لحم العجل مع الخضار في طباخ بطيء هو وصفة رابحة يجب أن تكون بالتأكيد في بنك أصبع الطهي الخاص بك. يذوب اللحم في الفم وتحتفظ الخضار بصلابتها. والأهم من ذلك ، يتم استخدام أقل كمية من الزيت.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لحم العجل هو لحم قليل الدهن نسبيًا يوجد غالبًا في وصفات النظام الغذائي. إنه غني بالعديد من المكونات المفيدة وله تأثير مفيد على أجسامنا. مع المعالجة الحرارية المطولة ، يكتسب اللحم قوامًا أكثر دقة. ويمكن لأصحاب الطهي متعدد الطهي طهي لحم العجل فيه. سنتحدث اليوم عن كيفية طهي لحم العجل في طباخ بطيء مع الخضار. مساعد الطهي هذا سيجعل اللحم أكثر طراوة وعصيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تقليل وقت الطهي ، حيث يمكن طهي لحم العجل في وعاء متعدد الطهي في 40 دقيقة ، وهو الأمر الذي لا يمكن طهيه في مرجل ومقلاة. يجب عليك طهي طبق فيها لفترة أطول.
عند تحضير الطعام في طباخ متعدد ، تحتاج إلى معرفة بعض الأساليب. يكاد لا تكتمل وصفة لحم العجل دون تحضير أولي. يجب إزالة اللحم من الأوردة ، إذا رغبت في ذلك ، خفق حتى تنعم الألياف. من المستحسن أن يأخذ جزء من الذبيحة قطعة لحم المتن أو الكلى أو الورك. لجعل طعم الطبق أكثر طعمًا ، يمكنك إضافة القليل من النبيذ أو البراندي إليه. يمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى اللحم: البطاطس والجزر والباذنجان والكوسا والطماطم. على أي حال ، ستحصل على طبق كامل مع طبق جانبي. والتوابل المختارة بشكل صحيح ستجعل وجبتك رائعة. حتى لو كانت الوصفة لا تعني استخدام أي توابل ، يمكنك تجربة نفسك وتشبع الطبق بتلك البهارات التي تحبها أكثر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 171 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- لحم العجل - 800 جم
- الباذنجان - 1 قطعة.
- طماطم - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 3 أسافين
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي لحم العجل خطوة بخطوة مع الخضار في طباخ بطيء:
1. اغسل اللحم ، قشره ، اقطع الأوردة ، إذا كان هناك الكثير من الدهون ، قم بإزالتها أيضًا. ثم نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
2. اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات بطول 1، 5 سم ورشيهم بالملح وحركيهم واتركيهم لمدة 20 دقيقة حتى يخرج كل المرارة. ثم اشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
3. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح.
4. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
5. في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، قم بتشغيل وضع "القلي" ، أضف القليل من الزيت وضع اللحم. اقليها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. نرفع اللحم المقلي ونضع الباذنجان في هذا الدهن. تقلى لهم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
7. أخرجي الباذنجان المقلي من الوعاء وأضيفي البصل. اقليها حتى تصبح شفافة.
8. امزج جميع الأطعمة المقلية في وعاء متعدد الطهي: اللحم والبصل والباذنجان. يضاف الثوم المفروم والطماطم. يتبل بالملح والفلفل المطحون ويضاف إليه أي توابل وأعشاب.
9. يقلب ، ويترك على نار هادئة ، يغطى ويطهى لمدة 40 دقيقة.
10. بعد هذا الوقت ، تحقق من اللحم ، يجب أن يكون طريًا وطريًا. إذا لزم الأمر ، قم بتمديد الإطفاء لمدة 5-10 دقائق أخرى. قدمي الطبق بمفرده أو مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي مرق اللحم البقري مع الخضار في طباخ بطيء!
