ألم تطبخ أو تأكل شانيجكي من قبل؟ ثم تأكد من الانتباه إلى هذه الوصفة. فهو يجمع بين المنتجات المختلفة تمامًا التي تتناغم تمامًا مع بعضها البعض: الدقيق واللحوم والجبن القريش.
محتوى الوصفة:
- ملامح الطبخ shanezhek
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
طعم shanezhek يشبه الزلابية ، فطائر اللحم ، البليشا. عجينة الخثارة اللذيذة مع حشوة اللحم تجعل هذا الطبق فريدًا من نوعه. فطائر الجبن "الزائفة" الشهية والعطرية لها تأثير سحري على كل من يتذوقها. بغض النظر عن مقدار قلي الأكواخ ، فإنها تختفي على الفور.
ملامح الطبخ shanezhek
في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام الجبن القريش الذي علقته في الثلاجة لفترة طويلة ، ومن الخطورة بالفعل استخدامه بنفسك. استخدم أي نوع من أنواع اللحوم. أحب الأطباق الخالية من الدهون ، شرائح الدجاج مناسبة للدهون - لحم الخنزير المتن. من الضروري عجن العجين لـ shanezhek لفترة طويلة ، مع ممارسة النشاط البدني بحيث تكون مشبعة جيدًا بالأكسجين وليس السائل. لتبسيط عملك ، يمكنك استخدام "وسائل الحضارة" - معالج طعام أو خلاط. يتم تقديم Shanezhki مع القشدة الحامضة. على الرغم من أن هذه مسألة ذوق. إنها فاتحة للشهية وقائمة بذاتها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 213 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- دقيق القمح - 250 جم
- جبنة قريش - 250 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- الزنجبيل المطحون - قرصة
- الفلفل الحلو المطحون - 1/3 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب المطحونة - قرصة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ شانيشك
1. تحضير اللحم المفروم. للقيام بذلك ، قم بدمج المنتجات التالية: دقيق القمح ، الذي ينخل عبر غربال لتخصيبه بالأكسجين ، والجبن القريش (لتهوية العجين ، يمكنك طحنه من خلال غربال) ، والبيض والملح.
2. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. عندما لا يلتصق بيديك ، فهذا يعني أن العجين قد وصل إلى القوام المطلوب ويمكنك البدء في الطهي. لتبسيط عملي ، أنصحك بعجن العجين بمحضر طعام.
3. الآن تحضير حشوة اللحم. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية ثم اقطع الغشاء وعش ثم لفه في مفرمة اللحم وتركيب مرفق شواية به فتحات متوسطة. يُقشر البصل ويُغسل ويُمر أيضًا عبر مفرمة اللحم.
4. يتبل اللحم المفروم مع جوزة الطيب والزنجبيل والفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح ويخلط جيدا.
5. الآن ابدأ في تشكيل shanezhki. ضع العجينة على لوح وافردها بواسطة درفلة بسمك حوالي 3 مم. عند فرد العجينة ، حاول أن تجعلها مستطيلة الشكل.
6. وزعي اللحم المفروم على العجينة في طبقة متساوية. على الحافة العلوية للعجين ، اترك 2-3 سم بدون حشو لتثبيت اللفائف.
7. الآن قم بلف العجين برفق على شكل لفة.
8. اقطع اللفة إلى حلقات بسمك 1 سم.
9. سخني مقلاة بالزيت النباتي المكرر ، اضبطي الموقد على نار متوسطة وأرسل السيقان إلى القلي. اقليها على جانب واحد لمدة 5-6 دقائق ، ثم اقلبها واقليها لنفس الفترة الزمنية. قدّم طبق shanezhki المنتهي على الفور على الطاولة. إذا كان لا يزال لديك في اليوم التالي ، فقط قم بإعادة تسخينها في الميكروويف. ومع ذلك ، أنا متأكد من أن هذا لن يحدث.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شانجكي باللحم.