إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية صنع الآيس كريم اللذيذ مع الجوز ، فاحفظ الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة وتأكد من تكرار الوصفة. وصفة الفيديو.
تقنية صنع الآيس كريم بسيطة للغاية - تسخين ، عجن ، تجميد. لكن كل هذا يستغرق الكثير من الوقت ، مما يجعلك لا ترغب دائمًا في إثارة ضجة مع ساعات من الطهي. لذلك ، سنقوم بإعداد الآيس كريم الكريمي بالجوز وفقًا لنسخة مبسطة ، حيث لن تحتاج إلى تسخين أي شيء ، ولكن ببساطة تغلب على المنتجات بالخلاط وتجميدها. لن يرفض أي شخص ، سواء كان بالغًا أو طفلًا ، مثل هذه الأطعمة الشهية ، وستحب المضيفة بساطة التنفيذ.
تعتمد كثافة وطعم الأطعمة الشهية النهائية على محتوى الدهون في الكريم. إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى مماثلة للآيس كريم التجاري ، فاستخدم كريمًا متوسط الدسم بنسبة 15-20٪. إذا كنت تستخدم كريمًا كثيفًا جدًا ، فستكون الأطعمة الشهية مثل حلوى النوتيلا اللذيذة. من المهم أن يتم استخدام أفضل المكونات الطازجة فقط في الآيس كريم محلي الصنع ، ثم تحصل على النتيجة المثالية وسيكون هناك ضرر أقل من نظير تجاري. لتنويع مذاق الآيس كريم ، يتم إدخال العديد من الإضافات في التركيبة: مسحوق الكاكاو ، والفواكه ، والتوت ، والحليب المكثف المسلوق ، والكراميل ، إلخ. اليوم نستخدم الجوز ، والذي يمكن استبداله بأي أنواع أخرى: اللوز ، البندق ، الكاجو …
شاهد أيضًا كيفية صنع آيس كريم الفول السوداني.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 328 سعرة حرارية.
- حصص - 1 كجم
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التجميد
مكونات:
- قشطة 20٪ دهن - 800 مل
- الجوز - 250 جم
- بيض - 5 قطع.
- سكر - 200 جم
التحضير خطوة بخطوة للآيس كريم الكريمي بالجوز ، الوصفة بالصور:
1. اغسل البيض وكسره. افصل البيض عن الصفار بعناية. كن حذرًا من عدم وصول قطرة من صفار البيض إلى البياض ، وإلا فلن يخفقوا بشكل صحيح.
2. صب السكر على صفار البيض.
3. اخفقي الصفار بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ، وزد الحجم 3 مرات واكتسب لونًا ليمونًا.
4. صب الكريما المبردة في وعاء مناسب.
5. تُخفق الكريما بالخلاط حتى تصبح خفيفة ورقيقة. سوف يتضاعف حجمها ثلاث مرات تقريبًا.
6. خذ وعاء من البياض وخلاط بالمضرب. تأكد من أن الحاوية مع المضارب نظيفة وجافة ، بدون قطرة من الدهون ، وإلا فإن البروتينات لن تخفق بشكل صحيح.
7. اخفق بياض البيض بالخلاط حتى يزداد الحجم 3 مرات ، مكونًا كتلة ثابتة منفوشة وبيضاء.
8. الآن قم بتوصيل جميع المنتجات. يُسكب الصفار المخفوق في وعاء مع الكريمة ويُمزج بلطف.
9. بعد ذلك ، أضيفي بياض البيض المخفوق إلى الطعام.
10. حرك الطعام برفق في اتجاه واحد لمنع البروتينات من الاستقرار.
11. صب الخليط في قوالب سيليكون مقسمة.
12. اقلي الجوز في مقلاة نظيفة وجافة ، ثم اطحنيها إلى قطع متوسطة الحجم.
13. رتب الجوز في علب الآيس كريم وأرسل المكافأة إلى الفريزر. قم بتشغيل الكاميرا للتجميد "السريع" ، اضبط الوضع على -23 درجة مئوية وانتظر حوالي 3 ساعات. ثم يمكنك البدء في تذوق الآيس كريم الرائع محلي الصنع مع الجوز.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الآيس كريم بالجوز.
