مرق الدجاج بصلصة Tkemali هي وصفة بسيطة ولذيذة ومحضرة منزليًا يمكن أن تكون بديلاً عن الجولاش العادي. Tkemali ، صلصة البرقوق ، تضفي على اللحم طعمًا خفيفًا ونكهة الثوم. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
صلصة التكمالي لذيذة من تلقاء نفسها كإضافة لأطباق اللحوم. لكنها مناسبة أيضًا لإعداد العديد من الأطباق المختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك تتبيل اللحم أو طهيه. بعد ذلك سوف يتحول إلى كثير من العصير والعطاء وذوق ورائحة لطيفة. خيار مؤكد لتناول عشاء يوم الأحد وطاولة احتفالية هو الدجاج المطهي في صلصة tkemali. بفضل الصلصة ، يتحول الدجاج إلى قشرة بنية ذهبية ، ويكتسب طعمًا ورائحة غير عادية. اللحم طري ، طري ، فقط يذوب في الفم. لن يترك الطبق غير مبالٍ أيًا من أكثر الذواقة تطلبًا!
يمكن استخدام صلصة تكيمالي تجاريا أو في المنزل. يمكنك العثور على كيفية إعداده على الموقع الإلكتروني في قسم الحفظ للحصول على وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع صورة. مثل هذه الصلصة في الشتاء هي اكتشاف حقيقي. وفقًا للوصفة المقترحة ، لا يمكنك طهي الدجاج فحسب ، بل أيضًا أنواع اللحوم الأخرى. وللخياطة ، لا يمكنك استخدام مقلاة مع موقد فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام فرن أو طباخ متعدد.
انظر أيضًا طهي مرق الدجاج بالتفاح.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 298 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- دجاج (ذبيحة كاملة أو أجزائها الفردية) - 1 كجم
- بصل - 1-2 قطعة. حسب الحجم
- زيت نباتي للقلي
- توابل وأعشاب حسب الرغبة
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- صلصة تكيمالي - 100 مل
خطوة بخطوة طهي الدجاج المطهي في صلصة التكمالي ، الوصفة بالصور:
1. للطبخ ، اشترِ جثة تزن 1-1.5 كجم. يمكن أن يكون الدجاج شواء أو محلي الصنع. سيستغرق الطهي الأخير وقتًا أطول ، لكن الطبق سيصبح ألذ.
لذلك ، اغسل الطائر تحت الماء البارد الجاري ، وقم بإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية أو ضع الدجاج في مصفاة لتصريف السائل. ثم قطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. قشروا البصل والثوم واغسلوا وقطّعوا إلى شرائح رفيعة.
3. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. أرسل قطع الدجاج فيه. يجب أن يكونوا في طبقة واحدة. إذا تراكمت الدجاجة في جبل ، فستبدأ في طهي العصير الخاص بها ، والذي سيبدأ في الانبعاث. ثم لن يعمل الطائر مع قشرة ذهبية ، وسيكون اللحم أقل عصارة.
4. يقلى الدجاج على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الجانبين ويضاف الثوم والبصل إلى المقلاة.
5. استمر في قلي اللحم والبصل على نار معتدلة لمدة 10 دقائق أخرى.
6. أضيفي صلصة التكمالي إلى المقلاة وتبليها بالملح والفلفل. أضف أي توابل وأعشاب حسب الرغبة.
7. يقلب الطعام ويترك ليغلي. غطي المقلاة بغطاء ، خففي النار إلى درجة منخفضة ، واتركي الدجاج على نار هادئة في صلصة التكمالي لمدة 45 دقيقة. لمعرفة ما إذا كان الدجاج قد نضج أم لا ، قم بثقبه باستخدام عود أسنان أو شوكة أو سكين. يجب أن يكون اللحم طريًا وينتج عصيرًا صافًا. تحقق أيضًا مما إذا كان اللحم مطبوخًا حسب الرغبة. اقرص قطعة صغيرة وتذوق. إذا كان اللحم طريًا وسهل المضغ ، يكون الدجاج جاهزًا. إذا كانت الألياف صلبة وبدت "مطاطية" ، فاستمر في الطهي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرائح الدجاج بصلصة البرقوق.
