من منا لا يحب الخيار؟ هل تعلم خصائصه المفيدة وما مدى غنى هذه الخضار بالفيتامينات؟ هل يمكنهم حقا أن يؤذوا؟ اكتشف كل هذا في TutKnow.ru من هذه المقالة … الخيار هو نبات عشبي سنوي نباتي ينتمي إلى عائلة اليقطين. ظهرت هذه الخضار في روسيا بين القرنين الثامن والتاسع ، وتم جلبها من شرق آسيا.
يبلغ متوسط حجم الثمرة 5-10 سم ، ولكن هناك أيضًا مثل هذه الثمار التي يمكن أن يصل طولها إلى متر واحد. الخيار نبات محب للرطوبة والضوء ومحب للحرارة ويتطلب تربة خصبة وزراعة منتظمة. يمكنك قراءة المقال الإعلامي حول كيفية زراعة الخيار في المنزل.
تكوين الخيار: الفيتامينات والمعادن
ما يقرب من 95 في المائة من الخيار عبارة عن ماء منظم. هذه الخضار تروي العطش بسهولة. والباقي 5-6٪ مصدر للفيتامينات والمعادن. يحتوي على فيتامين ب 2 أكثر من الفجل. الخيار غني أيضًا بفيتامين ب 1 واليود. يحتوي على حمض الأسكوربيك ، الفركتوز ، النشا ، الجلوكوز ، الفيتامينات E ، A ، PP ، C ، H ، الكافيين وحمض الفوليك ، الكاروتين ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكروم ، الصوديوم ، الكوبالت ، الهندباء ، إلخ.
محتوى السعرات الحرارية في الخيار
لكل 100 جرام من المنتج 15 كيلو كالوري:
- البروتينات - 0.8 جم
- الدهون - 0.1 جم
- الكربوهيدرات - 3.0 جم
فوائد الخيار
خصائصها المفيدة هائلة. تحفز ألياف الخيار وظائف الأمعاء تمامًا. عن طريق تناول الخيار ، يمكنك تحسين شهيتك ويكون لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية والكلى والكبد.
هذه الخضار المائية لها فوائد للجسم ، ولها خصائص مفرز الصفراء ومدر للبول وملين. بفضل البوتاسيوم ، الذي يوجد منه كمية كافية في الخيار ، من الممكن تسريع عمليات استخراج وحركة الماء في الجسم. إذا كنت تزرع الخيار في حديقتك ، فيمكنك الاستمتاع بخصائصه الأكثر فائدة. بعد كل شيء ، بعد فصل الثمرة عن الساق ، تبدأ في فقدان تركيز المواد المفيدة. حتى 15 دقيقة يمكن أن تلعب دورًا بينما يجف الخيار. من المعروف أنه بعد يوم واحد من قطفه ، يفقد الخيار الفيتامينات بنسبة 15-20 ٪ ، وبعد 2-3 أيام - بنسبة 50 ٪. لذا تناولهم طازجًا بمجرد أن تقطفهم من الحديقة!
يساعد الخيار في محاربة الوذمة وخفض ضغط الدم.
بفضل المزيج الأمثل من الأملاح في العصير ولب الخيار ، فإن هذه الخضار لا غنى عنها ببساطة لأمراض الغدة الدرقية ، وبفضل الزنك الموجود فيه ، يمكن للخيار أن يساعد بشكل مثالي في علاج مرض السكري.
عصير الخضار هو مخزن للأملاح المعدنية والكالسيوم والفوسفور والصوديوم. يحسن الذاكرة ويحافظ على صحة اللثة والأسنان ويعطي نضارة ويساعد في الحفاظ على لون البشرة. لذلك ، أقنعة الخيار جيدة جدًا لإزالة النمش وتبييض الوجه. عصيره يمنع تصلب الشرايين وترسب الملح وينظف من السموم.
مخلل الخيار ليس جيدًا فقط لمخلفات الطعام. يشرب من تشنجات أو تقلصات في الساقين. أثناء تحضير محلول الخيار ، سيكون من الجيد إضافة النعناع أو الكشمش أو أوراق الكرز والشبت والثوم إليه.
ضرر الخيار وموانع الاستعمال
أنت تسأل: ما الضرر الذي يمكن أن يكون من نبات الماء هذا؟ لكن أولئك الذين يرغبون في تجربة الخيار الطازج مع اقتراب الربيع يجب أن يكونوا حذرين. في الواقع ، عند زراعة الأصناف "المبكرة" ، يمكن "تهدئتها بالكيمياء" باهتمام. هذا هو التغذية والإفراط في الإشباع بالأسمدة والنترات التي يمكن أن تسبب التسمم الحاد وتشنجات المعدة والقيء. في حالة التسمم الحاد ، بالإضافة إلى العواقب المذكورة ، قد ترتفع درجة الحرارة.حسنًا ، إذا كنت تريد حقًا تناول خيار مبكر ، فتأكد من تقشيره من الجلد ، والذي يحتوي على تركيز لمعظم المواد الضارة. تقطع أيضا من طرفي الفاكهة 1-2 سم.
نظرًا لحقيقة أن الخيار يمكن أن يزيد من حموضة عصير المعدة ، فلا ينبغي أن يستهلكها الأشخاص المصابون بالتهاب المعدة ومرض القرحة الهضمية بشكل مفرط. يجب أن تتذكر الأمهات الشابات اللاتي يرضعن أن الخضروات الطازجة لها تأثير ملين قوي.
حسنًا ، بشكل عام ، الخيار هو تاج لجميع أنواع السلطة وفي الصيف يجب أن يكون على طاولتك!
فيديو عن الخصائص المفيدة للخيار:
[وسائل الإعلام =
