أفضل 5 وصفات مع صور لأطباق الخضار في طباخ بطيء. أسرار ومميزات الطبخ. وصفات فيديو.
الخضار تعطينا الصحة والطاقة والحيوية. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى. لذلك ، يوصي الخبراء بإدراج الخضار في القائمة اليومية. بالطبع ، من المفيد جدًا تناولها طازجة. ولكن هناك العديد من الأطباق المختلفة مع الخضار المطهية والمسلوقة والمخبوزة ، والتي لا تقل صحة ولذيذة. على سبيل المثال ، بمساعدة تقنية المطبخ الحديثة ، يمكنك إعداد العديد من الأطباق الصحية واللذيذة والأصلية. في جهاز الطهي متعدد الطهي ، يتم تحضير الخضروات ببساطة وبسرعة ، ويتبين أنها لذيذة ومغذية للغاية. في هذا "القدر الذكي" يمكنك طهي الخضار بأي طريقة: قلي ، غلي ، ينضج ، خبز. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حفظ جميع الفيتامينات والفوائد في وجبة جاهزة بشكل أفضل من تلك المطبوخة في قدر وفي مقلاة.
الخضار في طباخ متعدد - أسرار الطبخ
- يتم تسخين أي جهاز طهي متعدد الطهي أولاً إلى درجة الحرارة المطلوبة ، والتي تستغرق وقتًا معينًا. لذلك ، يجب أخذ هذه اللحظة في الاعتبار وإضافة وقت تسخين الجهاز إلى إجمالي وقت الطهي.
- يجب ألا يملأ وعاء الطهي المتعدد بأكثر من ثلثي حجمه. خلاف ذلك ، أثناء الغليان القوي ، سوف يتناثر السائل على عنصر التسخين. بالإضافة إلى ذلك ، يكون خلط الطبق أسهل إذا لم يكن الوعاء ممتلئًا من الأعلى.
- لا تفتح الغطاء بشكل متكرر أثناء الطهي حتى لا تزعج بيئة درجة الحرارة.
- في الطهي متعدد الطهي ، لا تكون الخضروات الطازجة فقط لذيذة ، ولكنها مجمدة أيضًا.
- غالبًا ما يتم طهي الخضار في وضع "الحساء" ، للحصول على نظام غذائي أكثر - على البخار.
- يختلف وقت طهي الخضار في جهاز الطهي متعدد الوظائف ؛ يمكنك التحقق من جاهزية الفاكهة بسكين أو عود أسنان.
- لا تقم بطهي أطباق الخضار مع احتياطي ؛ بعد 3 ساعات ، سيبقى 20٪ فقط من فيتامين سي فيها.
كافيار الباذنجان في طباخ متعدد
إذا لم يكن هناك الكثير من وقت الفراغ لقضائه في الطهي ، فإن وصفة صنع كافيار الباذنجان في طباخ بطيء ستساعد دائمًا ولن تفشل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 175 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 700 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- طماطم - 350 جم
- فلفل أسود - رشة أو حسب الرغبة
- بقدونس - 1 حفنة
- فلفل بلغاري - 400 جم
- الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2-3 فصوص
- بصل - 2 قطعة.
طهي كافيار الباذنجان في طباخ بطيء:
- يغسل الباذنجان ويقطع ويقطع والملح ويقلب ويترك لمدة نصف ساعة لإزالة المرارة. ثم اشطفها بالماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية.
- قشر الفليفلة الحلوة من البذور ، اقطع الفواصل ، انزع الساق وقطعها إلى قطع عشوائية صغيرة الحجم.
- يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أي حجم.
- اغسلي الطماطم وقطعيها.
- ضعي جميع الخضار في قدر بطيء ، ملح وفلفل ، صب في زيت عباد الشمس ، اخلطي واضبطي وضع "الطبخ" بضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة.
- عندما تصبح الخضار طرية ، اهرسها بخلاط يدوي أو اطحنها من خلال غربال ناعم.
- إذا خرج الكثير من السوائل ، صفي بعضًا منه حتى لا يتدفق كافيار الباذنجان.
- احفظ هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة 5 أيام.
فطيرة الكوسة باللحم المفروم في طباخ بطيء
الفطائر ليست فقط حلوة ، ولكنها مالحة أيضًا. على سبيل المثال ، تبين أن فطيرة الاسكواش مع اللحم المفروم ليست فقط لذيذة ، ولكنها جميلة أيضًا. لذلك ، يمكن وضعها بأمان في وليمة احتفالية.
مكونات:
- كوسة - 3 قطع.
- لحم مفروم (أي) - 400 جم
- أرز - 0.5 ملعقة كبيرة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- شامبينونس - 200 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- القشدة الحامضة - 100 مل
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي فطيرة الكوسا باللحم المفروم في طباخ بطيء:
- اغسل الكوسة ، وقطع الأطراف ومقطع إلى شرائح رقيقة. يرش عليها قليل من السكر والملح ويترك لمدة 15 دقيقة للسماح للعصير بالتجفيف واللين.
- يقشر البصل والجزر ويقطع ناعما. أرسلها إلى مقلاة بالزيت النباتي واقليها حتى تصبح شفافة.
- اغسل الفطر ، وقطعه جيدًا ، وأضفه إلى المقلاة إلى الخضار واستمر في القلي لمدة 5-10 دقائق.
- يُغسل الأرز ويُغلى حتى ينضج نصفه ويخلط مع اللحم المفروم.
- يُضاف البصل المقلي والجزر والفطر إلى الأرز باللحم.
- ملح وفلفل ونخلط المنتجات.
- دهن وعاءً متعدد الطهي بالزيت النباتي وضعي أطباق الكوسة لتشكيل "وعاء".
- ضعي اللحم المفروم على الكوسا وادهنيه بالتساوي.
- غطي الحشوة بالحواف الحرة من الكوسة ، وثنيها باتجاه المنتصف ، وضعي شرائح الكوسا المتبقية في الأعلى.
- تُسكب الكريما الحامضة فوق الكوسة وتُرش بالجبن المبشور.
- شغّل وضع "الخبز" لمدة ساعة.
- إذا كان هناك الكثير من السائل بعد مرور الوقت ، فافتح الغطاء واخبز المنتج حتى يتبخر.
- اتركي فطيرة الكوسا الجاهزة مع اللحم المفروم في الطباخ لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجيها من الوعاء وإلا فقد تتفتت.
الباذنجان المطهي مع الطماطم في طباخ بطيء
الباذنجان مع الطماطم هو مقبلات نباتية لذيذة ستثير إعجاب أي أكلة وحتى ذواقة راقية. إنه لذيذ للاستخدام البارد والساخن.
مكونات:
- الباذنجان - 500 جم
- طماطم - 350 جم
- بصل - 350 جم
- جبنة صلبة - 200 جم
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
- الزعتر والزعتر - 1 ملعقة صغيرة
طهي الباذنجان المطهي مع الطماطم في طباخ بطيء:
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
- يُقطّع الباذنجان إلى شرائح بحجم 0.7 سم ، ويُرش بالملح ويُحرّك ويُترك لمدة نصف ساعة لإزالة المرارة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- يُسكب الزيت والبصل في وعاء الطهي متعدد الوظائف.
- ثم نضع باقي الخضار في طبقات: الباذنجان (الملح ويرش بالزعتر) والطماطم (يرش بالثوم المفروم) والجبن.
- كرر الطبقات بحيث يكون هناك ثلاث طبقات في المجموع.
- أغلق الغطاء ، وقم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف لوضع الخبز واضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة.
- بعد هذا الوقت ، افتح الغطاء ، وقم بتبديل وضع "Multi-cook" لمدة 20 دقيقة واضبطه على 100 درجة لتبخر السائل المتبقي. ثم قدم الطعام على المائدة.
شاهد أيضًا كيفية اختيار وتحضير الخضار المجمدة.
البطاطس المطهية مع الخضار والدجاج في طباخ بطيء
البطاطس باللحوم هي التركيبة الغذائية الأكثر شيوعًا. يتم إعداد الطبق لعشاء عائلي ، وإذا تم استكماله بالخضروات ، فسيكون مناسبًا لوليمة الأعياد.
مكونات:
- بطاطس - 3 قطع.
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- الباذنجان - 3-4 قطع.
- صدر دجاج - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 4 قطع.
- كاري - 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ماء - 0.5-1 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ثوم جاف - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار مطحون - رشة
- الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي البطاطس المطهية بالخضروات في طباخ بطيء:
- قشر الفليفلة الحلوة من البذور ، وقطّعها إلى قطع بطول 2 سم وضعيها بالزيت في وعاء متعدد الطهي.
- يغسل الباذنجان ويقطع إلى مكعبات ويرسل إلى الطباخ البطيء. إذا كانت الثمار ناضجة وتحتوي على مرارة ، فملحها مسبقًا واتركها لمدة 30 دقيقة لإزالة المرارة. ثم اشطف الثمار تحت الماء الجاري.
- قشروا البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وأرسلوها إلى باقي الخضار.
- اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم وأرسليها إلى الطاهي البطيء.
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة ويُسكب في قدر بطيء.
- نقطع الطماطم ونمزجها مع باقي الخضار.
- أضف جميع البهارات إلى الخضار: الكاري ، ورق الغار المطحون ، الثوم الجاف ، البابريكا ، الفلفل الأحمر.
- يتبل الطعام بالملح ويقلب ويغطى. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة.قلبي مرتين أثناء الطهي.
محشي القرع بالخضار في طباخ بطيء
طبق نباتي مشرق وغير عادي ولذيذ مطبوخ في طباخ بطيء - كوسة محشوة بالخضروات المقلية. سوف يكمل الطعام الحصة الغذائية ويزين طاولة الحدث الاحتفالي.
مكونات:
- باتيسون صغير صغير - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- بقدونس - 2 أغصان
- زيت نباتي - 8 ملاعق كبيرة
- مزيج الفلفل حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- الشبت - فرعين
- جبنة صلبة - 50 جم
طبخ القرع المحشو بالخضار في قدر بطيء:
- حرر الفليفلة الحلوة من البذور وقطّعها ناعماً.
- يقشر الثوم والبصل ويقطع ناعما.
- اغسلي الطماطم وقطعيها بخشونة.
- يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويضاف جميع الخضروات. قم بتشغيل إعداد القلي واطهي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 15 دقيقة.
- اغسل الخضار وقطعها جيدًا وأرسلها إلى الخضار.
- اعصر فصوص الثوم المقشرة بالضغط.
- تبلي الخضار بالملح والفلفل والبهارات. يقلب ويوضع في مصفاة لتصريف الزيت والعصير الزائد.
- اغسل الاسكواش وجففها واقطع القمم واكشط البذور بملعقة.
- املأ الفراغ الناتج بحشو الخضار المحضر.
- يُسكب الزيت النباتي في قدر متعدد الطهي ويوضع القرع المحشو.
- قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 50 دقيقة.
- قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، رشي الاسكواش بسخاء مع الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
وصفات الفيديو:
خضروات مطهية في طباخ بطيء
يخنة الخضار في طباخ بطيء
