وصفة خطوة بخطوة للبيلينجاس المقلية في مقلاة: اختيار المنتجات ، تكنولوجيا الطهي. وصفات فيديو.
بيلينجاس المقلية في مقلاة هي واحدة من أسهل أطباق السمك في التحضير. لا تتطلب العملية برمتها معرفة ومهارات كبيرة في الطهي ، لكن الطبق النهائي يذهل برائحته الزاهية وطعمه المذهل وصحته العالية. هذه السمكة لها طعم حلو قليلاً ، في حين أن الملاحظات السمكية ليست واضحة جدًا. لا يحتوي اللحم على عظام صغيرة ، لذلك من السهل جدًا تناول الطعام.
كمنتج رئيسي لوصفة بيلينجاس في مقلاة ، من الأفضل تناول جثث طازجة مثلجة ، لأن أنها تحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات المفيدة للإنسان. يجب أن يحتوي المنتج على قشور لامعة وخالية من المخاط وزعانف مرنة. يجب ألا تنبعث من الخياشيم رائحة قوية. لحم البلينجاس الطازج له لون وردي ناعم وهيكل مرن. من الأفضل تناول الأسماك المجمدة في عبوات عليها علامات تاريخ انتهاء الصلاحية. يجب الانتباه إلى كمية الثلج - يجب ألا يكون هناك ثلج عمليًا. تعتبر الذبائح المثلجة علامة أكيدة على أن الأسماك قد تم تخزينها بشكل غير صحيح وربما تم إعادة تجميدها.
نقترح أن تتعرف على وصفة بسيطة للبيلينجاس المقلية في مقلاة مع صورة وتحضر هذا الطبق لعشاء العائلة التالي.
شاهد أيضًا كيفية قلي بيلينجاس في الخليط.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 203 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- بيلينجاس - 2 كجم
- ليمون - 0.5 قطعة.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- توابل للأسماك - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
طهي بيلينجاس المقلية في مقلاة خطوة بخطوة
1. قبل تحضير البلينجاس في مقلاة ، قم بإعداد جثث السمك. نتخلص منها من الزعانف والذيل والموازين والرؤوس والأمعاء. اشطفها جيدًا تحت الماء البارد ، وجففها وقطّعها إلى شرائح. يمكن أيضًا إزالة التلال إذا رغبت في ذلك. رشي كل قضمة بعصير الليمون الطازج ورشيها بالبهارات والملح. مدة النقع حوالي 30 دقيقة.
2. حان الوقت لتعلم كيفية قلي pelengas في مقلاة ، والحصول على قشرة مقرمشة ذات ظل جذاب. يُسكب الدقيق في طبق عميق ويُلف كل قطعة سمك فيه بعناية. لا يستحق القيام بذلك في وقت مبكر ، لأنه السائل المنطلق من السمك ينقع بسرعة في الخبز ، ولهذا السبب ، قد لا يظهر معطف جميل. ننشر السمك في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
3. المعالجة الحرارية للمحمل في مقلاة لا تستغرق الكثير من الوقت. على كل جانب ، يكفي الاحتفاظ به لمدة 5-10 دقائق حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية. في هذه الحالة ، يجب أن تكون النار منخفضة أو متوسطة.
4. عندما يصبح اللحم مضغوطًا ولا ينبض عند لمسه ، فقد حان الوقت لنقل البلينجاس المقلية في مقلاة على طبق منفصل مغطى بمنشفة ورقية سميكة بحيث يتم تصريف الزيت المتبقي من شرائح اللحم. لا تغطيه بغطاء أو منديل لتجنب تليين القشرة. يشير الوصول إلى النقطة التي يبدأ فيها اللحم في الابتعاد قليلاً عن العظم إلى أن اللحم يبدأ يفقد عصارته.
5. بيلينجاس المقلية في مقلاة جاهزة! لتقديم مثل هذا الطبق ، من الأفضل استخدام أطباق بيضاوية الشكل أو على شكل سمكة. يشمل التقديم تقديم شرائح الليمون وأغصان الأعشاب. يمكنك أيضًا عمل زخرفة جميلة من المناديل ، والتي ستكون بالتأكيد مفيدة أثناء الوجبة.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. طبخ بيلينجاس مقلي بالبصل
2. كيف وكم تقلى pelengas
