كيف تطبخ الخضار باللحم؟ أفضل 4 وصفات خطوة بخطوة مع الصور في المنزل. نصائح مفيدة وأسرار الطبخ. وصفات فيديو.
اللحوم والخضروات المطبوخة بأي شكل من الأشكال مرضية ومغذية. إذا قمت بتوصيل خيالك ، يمكنك إنشاء علاج ممتاز من المنتجات العادية ليس فقط لتناول غداء أو عشاء عائلي ، ولكن أيضًا لعيد احتفالي. اللحوم وحدها هي طعام ثقيل يضغط على المعدة. ومع ذلك ، فإن الألياف العضلية مع الخضار الغنية بالألياف توفر للجسم فوائد هائلة. مزيج الخضار واللحوم هو طبق صحي ومتناغم يمتصه الجسم تمامًا.
الخضار مع اللحوم - نصائح مفيدة وأسرار الطبخ
- اختر لحم حيوان صغير ، فهو ألذ وعصيرًا من اللحم القديم. يختلف في لونه الوردي الفاتح المميز والأوردة البيضاء التي لا ينبغي أن تكون كثيرة.
- اللحوم ذات النوعية الجيدة تكون ملونة بشكل متساوٍ وثابتة ونابضة اللون وليست داكنة جدًا.
- إذا لم يكن من الممكن استخدام لحوم الألبان ، وكنت تستخدم لحم حيوان قديم ، انقعه في ماء مالح لمدة 20-24 ساعة. سوف تنعم الألياف ، وتصبح أكثر نعومة وعصارة.
- من الأفضل اختيار اللحم العصير: الخاصرة والعنق ولحم الخنزير. لا تتناول الأطعمة الدهنية أو الخالية من الدهون بكثرة.
- إذا كنت تستخدم اللحوم المجمدة ، قم بإذابة الثلج بشكل صحيح ، ببطء ، على الرف السفلي للثلاجة. ثم يتم حفظ جميع النكهات والمواد المفيدة فيه.
- قم بفرز الخضروات قبل الطهي ، وفرز الفاكهة الفاسدة ، والمتجعدة ، والبطيئة.
- لقلي الأطعمة اللذيذة ، اقلي اللحم أولاً وأضيفي الخضار بعد 15-20 دقيقة.
- لا تحتاج إلى إذابة الخضار المجمدة مسبقًا ، قم بإضافتها على الفور إلى الطبق. سوف يذوبون بسرعة وسيستمرون في الطهي.
الخضار مع اللحوم في طباخ بطيء
الخضار المطبوخة مع اللحم المطبوخ في طباخ متعدد ليست أسوأ من تلك المطبوخة على الموقد. وهذا يوفر الكثير من الوقت. سيكون الطبق هو العشاء المثالي أو غداء عطلة نهاية الأسبوع.
شاهد أيضًا كيفية طهي الخضار المخبوزة المتنوعة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 199 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 800 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر - حفنة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الثوم - 1 فص
- زيت نباتي للقلي
- شبت - حفنة
- بطاطس - 4 قطع.
- كريمة حامضة - 200 جم
طهي الخضار باللحم في طباخ بطيء:
- اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
- قشر البطاطس والجزر واغسلها وقطّعها إلى مكعبات كبيرة.
- قشر البصل والثوم. يقطع البصل إلى مكعبات ويقطع الثوم ناعماً.
- في جهاز طهي متعدد الوظائف ، قم بتشغيل وضع "القلي" وقم بتسخين الزيت.
- ضعي اللحم في وعاء واقليه لمدة 5 دقائق.
- نضيف البطاطس مع الجزر والبصل. يقلب ويطهى الطعام معًا لمدة 7-10 دقائق.
- ثم نسكب الكريما الحامضة في قدر بطيء ونضيف الثوم والملح والفلفل ويقلب.
- قم بتبديل الجهاز إلى وضع "الإطفاء" وتشغيل المؤقت لمدة 30 دقيقة.
- عندما تنطلق الإشارة ، تكون اليخنة مع اللحم في قدر الطهي البطيء جاهزة. ضعيها على أطباق ورشيها بالأعشاب المفرومة.
خضروات مطهية مع لحم ديمليم
مرق الخضار اللذيذ واللذيذ مع لحم ديمليم. يتم طهي المنتجات بدون قطرة زيت ، ولكن يتم طهيها فقط في عصيرها الخاص. بفضل هذا ، تبين أن الطعام منخفض السعرات الحرارية.
مكونات:
- لحم بقر - 500 جم
- بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- البروكلي - 0.5 رأس ملفوف
- بطاطس - 2 قطعة.
- ملفوف أبيض - 0.5 رأس ملفوف
- الثوم - 3 فصوص
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- طماطم - 2 قطعة.
- الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
فلفل أسود مطحون - رشة
طهي الخضار المطهية بلحم الديمليم:
- اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقطع الباذنجان والطماطم والكوسا إلى حلقات كبيرة.
- قشر الفليفلة الحلوة من صندوق البذور وقطّعها إلى 6-8 شرائح.
- تفكيك القرنبيط في النورات ، والملفوف - بواسطة الأوراق.
- يقشر البصل والبطاطس ويقطع إلى حلقات.
- نقطع البقدونس والكزبرة وفصوص الثوم المقشرة.
- ضعي اللحم في قاع قدر نظيف وجاف وسميك القاع بدون زيت وتبليه بالملح.
- بدون تقليب ، ضعي جميع الخضروات في طبقات: البصل ، البطاطس ، الكوسة ، الباذنجان ، الجزر ، الفلفل ، البروكلي ، الطماطم ، الثوم والأعشاب.
- نثر الخضار والملح والفلفل كل طبقة.
- قم بتغطية جميع المنتجات في الأعلى بأوراق الملفوف الأبيض.
- ضع غطاءً على القدر وقم بتشغيله على نار خفيفة جدًا.
- تُطهى الخضار مع لحم ديمليم لمدة 1-1.5 ساعة.
- في نهاية الطهي ، تُرفع أوراق الملفوف وتوضع في طبق.
- اخلطي الخضار مع اللحم وضعيها على أوراق الكرنب.
لازانيا الخضار باللحم
اللازانيا طبق شهي مصنوع من صفائح المعكرونة. ومع ذلك ، يمكن خفض السعرات الحرارية عن طريق استبدال المعكرونة بأوراق الملفوف. والنتيجة هي وجبة خفيفة وخالية من الكربوهيدرات.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 6-8 أوراق
- لحم مفروم (أي) - 400 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة - 400 مل
- جبنة - 150 جم
- الخضر (أي) - عدة فروع
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
طبخ لازانيا الخضار باللحم:
- يُقشر ويُغسل ويُقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة.
- يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي اللحم المفروم. تُهرس بملعقة وتُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.
- أضف الثوم والجزر والبصل إلى المقلاة. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق. صب معجون الطماطم فوق الطعام. يتبل بالملح والفلفل. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مغطاة.
- قم بإزالة الأوراق بعناية من الملفوف.
- ضعي طبقة من أوراق الكرنب في القالب لتحل محل رقائق المعكرونة.
- وزعي نصف اللحم المفروم عليها.
- ضعي طبقة من القشدة الحامضة أو اصنعي صلصة البشاميل.
- استمر في الطبقات المتناوبة مع تكديس أوراق الملفوف واللحم المفروم والقشدة الحامضة. يجب أن يكون هناك 3 طبقات إجمالاً ، ولكن قد يكون هناك المزيد.
- رشي الطبقة الأخيرة بقشور الجبن.
- نرسل اللازانيا النباتية باللحم إلى الفرن المسخن على حرارة 180 درجة. لمدة نصف ساعة الأولى ، اخبز الطبق تحت غطاء أو ورق القصدير ، ثم أخرجه واتركه يتحول إلى اللون البني لمدة 10 دقائق أخرى لتشكيل قشرة بنية ذهبية.
يحيى - خضار مطهي باللحم المفروم
طبق له تركيبة مختلفة وتكنولوجيا الطبخ. في الوقت نفسه ، من السهل دائمًا تحضير مرق الخضار باللحم. الطعام مثالي ليس فقط للاستخدام اليومي ، ولكن أيضًا للطاولة الاحتفالية.
مكونات:
- لحم بقري مفروم - 400 جم
- الباذنجان - 1 قطعة.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 2 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الخضر (أي) - حفنة
طبخ اليحية (خضار مطهي باللحم المفروم):
- قطعي الكوسة والباذنجان إلى حلقات طولها 1 سم وضعيها على صينية خبز. دهنهم بالزيت النباتي وأرسلهم للخبز في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- يقشر الفليفلة الحلوة ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يقشر البصل ويقطع إلى حجم متوسط.
- يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل والفلفل. اقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.
- ثم يضاف اللحم المفروم إلى المنتجات ويقلب ويستمر في قلي المنتجات لمدة 7-10 دقائق.
- نضع الباذنجان المخبوز مع الكوسة في مقلاة ونضيف الطماطم المقطعة إلى قطع كبيرة.
- يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود ويضاف الأعشاب المفرومة ويقلب. أضف أي توابل وأعشاب حسب الرغبة.
- تُطهى الخضار المطهية باللحم المفروم لمدة 5 دقائق وقدّم اليخت على المائدة.
وصفات الفيديو:
هوتبوت
خضروات مع لحم في مقلاة
