أطباق الكوسة اللذيذة في طباخ بطيء. أفضل 4 وصفات بالصور في المنزل. أسرار ونصائح الطبخ. وصفة الفيديو.
الكوسة هي الخضار الأكثر شيوعًا غير الملحوظة. ومع ذلك ، على الرغم من بساطته ، فإنه يمكن أن يدهش أي ذواق بمذاقه. إذا تم طهيه بشكل صحيح وباستخدام المنتجات المناسبة ، فلن يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا صحيًا. على سبيل المثال ، تبين أن الكوسة في طباخ بطيء لها رائحة خاصة. لطالما أصبحت آلة الطهي هذه مجرد ملحق ، ولكنها سمة إلزامية في المطبخ للعديد من ربات البيوت. بعد كل شيء ، عملية الطهي فيها بسيطة ، وتكاليف العمالة ضئيلة ولا يتطلب الأمر الكثير من الوقت. في نفس الوقت الأطباق لذيذة ومتنوعة وصحية ومرضية. أطباق الكوسة في طباخ بطيء مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، وستكون مفيدة للأطفال وكبار السن والأطعمة الصحية الخارجية. فيما يلي أفضل وصفات الكوسة في طباخ بطيء ، بالإضافة إلى النصائح المختصة التي يجب مراعاتها.
كوسة في طباخ بطيء - نصائح مفيدة
- الأوضاع الرئيسية لطهي الكوسة في طباخ متعدد: الطبخ ، القلي ، الخبز ، التبخير. ولكن يفضل طهي الكوسة في طباخ بطيء في أوضاع "الحساء" اللطيفة أو على البخار أو "الخبز". ثم تحتفظ الثمرة بهيكلها ولن تتحول إلى طبق حامض.
- في وضع الطبخ ، يتم تحضير اليخنات ، السوتيه ، اليخنة. نظرًا لأن الكوسة تصدر الكثير من العصير عند الطهي ، فإن الأطباق التي تحتوي عليها في هذا الوضع تكون غنية بالعصير ، وحتى بدون إضافة الماء.
- إذا كنت بحاجة إلى قلي الكوسة ، اطبخها في وضع الخبز مع فتح الغطاء لمدة 5 دقائق الأولى حتى يتبخر العصير. ثم ضع الجهاز في وضع "القلي" واستمر في الطهي.
- يعتمد وقت طهي الكوسا في جهاز طهي متعدد الطهي على الطراز (بولاريس ، وباناسونيك ، وريدموند ، وما إلى ذلك) وقوة الآلة. ومع ذلك ، بغض النظر عن النموذج ، في المتوسط ، لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لطهي وجبة نباتية خفيفة مع الكوسة في طباخ متعدد. ثم سيكون الطعام مفيدًا ، لأن سيحافظ على الحد الأقصى من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات.
- يمكنك طهي الفاكهة بدون زيت. للقيام بذلك ، توضع جميع الخضروات في طبقات في وعاء نظيف وجاف متعدد الطهي وتُطهى "جافة".
- اختر قرعًا صغيرًا وناضجًا ذو بشرة رفيعة وناعمة ومتماسكة وغير ذابلة وخالية من الشوائب. قشر العينات الكبيرة الناضجة من الجلد القاسي وقم بإزالة البذور الكبيرة.
- كلما كانت الفاكهة أصغر ، زادت سرعة طهيها.
- الكوسة الناضجة مع اللب الليفي مناسبة فقط للخياطة.
- اعتمادًا على الوصفة ، يتم تقطيع الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح أو براميل أو قوارب أو مبشورة أو مقطوعة في الخلاط.
- للمساعدة في الحفاظ على شكل الكوسة ، قم بتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح.
- ليس من الضروري إذابة الكوسة المجمدة قبل القلي والطهي ، فقط ضعيها في وعاء واطهيها على الفور.
- يسمح الطعم المحايد للخضروات بمزيج من النكهات الجريئة. تحب الخضار البهارات والتوابل ، مما يعطي نكهة أكثر إشراقًا. يتناغم مع الجبن واللحوم والخضروات واللحوم المفرومة والجبن والفطر ، إلخ.
يخنة الخضار مع الكوسة والدجاج في طباخ بطيء
طهي حساء الخضار ليس وصفة معقدة ومتغيرة. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضار في الطبق ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة منتجات اللحوم. على سبيل المثال ، يعتبر الدجاج مكمل نباتي مثالي من منظور غذائي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 159 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة للقلي
- فيليه دجاج - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
طهي مرق الخضار مع الكوسة والدجاج في طباخ بطيء:
- اغسلي شرائح الدجاج ، وجففيها بالمنشفة وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- صب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الوظائف ، وقم بتشغيل وضع "القلي" وأرسل لحم الدجاج.
- اقليها مع فتح الغطاء مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي الدجاج المطبوخ من الوعاء وضعيه في طبق.
- نظرًا لأن طهي الخضار يستغرق أوقاتًا مختلفة ، يجب سكبها في وعاء الطهي المتعدد واحدًا تلو الآخر. من قائمة المنتجات هذه ، يتم طهي الجزر لفترة أطول. لذلك ، قم بتنظيفه وغسله وتقطيعه إلى قطع.
- في وعاء الطهي متعدد الطهي ، حيث تقلى الشرائح ، أرسل الجزر وشغّل وضع "الخبز". اتركه لينضج مع إغلاق الغطاء.
- يقشر البصل ويقطع ناعما ويضاف إلى الجزر. حرك الغطاء وأغلقه.
- نقطع الفليفلة الحلوة إلى نصفين ، ونظف البذور ، وقطّعها إلى ألواح وأضفها إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.
- اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في قدر متعدد الطهي.
- ملح المنتجات ، وحركها وانتقل إلى وضع "stewing" ، مع ضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي شرائح الدجاج المقلي إلى الخضار واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- عندما يعطي جهاز multicooker إشارة ، يضاف الثوم المفروم والفلفل الأسود والتوابل والملح.
- ضعي مرق الخضار مع الكوسة والدجاج في طباخ بطيء. دع الطبق يجلس لمدة 5 دقائق وابدأ في تناول الطعام. إنه لذيذ الأكل ، سواء كان دافئًا أو باردًا.
طاجن الكوسة في طباخ بطيء
فكرة بسيطة لطبق سريع ودسم هي طاجن الكوسة مع الجبن الذائب والأعشاب الإيطالية في طباخ متعدد. إنه لذيذ ، طري وعصير ، وبفضل الجبن فهو مرضي تمامًا.
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- بيض - 3 قطع.
- الجبن المطبوخ - 200 جم
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 3 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- أعشاب إيطالية - 1 ملعقة صغيرة
طاجن الكوسة في وعاء طهي متعدد:
- اغسل الكوسة وجففها وأزل السيقان وقطعها إلى حلقات رفيعة.
- نقطع الجبن المطبوخ إلى قطع عشوائية.
- نقطع الثوم ناعما.
- قلّب الكوسا بالجبن.
- صب بعض الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي وأضف الكوسة والجبن.
- يُضاف الثوم المفروم ويُرش بالأعشاب الإيطالية والفلفل والملح.
- قلب محتويات الوعاء جيدًا.
- قم بتشغيل وضع "القلي" متعدد الطهي وانتظر حتى يذوب الجبن.
- يخفق البيض بالمضرب.
- عندما يذوب الجبن ، يُسكب مزيج البيض في الطباخ متعدد الوظائف ، ويُمزج كل شيء ويُملس المنتجات.
- اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع الخبز وقم بطهي طاجن الكوسة لمدة 35 دقيقة.
- في نهاية البرنامج ، افتح الغطاء واترك المنتج في الوضع المحدد لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتبخر السائل المتطور.
كافيار الكوسة في طباخ متعدد الاستخدامات وفقًا لـ GOST
وصفة كافيار الاسكواش المعلب وفقًا لـ GOST ، التي تم إنتاجها في العهد السوفيتي ، تم التحقق منها حرفيًا بالجرام. لذلك لن تكون هناك صعوبات مع هذا الطبق. طعم الشغل هو نفسه الذي نتذكره منذ الطفولة. ناتج المنتج النهائي من العدد المقترح للمنتجات هو 1 لتر.
مكونات:
- كوسة - 2 كجم (بدون بذور)
- جزر - 120 جم
- بصل - 80 جم
- زيت نباتي - 90 جم
- معجون الطماطم - 190 جم
- البهارات المطحونة - 1 جم
- فلفل أسود مطحون - 1 جم
- ملح - 10 جم أو حسب الرغبة
- سكر - 20 جم
طهي كافيار الاسكواش وفقًا لـ GOST في طباخ متعدد:
- اغسل الكوسة وجففها وأزل اللب بالبذور. قطعها إلى قطع صغيرة.
- قشر وابشر الجزر.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
- قم بتحويل جهاز الطهي متعدد الوظائف إلى وضع "القلي" ، أضف الزيت والحرارة.
- أرسل الجزر والبصل إلى طباخ بطيء واقليه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكوسة واستمري في قلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تُخرج الخضار من الطاهي المتعدد وتُنقل إلى وعاء عميق. تُغمس في الخلاط وتُهرس حتى تصبح ناعمة. لا تفعل هذا في وعاء الطهي المتعدد ، لأن تفسد الطلاء.
- أعد هريس الخضروات مرة أخرى إلى وعاء الطهي متعدد الطهي وشغل برنامج "التحمير" ، واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة لطهي الكتلة. اترك الغطاء مفتوحًا.
- ثم أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات إلى الكوسة المطهية في قدر بطيء. اترك الطعام لينضج لمدة 20 دقيقة.
- في هذه المرحلة ، سيكون الكافيار جاهزًا ، يكفي تبريده ويمكنك تذوقه.
- لتخزينه للاستخدام في المستقبل ، قم بإعداد برطمانات معقمة للدرفلة ، والتي تصب فيها الكافيار الساخن. قم بلف الأغطية فوق البرطمانات ، ولفها ببطانية دافئة ، واتركها لتبرد ببطء. قم بتخزين تحضير كافيار الاسكواش المحضر وفقًا لـ GOST في طباخ متعدد في القبو.
كوسة سوتيه مع البطاطس في وعاء متعدد الطهي
يمكن تحويل الخضار الأكثر شيوعًا إلى طبق تذوق لذيذ محلي الصنع. على سبيل المثال ، اصنع سوتيه من الكوسة والبطاطس في جهاز طهي متعدد الطهي ، وغالبًا ما يطلق عليه الحساء بهذا الاسم. لن يرفض أي آكل واحد مثل هذا الطبق في نفس الوقت الملء والضوء.
مكونات:
- كوسة - 0 ، 5 قطع.
- بطاطس - 2 قطعة.
- فلفل أحمر - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 إسفين
- زيت زيتون - للقلي
- ملح للتذوق
طهي الكوسا سوتيه مع البطاطس في جهاز طهي متعدد:
- اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات كبيرة مرتبة.
- يُقشر ويُغسل ويُقطع الجزر والبطاطس والبصل بحجم حبة الكوسة.
- قشر الفلفل الأحمر من البذور بساق وقطع إلى قضبان كبيرة.
- نقطع الثوم ناعما.
- يُسكب زيت الزيتون في وعاء الطهي متعدد الوظائف بحيث يغطي قاع الطهي بالكامل ويُسخن جيدًا.
- أرسل الخضار إلى وعاء الطهي المتعدد وشغل وضع القلي. قم بطهي الطعام والغطاء مفتوح.
- قلّب الخضار عندما تراها بنية اللون. يبلغ إجمالي وقت الطهي في جهاز الطهي المتعدد حوالي 30 دقيقة.
- عندما تصبح الكوسا المقلية مع البطاطس جاهزة تقريبًا ، أضف ملح الكسكس والثوم المفروم وزينها بالأعشاب الطازجة.
وصفات فيديو
كوسة في طباخ بطيء
كوسة مطبوخة بالقشدة الحامضة في طباخ بطيء
نخاع العظم في طباخ بطيء
