز التقليدي بالشعير اللؤلؤي ، وستحصل على بيلاف الشعير - طبق لذيذ وصحي للغاية.
هل تطبخ الشعير في كثير من الأحيان؟ لسوء الحظ ، تم إقصاء هذه العصيدة بشكل غير مستحق إلى الخلفية ، وهي في الواقع ليست لذيذة فحسب ، بل إنها صحية بشكل لا يصدق أيضًا. المواد التي يحتويها تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية والعناية عضلة القلب والرؤية. نحن نحب هذه العصيدة كثيرًا وفي عائلتنا لا نسميها سوى اللؤلؤ. إذا كنت تحب بيلاف ، فحاول استبدال الأرز بالشعير في هذا الطبق ، وسترى أنه لم يضيع على الإطلاق من هذا التغيير. حبوب الشعير اللؤلؤي مفتتة وليست ملتصقة ببعضها البعض. تأتي عصيدة الشعير باللحوم فاتحة للشهية ومرضية للغاية. سيتم الترحيب بمثل هذا العشاء بضجة كبيرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 114 سعرة حرارية.
- الحصص - لـ 4 أشخاص
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- شعير اللؤلؤ - 1 كوب
- لب لحم الخنزير - 350 جم
- بصلة البصل - 1-2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- ماء
تحضير عصيدة الشعير باللحوم خطوة بخطوة ، بيلاف الشعير اللؤلؤي
1. جميع الخطوات في هذا الطبق هي نفسها كما في تحضير بيلاف العادي. أولاً ، لنعد الخضار واللحوم. قشر وقطّع الجزر والبصل. سيبدو الجزر أفضل في الطبق ، مقطوعًا إلى شرائح قصيرة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. ينضج الشعير اللؤلؤي لفترة طويلة ، لذلك نقوم بغسله أولاً ، وتجفيف الماء عدة مرات حتى يصبح شفافًا ، ثم نسكب الحبوب ونتركه يقف في الماء لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
3. في الجزء السفلي من وعاء الطهي المتعدد ، صب القليل من الزيت النباتي ، اضبط وضع القلي. إذا كنت بحاجة إلى اختيار نوع المنتج على جهاز الطهي البطيء ، فحدد "لحم" ، مع التحريك لمدة 5-10 دقائق ، اطبخ لحم الخنزير حتى يصبح بنيًا قليلاً.
4. أضيفي الخضار المقطعة إلى اللحم واخلطيها مع الملح ثم أضيفي البهارات واقليها لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصبح الخضار جاهزة. لا تنس تغيير نوع المنتج إلى الخضار.
5. صفي الماء من الشعير وصبي الحبوب في وعاء متعدد الطهي.
6. املأ بالماء البارد بحيث يغطي الشعير على إصبعك. نغلق الغطاء ، ونضبط وضع "التبريد" أو "Pilaf" ونطبخ حتى نهاية الوقت الذي يقترحه الوضع المحدد. بعد 10-15 دقيقة ، عندما يبدأ الماء في الغليان وتبدأ الحبوب في الانتفاخ ، اخلطي بيلاف الشعير اللؤلؤي لتوزيع اللحم والخضروات بالتساوي في الطبق. إذا أدركت بنهاية الطهي أنه لم يعد هناك ماء وأن الحبوب لا تزال غير طرية بدرجة كافية ، أضف القليل من الماء المغلي ، وليس أكثر من نصف كوب واجعل الطبق جاهزًا.
7. تبين أن عصيدة الشعير باللحم لذيذة ورائعة للغاية. لا تتحول إلى كتلة لزجة - العصيدة متفتتة وليست لزجة.
8. اتضح أن بيلاف الشعير رائع! قدميها ساخنة مع الخضار الطازجة أو المخللات. بالعافية!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1) كيف لطهي صيد الشعير
2) عصيدة الشعير اللذيذة مع اللحم في طباخ بطيء
