هل تريد تنويع قائمتك أو الإضافة إلى مجموعتك من الوصفات؟ ثم قم بإعداد وصفة بورشت بسيطة. هذا طبق لذيذ وصحي ومنخفض السعرات الحرارية. والأهم من ذلك أنها مشبعة ومغذية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
Borscht هي واحدة من الدورات الأولى الأكثر شعبية والمفضلة في بلدنا. يعتبر الكثيرون أنه من الصعب تحضير الأطباق ، على الرغم من أن كل ربة منزل تعلم في الواقع أنه لا يوجد شيء صعب هنا. كما يقول المثل "ليس هناك رفيق في الذوق واللون" مما يعني أن هناك العديد من الوصفات للبورشت وخيارات لتحضيرها ، وكل طاه يحضرها بطريقته الخاصة. المكونات الرئيسية للبورشت الأحمر هي: البنجر والملفوف والجزر والبطاطس ومعجون الطماطم أو الطماطم واللحوم والجزر والبصل. تعتبر ملعقة من القشدة الحامضة في الوجبة سمة أساسية.
أيًا كانت طريقة طهي البرش ، فهي متوازنة تمامًا ، لأن يجمع على النحو الأمثل بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، توجد الفيتامينات والمعادن في الخضار والمرق. بفضل هذه المجموعة ، يعمل البرش على تحسين أداء الجهاز الهضمي والكبد ، ويضمن كفاءة عالية ، ويمنح الطاقة ، ويزيل المواد السامة ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي ، ويحسن بشكل عام أداء الجسم ككل ويغذيه بمواد مفيدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 47 ، 1 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة
مكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 600 جم
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 2 قطعة.
- ملفوف أبيض - 250 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
طبخ وصفة بورشت بسيطة:
1. ضعي الضلوع في قدر الطبخ (اغسليها أولاً) ، أضيفي البصل المقشر وأوراق الغار والبازلاء البهارات. يغطى بمياه الشرب ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. عندما يغلي الماء ، قم بإزالة كل الرغوة المتكونة بملعقة مشقوقة ، وإلا فإن المرق سيتحول إلى غائم.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. ضعيها في المرق واجعليها عالية حتى الغليان. ثم خففي درجة الحرارة واطهيها تحت غطاء مغلق.
3. بعد 20 دقيقة ، أضيفي الكرنب الأبيض المفروم إلى القدر.
4. قشر وابشر البنجر بالجزر أو استخدم محضر الطعام.
5. سخني المقلاة وضعي فيها البنجر والجزر. يُسكب الخل وبضع مغارف من المرق. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. افعل ذلك جنبًا إلى جنب مع وضع البطاطس في المرق حتى تطهى الأطعمة في نفس الوقت. خل المائدة ضروري للبنجر ليحتفظ بلونه العنابي المشرق ، وإلا سيضيء. يمكن استخدام عصير الليمون بدلاً من الخل.
6. ضعي البنجر المطهي مع الجزر في قدر. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى جميع المكونات معًا لمدة 5-7 دقائق.
7. قبل دقيقتين من الطهي ، قم بتتبيل البرش بالثوم الذي يمر عبر العصارة. أغلق الموقد واترك البورش ينقع لمدة 15 دقيقة.
8. اسكبي الدورة الأولى النهائية في أوعية وقدميها ساخنة. أضف ملعقة من القشدة الحامضة حسب الرغبة. قدمي البرش مع لحم مقدد أو ثوم أو خبز أسود أو دونات.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البرش اللذيذ مع البنجر.
