الضيف الأكثر شيوعًا على طاولاتنا هو سمك الشبوط. لحومها دهنية وطرية وتتميز بمذاقها الممتاز. لذلك ، أقترح خبز هذه السمكة في الفرن.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يجب تضمين الأسماك في النظام الغذائي لأي شخص ، وإلا فلا يمكن تسمية الطعام كاملاً. إنه منتج مهم لصحتنا ويجب تناوله بانتظام ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. الكارب هو نوع من الأسماك يحظى بشعبية كبيرة بين المتخصصين في الطهي ، على الرغم من احتوائه على وفرة من العظام الصغيرة. لحمها لذيذ جدًا وصحي ، وإذا تم طهيه بشكل صحيح ، فسيكون طبقًا رائعًا.
ولكن لكي يكون الكارب المخبوز لذيذًا حقًا ، يجب شراؤه مبردًا ، أو يعيش بشكل أفضل ، ولكن لا يتم تجميده بأي حال من الأحوال. تفقد الذبيحة المجمدة جزءًا كبيرًا من مذاقها ورائحتها. يجب أن تكون خياشيم الأسماك من القرمزي إلى العنابي ، ولكن ليس الرمادي أو الأسود. يجب ألا يكون هناك بلادة في العيون. وبالطبع الرائحة - رائحة الكارب دائما طيبة.
يمكنك طهي الكارب بنفسك ، أو يمكنك طهيه على الفور مع طبق جانبي ، على سبيل المثال ، مع البطاطس أو الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لنفس الوصفة ، يمكنك طهي أي سمكة أخرى: سمك الفرخ ، الكارب الفضي ، سمك الحفش ، سمك القد ، إلخ. قبل خبز السمك ، يُنصح بتتبيله ، بالطبع ، إذا كان لديك القليل من وقت الفراغ. بفضل هذا ، سوف يمتص الطبق النهائي طعم ورائحة التوابل بشكل أفضل. بالنسبة للتتبيلة ، يمكنك تناول أي توابل وأعشاب تريدها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 122 سعرة حرارية.
- حصص - 4 جثث
- وقت الطهي - 40 دقيقة للخبز ، 20 دقيقة للنقع ، 15 دقيقة لإعداد الطعام
مكونات:
- الكارب - 4 ذبائح
- مايونيز - 50 جم
- صلصة التارتار - 20 جم
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ الكارب المخبوز في الفرن
1. قشر المبروك. من الأفضل القيام بذلك في الماء ، حتى لا يتم رش القشور في جميع أنحاء المطبخ. أجد أنه من الأنسب سحب الماء إلى حوض المطبخ ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام حوض كبير. ثم افتح بطن كل جثة بعناية حتى لا تقطع المرارة ، قم بإزالة كل الدواخل واشطفها جيدًا.
2. جفف جثث الأسماك بمنشفة ورقية وقم بعمل قطع عرضية بمسافة 1 سم.
3. الآن قم بإعداد جميع البهارات اللازمة: المايونيز ، صلصة التارتار ، صلصة الصويا ، توابل السمك ، الملح والفلفل الأسود.
4. اخلطي جميع التوابل في وعاء كبير وقلبي جيدًا حتى تتوزع جميعها بالتساوي.
5. ادهني كل كارب بالتتبيلة المطبوخة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. اتركه يستلقي لمدة 20 دقيقة حتى يتشبع السمك جيدًا بجميع البهارات. إذا كنت ترغب في طهي طبق جانبي على الفور ، يمكنك تقشير البطاطس وتقطيعها إلى 4-6 قطع ووضعها بين جثث السمك. يمكن أيضًا تتبيل البطاطس في نفس الصلصة ، إذا رغبت في ذلك.
6. خلال هذا الوقت ، سخن الفرن على 200 درجة ، ثم أرسل السمك للخبز لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. نضع السمك الجاهز في طبق ويقدم مع سلطة الخضار الطازجة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو: سمك الشبوط بالفرن.
