وصفة خطوة بخطوة للكارب الفضي في الفرن: مجموعة مختارة من الأسماك عالية الجودة ، وقائمة بالمكونات الإضافية وقواعد تحضير طبق السمك اللذيذ. وصفات فيديو.
الكارب الفضي في الفرن هو طريقة كلاسيكية بسيطة لخبز السمك بدون توابل غير ضرورية. سوف يروق لجميع عشاق أطباق السمك - الكبار والصغار على حد سواء. اللحم طري وعطري ولذيذ جدا.
تقنية الطهي بسيطة للغاية. وأصعب شيء فيه هو اختيار الذبيحة عالية الجودة. لطهي الكارب الفضي اللذيذ في الفرن ، تحتاج إلى تناول السمك الطازج أو المبرد من 2 إلى 4 كيلوغرامات. لديها ما يكفي من الدهون وليس لديها عظام صغيرة. يجب أن تكون العيون زاهية وخياشيم وردية وخالية من المخاط. المقاييس ناعمة ولامعة. عند الضغط عليه ، يشعر بالمرونة ، ولا توجد خدوش. الرائحة مريبة مع مزيج من رائحة الطحالب والبركة. من المهم أن نفهم أن الأسماك المبردة يتم تخزينها لفترة قصيرة جدًا ، لذلك بعد الشراء ، يجب أن تبدأ في الطهي على الفور.
لطهي الكارب الفضي في الفرن ، يمكنك شراء مجمدة ، ولكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى النظر بعناية في تاريخ انتهاء الصلاحية الموضح على العبوة. أخطر شيء هو أخذ الأسماك المجمدة بالوزن ، لأنه لا توجد ضمانات بأن المنتج لا يزال صالحًا للاستخدام ومخزنًا بشكل صحيح. من الأفضل الاحتفاظ بالقطع المقشرة من المقاييس. مدة الصلاحية في هذا النموذج تصل إلى 4 أشهر.
يعد استخدام الليمون في أطباق السمك تقنية تقليدية. هذه الفاكهة الحمضية تنعش المنتج تمامًا ورائحتها وتضفي حموضة طفيفة على اللحم. يمكنك استخدام عصير الليمون للتخليل. في وصفتنا ، نقترح أخذ شرائح ، والتي ، بعد الخبز ، لن تزين مظهر الذبيحة فحسب ، بل يمكن أيضًا تناولها بسرور كبير.
للحصول على ألوان خضراء ورائحة مشرقة للكارب الفضي المخبوز ، أضف الشبت الأخضر. سارت الامور بشكل جيد مع نكهة السمك. بالطبع ، وفقًا لتقدير الطاهي ، يمكنك تناول توابل مختلفة. لذلك ، إكليل الجبل ، الزعتر ، الثوم ، البقدونس ، الطرخون ، البردقوش ، القرنفل ، الهيل ، أوراق الغار ، جوزة الطيب مناسبة تمامًا. يجب أن تكون حذرًا مع التوابل الشرقية ، فهي ثقيلة جدًا بالنسبة لأطباق السمك.
بعد ذلك ، نقدم لك وصفة خطوة بخطوة مع صورة للكارب الفضي في الفرن مع شرائح الليمون والشبت الطازج.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 120 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 35 دقيقة
مكونات:
- الكارب الفضي - 1-1.5 كجم
- ليمون - 1 قطعة.
- شبت - 50 جم
- توابل حسب الرغبة
خطوة بخطوة طبخ الكارب الفضي في الفرن بالليمون والشبت
1. قبل خبز الكارب الفضي في الفرن ، حضري ذبيحة السمك. أولا ، اشطف جيدا. ثم نفتح البطن ونزيل كل الحوصلة. اقطع كل الزعانف والذيل بمقص المطبخ. بسكين حاد نقوم بعمل جروح على الذبيحة من جانب واحد. افركي السطح بالكامل بالملح والفلفل المطحون والتوابل المفضلة لديك.
2. قسم الشبت إلى أغصان صغيرة. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة. ثم نضع كلا المكونين في السمكة في كل شق وقليلًا في البطن.
3. قبل طهي المبروك الفضي في الفرن ، اقطعي قطعة كبيرة من ورق الخبز ولفي السمك المحضر بها.
4. ثم نصنع مظروف احباط محكم بشكل معتدل. على صينية الخبز ، نرسلها إلى الفرن بدرجة حرارة 180-200 درجة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج. قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، افتح الظرف لتجفيف السمك قليلاً وإعطاء الجزء العلوي لونًا ذهبيًا جميلًا.
5. الكارب الفضي الصحي واللذيذ بالليمون والشبت في الفرن جاهز! نقدمها على طبق جميل ومزين بالأعشاب. يرافقه طبق جانبي مفضل ، صلصة للأسماك والخضروات.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1.الكارب الفضي في ورق القصدير
2. مبروك فضي كامل مخبوز
