تحضير طبق مطعم جورجي - دجاج منزلي الصنع في صلصة تكيمالي بالفرن. أنا متأكد من أن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تحتل الأطباق الجورجية مكانة مستحقة في المطبخ العالمي. جورجيا غنية بالأطباق الوطنية مثل لوبيو ، خارتشو ، تشاخوخبيلي ، غومي ، تشانخي ، بقلاوة … اللحوم بجميع أنواعها هي السائدة في المطبخ الجورجي الحديث. لذلك ، سيكون الدجاج المخبوز منزليًا في صلصة تكيمالي في الفرن خيارًا يربح فيه الجميع ، سواء لعشاء عائلي يوم الأحد أو على طاولة احتفالية! هذا عشاء لذيذ وخفيف بشكل مستحيل في نفس الوقت! الطبق له رائحة رائعة وشكله لذيذ. ماء مالح يعتمد على صلصة التكمالي الجورجية يعطي الطائر قشرة بنية ذهبية اللون ، وطراوة ونعومة ومذاق غني بشكل غير عادي. تحتوي صلصة التكميلي على الكثير من الأحماض ، وهذا هو السبب في أن اللحم المتبل فيها يتضح أنه طري وطري.
الطبق محضر على شكل زجاج ، فلا مانع من استخدامه ، بل هو صحي وشبه غذائي. ومع ذلك ، يمكن خبز اللحوم ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا مقلي على الشواية. يمكن استخدام هذه الوصفة لطهي أرجل أو أفخاذ الدجاج أو خبز الدواجن الكاملة. وإذا لم يكن لديك tkemali ، فيمكنك استبداله برقوق الكرز أو أي صلصة حامضة أخرى ، على سبيل المثال ، التوت البري أو الرمان. في الوقت نفسه ، تذكر أنه كلما طالت مدة نقع اللحم ، أصبح أكثر نعومة وطراوة.
انظر أيضًا طهي الدجاج بالفرن مع الفطر بصلصة الكريمة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 199 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 2-3 ساعات
مكونات:
- دجاج - ذبيحة واحدة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بصل أخضر مجفف مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- ثوم مجفف مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- Tkemali - 150 مل
خطوة بخطوة طبخ الدجاج منزلي الصنع في صلصة التكمالي بالفرن ، الوصفة بالصور:
1. اغسل الدجاج وافركه بإسفنجة حديدية إذا كان لونه أسود ، وهو أمر شائع بشكل خاص للدواجن. قطع الطائر إلى قطع متوسطة الحجم. إذا كان هناك الكثير من الدهون تحت الجلد ، قم بإزالتها. يمكنك أيضا إزالة الجلد لأن فيه تتركز جميع السعرات الحرارية والدهون. ضعي قطع الدواجن في طبق الخبز.
2. غلف كل قطعة من الدواجن بصلصة التكمالي من جميع الجوانب.
3. يتبل الذبيحة بالبصل الأخضر المجفف المطحون والثوم والفلفل الأسود فوقها. اترك الطائر لينقع. كلما احتفظت به في التتبيلة لفترة أطول ، كلما كان اللحم أكثر طراوة. يمكنك تتبيله لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة ، وإذا تركته طوال الليل ، فأرسله إلى الثلاجة.
4. قبل الخبز ، قم بتتبيل الدواجن بالملح ، وقم بتغطيتها بورق الألومنيوم أو بغطاء وإرسالها إلى فرن ساخن على درجة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة. إذا كنت تريد أن تكتسب الذبيحة قشرة بنية ذهبية ، فقم بإزالة ورق القصدير أو الغطاء قبل الطهي بـ 10 دقائق. قدمي الدجاج المطبوخ منزلياً في صلصة التكمالي المخبوزة في الفرن مباشرة بعد الطهي. للحصول على طبق جانبي ، يمكنك سلق أي عصيدة أو معكرونة أو أرز أو عمل بطاطس مهروسة ، ولعشاء خفيف ، ما عليك سوى قطع سلطة من الخضار الطازجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الدجاج المخبوز في المنزل في الفرن.
