المعجنات التي ستكون جيدة لشاي العائلة هي verguns الأوكرانية. قم بإعدادهم في المنزل وسيقول لك أحبائك: "شكرًا لك!"
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
يوجد في أي مطبخ حلويات لذيذة بشكل غير عادي تستحق بلا شك تعلم كيفية الطهي: تمبورا يابانية وبقلاوة تركية وإكليرس فرنسي وتيراميسو إيطالي … تعتبر الحلويات الأوكرانية مع اللبن الرائب وصفة "يجب تناولها" في ضفاف الخنازير في طباخ فضولي. ما هذه الحلوى؟ عبارة عن كعك ملفوف بشكل خاص مصنوع من عجينة خالية من الخميرة تعتمد على اللبن الرائب أو الكفير أو القشدة الحامضة المقلية في الزيت. يتم تحضيرها بسرعة ، وطريقة الطهي ليست معقدة على الإطلاق ، والنتيجة هي كعكات لذيذة محلية الصنع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 372 سعرة حرارية.
- الحصص - لـ 4 أشخاص
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- اللبن الرائب - 250 مل
- طحين - 500-600 جم
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي للدهون العميقة - 200 مل
الطبخ التدريجي للخضر الأوكرانية في اللبن الرائب
من أجل عجن عجينة فيرجن ، قم أولاً بتقليب البيض في كوب من اللبن الرائب غير البارد ، أضف السكر.
يُضاف مسحوق الخبز إلى دقيق القمح المنخل ، ويُضاف تدريجياً ، ويُعجن عجينة طرية ، والتي يجب أن تلتصق قليلاً بيديك.
شكلي كرة من العجين واتركيها تحت منديل قطني نظيف لمدة 15-20 دقيقة.
عندما تخرج العجينة ، دحرجها إلى طبقة ، لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر.
نقطع إلى مستطيلات حوالي 5x8 سم ، في وسط كل منها نصنع قطعًا صغيرًا.
نحن نشكل العجينة: اربط إحدى حافة العجين في الفتحة الموجودة في وسط المستطيل. نفعل الشيء نفسه مع كل قطع العجين.
يُسكب الزيت في مقلاة سميكة الجدران أو مرجل ويُسخن جيدًا. عندما تبدأ الزبدة في الأزيز ، ضعي البطاطس بداخلها بعناية واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. نخرج البكرات النهائية على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
تقدم مع السكر البودرة. الحلوة إلى حد ما ، لينة جدا وردة الأوكرانية مع اللبن الرائب جاهزة لتزيين أي حفلة شاي.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1) نباتات نباتية خضراء على الكفير
2) الفرشاة الناعمة والمورقة على الكفير
