إذا كنت ترغب في قطف الفطر ، فإن البطاطس المطهية مع الفطر على الغداء ستكون مكافأة ممتازة لمنتقي الفطر المتعب.
الخريف غني بالفطر ، ويمكن أن تسعدك أيام أكتوبر الدافئة بفطر عبق قوي. إذا كنت قد جمعت أو اشتريت فطر الخريف ، فقم بطهي البطاطس المطهية بالفطر والقشدة الحامضة - هذا الطبق اللذيذ والشهي سيحول حتى عشاء عائلي عادي إلى وليمة حقيقية! مع غاريق العسل ، كما هو الحال مع أي فطر حرجي آخر ، يجب توخي الحذر وغليانه قبل الطهي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 100 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- فطر طازج - 500 جم
- بطاطس - 7-8 قطع.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي للقلي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طهي البطاطس خطوة بخطوة مع الفطر بالكريمة الحامضة:
1. افرز الفطر وقشره واشطفه واغليه في ماء مملح. للتأكد من عدم وجود فطر خطير في المقلاة ، قم برمي البصل المقشر على الفطر أثناء الطهي. إذا لم يتغير لون البصل ، فلا داعي للخوف ، فكل الفطر صالح للأكل ، ولكن إذا تحول البصل إلى اللون الأزرق ، فقد تم اكتشاف فطر غير صالح للأكل بين الفطر ؛ يجب التخلص من هذا الفطر.
2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. تخلصي من الفطر المسلوق في مصفاة واتركيه يصفى ويضاف إلى البصل المقلي. بدون تغطية المقلاة بغطاء ، حتى يتبخر السائل بشكل أسرع ، اترك الفطر يقلى.
4. قشر البطاطس وقطّعها وأرسل قطع البطاطس إلى الفطر. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة مع الفطر حتى ينضج ، لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تصبح البطاطس طرية ومتفتتة.
5. يُمزج القشدة الحامضة والملح والفلفل والبهارات ويقلب مع الصلصة.
6. انقلي البطاطس مع الفطر إلى قدر وغطيها بالقشدة الحامضة مع التوابل. ينضج لمدة 5-7 دقائق.
7. بطاطس مطهية مع عسل الفطر بالكريمة الحامضة جاهزة. يمكنك تقديمها وهي ساخنة. هذا الطبق جيد لتقديمه مع الخضار والأعشاب الطازجة.
8. استمتع بالرائحة والطعم اللذيذ للفطر المشوي بالعسل المطبوخ في القشدة الحامضة. وجبة دسمة ممتازة لجميع أفراد الأسرة تسعد أحبائك. بشهية طيبة للجميع!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. عيش الغراب مع البطاطس في القشدة الحامضة
