منذ إدخال المكملات الغذائية السائلة في السوق ، ظهرت العديد من الأسئلة حول مدى ملاءمة استخدامها. في هذه المقالة سوف نخبرك ما هي. لأسباب واضحة ، لا يهتم الرياضيون المتمرسون حقًا بمدى ملاءمة استخدام المكملات الغذائية السائلة. لقد قاموا بالفعل بفحص كل شيء بناءً على تجربتهم الخاصة وتمكنوا من الحساب. لكن بالنسبة للرياضيين المبتدئين ، من المثير للاهتمام معرفة كيف تختلف الأشكال المختلفة للمكملات الغذائية وأيها لا يزال أفضل.
فوائد الأحماض الأمينية للجسم
بادئ ذي بدء ، هناك أربعة أشكال من المكملات الغذائية المتاحة اليوم: أقراص ومساحيق وكبسولات وسوائل.
من المهم أن تعلم على الفور أنه عند تخفيفه بالماء ، وهو مادة مضافة من أي شكل يمكن تمييزه عن السائل ، فإنه لن يكون قادرًا على أن يأخذ شكل سائل. إذا تم تخفيف البروتين المسحوق بالماء ، فسوف يذوب فيه ببساطة ، لكنه لن يصبح في صورة سائلة. هذا مستحيل لأن الشكل السائل للمنتج له خصائص خاصة ، والتي ستتم مناقشتها الآن.
قبل البدء في محادثة حول الحاجة إلى وجود الأحماض الأمينية في الجسم ، يجدر بنا أن نقول ما هي المنتجات المتوفرة الآن والتي تحتوي على هذه الأحماض:
- المحاليل السائلة للأحماض الأمينية.
- علم الطاقة السائلة غير المتخصصة ؛
- مجمعات المعادن والفيتامينات.
الآن دعنا نتحدث عن سبب احتياج الشخص لمركبات الأحماض الأمينية. تشارك هذه المواد في تركيب مركبات البروتين ، وهو أمر ضروري جدًا لنمو كتلة الأنسجة العضلية. لذلك ، يجب أن تكون الأحماض الأمينية موجودة في جميع حصص الطعام. خلاف ذلك ، سوف يمتص الجسم البروتينات بشكل أسوأ بكثير.
الآن يستخدم الكثير من الناس برامج نظام غذائي مختلفة ، ويبشرون بالنباتيين المطلقين وغير ذلك من الهراء. إنهم لا يدركون أنهم يحرمون الجسم من كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية. لكن هناك طريقة للخروج من هذا الوضع. لتزويد الجسم بمركبات الأحماض الأمينية بالنسب المطلوبة ، يتم استخدام المكملات الغذائية.
أنواع مختلفة من مركبات الأحماض الأمينية
يحتاج الشخص إلى ميثيونين وثريونين ولايسين ومركبات الأحماض الأمينية الأخرى. ولكن من الأفضل أن يدخلوا جميعًا الجسم في نفس الوقت في شكل مركب من الأحماض الأمينية. أظهرت الاختبارات أنه من الأكثر فعالية استهلاك البروتين المتوازن بمركبات الأحماض الأمينية.
من أجل فهم أفضل لموضوع مقال اليوم ، من المفيد التحدث بمزيد من التفاصيل حول أهم مبادئ تخليق مركبات البروتين. المكونات الرئيسية لهذه العملية هي مركبات الأحماض الأمينية الحرة المنقولة إلى جسم الإنسان من المصادر التالية:
- مركبات الأحماض الأمينية الخارجية قادمة من الجهاز الهضمي ؛
- مركبات الأحماض الأمينية الأندروجينية ، وهي نتاج تكسير مركبات البروتين ؛
- مركبات الأحماض الأمينية التي تنتج عن التمثيل الغذائي بين الكربوهيدرات والأحماض الدهنية.
في الشخص الذي يبلغ وزن جسمه حوالي 70 كيلوجرام ، 12 كيلوجرام عبارة عن بروتينات. من بين هؤلاء ، يستهلك الجسم حوالي 300 جرام يوميًا. يقع أكثر من 50٪ من الوزن الإجمالي لجميع مركبات البروتين في الجسم على الأنسجة العضلية وحوالي 20٪ على بروتينات الكبد.
كما يمكن فهمه من هذه الأرقام ، يتم تصنيع معظم البروتينات في الأنسجة العضلية ، ويحتل الكبد المرتبة الثانية. في المتوسط ، يتم تصنيع حوالي 50 جرامًا من مركبات البروتين يوميًا في الكبد. وبالتالي ، فإن نقص الأحماض الأمينية في الجسم يمكن أن يؤثر سلبًا على أداء هذا العضو.
لا شك أن مخاليط البروتين الحديثة التي تنتجها صناعة الأدوية متوازنة من حيث الأحماض الأمينية التي تحتوي عليها. ولكن في كثير من الأحيان هناك أوقات تحتاج فيها إلى نقل الأحماض الأمينية على الفور ، لأنه ببساطة لا يوجد وقت كافٍ لتحلل البروتينات.
مفهوم استحداث السكر
ثبت جيدًا أن تركيز مركبات الأحماض الأمينية يتقلب وفقًا للإيقاع اليومي. ستكون أعلى مستويات الدم في الظهيرة وأدنى مستوياتها بعد النوم مباشرة. ولكن مع أي نشاط بدني ، ينخفض هذا المؤشر ، والذي يرتبط بتآكل البروتين في أنسجة العضلات ، وكذلك عملية تكوين الجلوكوز من مركبات البروتين. هذه العملية تسمى استحداث السكر. يجدر التحدث عنها بمزيد من التفصيل.
يمتلك الكبد القدرة على الحفاظ على مستويات السكر بفضل مخازن الجلوكوز المخزنة. يحدث هذا بعد حوالي 6 أو 8 ساعات من تناول الوجبة. خلال هذه الفترة ، تصبح الأنسجة العضلية المصدر الرئيسي للجلوكوز في الجسم.
للقيام بذلك ، يتعين عليهم تحطيم البروتينات الخاصة بهم من أجل التخليق اللاحق للجلوكوز. ولكن قبل الحصول على الجلوكوز ، تتحلل مركبات البروتين إلى أحماض أمينية تدخل الكبد ، حيث تتم عملية التوليف. وتجدر الإشارة إلى أن الجلوكوز الطبيعي المُصنَّع مهم جدًا للكائن الحي بأكمله.
خلال هذه الفترة ، تستهلك أنسجة العضلات كمية كبيرة من مركبات البروتين ، ولكن وفقًا للعلماء ، لا يمكن أن تتجاوز قيمتها 1٪ من كتلة جسم الإنسان بأكمله.
بالنسبة للرياضيين الذين تعتمد نتائجهم بشكل مباشر على القدرة على الحفاظ على الكتلة العضلية المثلى ، مع تعريض الجسم لنشاط بدني خطير ، يتعين عليهم إنفاق المزيد من مركبات البروتين من أجل الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الجسم.
يمكن أن تكون أقل خسارة للبروتين للرياضي كبيرة جدًا. لتخليق مركبات البروتين العضلي ، تعتبر مستويات السكر ومركبات الأحماض الأمينية في الجسم ذات أهمية قصوى. يبدأ البروتين في الانهيار أثناء الصيام وأثناء التمرين.
وفقًا للدراسات الحديثة ، فإن المستويات العالية من الأحماض الأمينية في الدم ليست أكثر من عامل "منشط". لا يستحق الحديث عن أهمية عملية تصنيع هرمون النمو. هذا الهرمون هو الأهم في ترميم الأنسجة العضلية وزيادة كتلتها. وهي مركبات الأحماض الأمينية التي لها تأثير خاص على تخليق السوماتروبين.
مبادئ استيعاب الأحماض الأمينية
عندما أصبح كل شيء واضحًا من خلال العمليات الرئيسية التي تشارك فيها الأحماض الأمينية ، يمكنك متابعة مناقشتها. لا شك أن المكملات الغذائية ليست منتجات طبية بطبيعتها ، ولكن مبادئ الاستيعاب متشابهة.
يمر كل عامل نشط بيولوجيًا يؤخذ عن طريق الفم بثلاث مراحل ، مثل الأدوية والحركية الدوائية والديناميكية الدوائية ، قبل أن يبدأ في التأثير على الجسم.
تتضمن المرحلة الأولى (الصيدلانية) إذابة الدواء لتسهيل مروره عبر الأغشية البيولوجية. في المرحلة التالية (حركية الدواء) ، يتم امتصاص الدواء المذاب وتوزيعه والمشاركة في عمليات التمثيل الغذائي وإفرازه من الجسم. المرحلة الثالثة (الديناميكية الدوائية) هي تأثير العامل على الجسم.
أشكال الأحماض الأمينية
والآن حان الوقت للانتقال إلى التفكير في جميع أشكال مجمعات الأحماض الأمينية الموجودة اليوم.
شكل قرص
في الأقراص ، يتم خلط الأحماض الأمينية مع مادة مالئة ، وهي مادة محايدة (مثل النشا أو الجلوكوز). لتسهيل نقل الأحماض الأمينية إلى الأمعاء ، من الضروري تقسيم القرص إلى جزيئات صغيرة.بعد ذلك تذوب في سوائل الجهاز الهضمي.
معدل الذوبان هو مقدار الوقت الذي يستغرقه العامل ليتحلل ثم يذوب إلى تناسق يمكن أن تمتصه الأمعاء. يُمتَص الدواء في كامل الجهاز الهضمي ، لكن المعدل يختلف باختلاف المناطق. في تجويف الفم والمعدة ، تكون شدة الامتصاص منخفضة للغاية.
يزيد معدل الامتصاص في الاثني عشر بشكل كبير ، ومع ذلك ، لا تزال القيم القصوى بعيدة. ولكن في الأمعاء الدقيقة ، تتم عملية الامتصاص بسرعة أكبر. من هنا ، تدخل البروتينات الجسم على شكل أحماض أمينية ، كربوهيدرات - سكريات أحادية ، ودهون - كأحماض دهنية وغليسرين.
لأسباب واضحة ، يتم امتصاص المستحضرات السائلة أسرع بكثير من المستحضرات الصلبة. تحتاج المستحضرات الصلبة أولاً إلى تحرير المادة الفعالة من الحشو ، ثم تتحول إلى شكل سائل أو شبه سائل.
تتدفق هذه العمليات في المعدة ، وتعتمد سرعتها على الحشو وكمية السوائل في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر العوامل الأخرى على معدل الذوبان ، على سبيل المثال ، التوازن الحمضي القاعدي.
تعتمد هذه المعلمة أيضًا على جنس الرياضي ووقت اليوم والعديد من العوامل الأخرى. على سبيل المثال ، سيستغرق L-quarantine في شكل قرص حوالي 40 دقيقة لبدء التأثير على الجسم. كما ترون ، فإن المرحلة الأولى (الصيدلانية) لهذا النوع من الأدوية طويلة جدًا.
شكل سائل
هذا النوع من الأدوية شديد التركيز (في هذه الحالة ، يجب تخفيف الدواء بالماء) أو محلول حمض أميني جاهز للاستخدام. يتقدم السائل كثيرًا على الأشكال الأخرى من حيث وقت بداية التعرض للجسم.
شكل كبسولة
الكبسولات عبارة عن قشرة صلبة مصنوعة من الجيلاتين أو الهلام ، يوجد بداخلها المادة الفعالة. تجدر الإشارة إلى أن هذا النموذج ظهر في الثلاثينيات من القرن الماضي على أراضي فرنسا.
حاليًا ، يتم استخدامها على نطاق واسع في علم الأدوية. يميل الجيلاتين إلى الذوبان بسرعة في الجهاز الهضمي ، مما يسمح بإطلاق المواد الفعالة بسرعة أكبر. وفقًا لذلك ، يتم نقل الأحماض الأمينية إلى الأمعاء في وقت أبكر بكثير مما لو كانت في شكل أقراص. في المتوسط ، يستغرق هذا من 10 إلى 25 دقيقة.
شاهد فيديو عن استخدام الأحماض الأمينية في الرياضة:
هذه ليست سوى واحدة من فوائد المكملات الغذائية السائلة. هذا الموضوع واسع للغاية ويتطلب مناقشة منفصلة.
