يعد حساء اليقطين والفطر المهروس طبقًا ساخنًا خفيفًا ومرضيًا من شأنه أن يجذب حتى الذواقة الأكثر تطوراً وحساسية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعد حساء الهريس الخالي من الدهون هو الخيار الأفضل للدورة الغذائية الأولى ، خاصة لأولئك الذين اعتادوا على تناول الطعام بشكل صحيح أو الحد من السعرات الحرارية الزائدة. تجدر الإشارة إلى أن هذه الحساء سميكة ، أولاً وقبل كل شيء ، مما يعني أنها مشبعة تمامًا. في الآونة الأخيرة ، أصبحت الأطباق الخالية من الدهون أكثر شيوعًا ، ليس فقط في أيام الصيام الأرثوذكسي ، ولكن أيضًا في القائمة اليومية. الحساء الخالي من الدهن مصنوع من الأسماك والمأكولات البحرية والزيوت النباتية ومكونات أخرى غير حيوانية.
في هذا الاستعراض القصير ، أود أن أخبركم كيف تصنع حساء اليقطين والفطر. البهارات مهمة جدًا في هذا الطبق ، لكن لا تضع أكثر من توابل في الحساء. لأن الفطر نفسه عبق ولا يتطلب توابل إضافية. الوتر الأخير لأي دورة أولى هو الأعشاب الطازجة ، والتي يمكن تقديمها طازجة على المائدة أو إضافتها إلى الحساء في نهاية الطهي. يتم تقديم البطاطس المهروسة أو حساء الكريمة مع الخبز المحمص بالثوم أو الفطائر أو الكعك مع مجموعة متنوعة من حشوات الخشخاش والفطر والعصيدة والبازلاء والملفوف واللفت. واتضح أن الطبق الأول لذيذ وصحي. يوفر الأكل فرصة لتفريغ الجسم وأخذ قسط من الراحة من مرق اللحم الغني.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 61 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الفطر (أي) - 200 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
وصفة خطوة بخطوة لصنع شوربة اليقطين والفطر الخالية من الدهون:
1. قشر اليقطين من الجلد الصلب. إذا كان من الصعب تقطيعه ، فقم بتسخينه قليلاً في حمام بخار أو قم بتسخينه في الميكروويف. سوف ينعم الجلد ويتقشر بسهولة. أيضا نظف الألياف بالبذور.قشر واشطف البصل والجزر والثوم. قطع جميع المنتجات إلى مكعبات من أي حجم. حجم القطع لا يهم ، لأن بعد ذلك سوف يتم هرسهم.
2. ضع الخضار في قدر واملأها بماء الشرب بحيث تغطي إصبع واحد فوق المستوى. أرسل إلى الموقد واتركه يغلي. يُسخن إلى الحد الأدنى ، يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج. إذا كان لديك وقت محدود ، فقم بتقطيع الخضار إلى أصغر حجم ممكن ، بحيث يتم طهيها بشكل أسرع.
3. عندما تصبح الخضار جاهزة ، اطحنها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
4. يجب أن يكون لديك كتلة نباتية شبه سائلة. إذا لم يكن هناك خلاط ، فقم بطحن الخضار من خلال منخل حديدي ناعم.
5. رعاية الفطر. أي فطر مناسب: الفطر ، فطر المحار ، الطازج ، المجفف ، المجمد ، المخلل. اغسل الفطر المختار وضعه في قدر آخر. غطيها بالماء واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة. لأطباق الشبع ، اقلي الفطر مسبقًا في مقلاة بالزيت النباتي.
6. أرسل الفطر المسلوق إلى كتلة الخضار واسكب مرق الفطر هناك. يتبل الحساء بالملح والفلفل ويُغلى لمدة 5-7 دقائق.
7. قدمي الحساء الجاهز ساخناً. يُزين ببذور اليقطين أو الكريمة أو البسكويت عند التقديم.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع شوربة القرع النباتي الخالية من الدهون.
