وصفة خطوة بخطوة لأفخاذ الدجاج بالكفير بالليمون المخبوزة في الفرن: قائمة بالمكونات وتقنية الطهي. وصفات فيديو.
أفخاذ الدجاج المشوية بالفرن بالكفير والليمون سهلة التحضير وطبق لذيذ ومغذي بشكل لا يصدق. تتضمن قائمة المكونات المكونات الأساسية الموجودة في كل مطبخ ، ولا تتطلب عملية الطهي وقتًا كبيرًا ومهارات طهي خاصة.
أساس الوجبة هو الدجاج. للخبز في الفرن ، غالبًا ما تختار إما ذبيحة كاملة أو أفخاذها ، لأن اتضح أنها أكثر إثارة. لا يستحق إزالة العظام على الإطلاق ، tk. تعمل كهيكل عظمي وتسمح لك بالحفاظ على شكل جذاب بعد المعالجة الحرارية. للحصول على وصفتنا الخاصة بأفخاذ الدجاج بالكفير بالليمون المخبوز في الفرن ، يمكنك أيضًا استخدام الفراغات المجمدة ، لكنها دجاج طازج مع اللب الوردي المرن الذي له أفضل طعم ورائحة.
يلعب ماء مالح يعتمد على الليمون والكفير دورًا مهمًا في المذاق المثير للدهشة للطبق النهائي. منتج الحليب المخمر هذا يجعل الدجاج أكثر طراوة ويمنحك طعمًا حارًا قليلاً. يسرع الليمون من عملية التخليل ويضفي لمسة حمضية متطورة على أفخاذ الدجاج المشوية.
لا تنس دور التوابل. في حالة أفخاذ الدجاج في الكفير والليمون ، من الأفضل استخدام مزيج من الأعشاب الإيطالية ، بما في ذلك عادة الثوم والبصل والأوريغانو والريحان والمالح والمردقوش وحتى الأقحوان المجفف.
في بعض الحالات ، يمكن استكمال هذه المجموعة من النكهات بالشبت والبقدونس والمريمية والكمون والكزبرة.
يلعب الخبز دورًا مهمًا في المظهر المرئي والرائحة الجذابة وتشكيل قشرة هشة.
نقترح عليك أن تتعرف على وصفة بسيطة مع صورة أفخاذ دجاج بالكفير بالليمون ، مخبوزة في الفرن ، وإضافتها إلى كتاب الطبخ.
شاهد أيضًا كيفية طهي أفخاذ الدجاج المطهية مع الطماطم والبصل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 133 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- أفخاذ دجاج - 6 قطع.
- الكفير من أي محتوى دهني - 1 ملعقة كبيرة.
- ليمون - 4 أسافين
- عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
- أعشاب إيطالية - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 3-4 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة
- مسحوق الخردل - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة
طهي أفخاذ الدجاج خطوة بخطوة في الكفير مع الليمون ، مخبوز في الفرن
1. قبل خبز أفخاذ الدجاج في الكفير مع الليمون في الفرن ، قم بإعداد التتبيلة. للقيام بذلك ، قم بخلط جميع المكونات الضرورية - الكفير وأوتاد الليمون وعصير الليمون والفلفل الأسود المطحون والأعشاب الإيطالية والملح.
2. نغسل أفخاذ الدجاج ونزيل الدهون الزائدة والجلد. ثم انغمس في ماء مالح تمامًا واتركيه لفترة. بفضل استخدام الكفير السميك للتخليل ، تغلف كتلة التتبيلة الكاملة كل فخذ جيدًا وتتيح لك زيادة مذاق الدجاج المحايد نسبيًا. في أفضل الأحوال ، تحتاج إلى تتبيل الطعام لمدة 12 ساعة على الأقل ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكنك قصر نفسك على 30-60 دقيقة.
3. أثناء تتبيل أفخاذ الدجاج ، حضري الخبز. للقيام بذلك ، اخلطي الدقيق وفتات الخبز والخردل والفلفل الحلو المطحون في طبق عميق.
4. أفخاذ الدجاج في الكفير مع الليمون ، المخبوزة في الفرن ، تبدو أكثر إثارة للاهتمام ولها طعم أكثر ثراء عند استخدام الخبز. نقوم بإزالة كل قطعة دجاج بحذر من التتبيلة دون إزالتها من على السطح ، ولفها من جميع الجوانب في خليط جاف.
5. حضري طبق خبز عميق - غطي قاعه وجدرانه بورق الزبدة.ضعي كل قطعة دجاج في طبقة واحدة واحدة تلو الأخرى. ضعي شرائح الليمون من التتبيلة فوقها. نقسم رأس الثوم إلى فصوص ونقطع الكعب مع الجذور عند كل عنصر ونضعه في الفترات الفاصلة بين الفخذين والليمون. سيسمح لك هذا الخيار بتزيين رائحة الطبق النهائي دون التأثير بشكل كبير على مذاقه. نضع صينية الخبز في الفرن ، نسخن مسبقًا إلى 170 درجة ، ونخبز لمدة 45-50 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
6. أفخاذ دجاج بالكفير بالليمون ، مخبوزة في الفرن جاهزة! قبل التقديم ، ضعي الدجاج في طبق مشترك أو في أجزاء. ضعي شريحة من الليمون فوق كل قطعة ورشيها بالأعشاب.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. دجاج في الكفير بالفرن
2. أفخاذ دجاج متبلة في الكفير
