كل شيء عن الكرامبولا: محتوى السعرات الحرارية ، والخصائص المفيدة والضرر. كيف تأكل كارامبولا. Carambola - (اللاتينية averrhoa carambola) هي شجرة دائمة الخضرة من عائلة oxalis ، يبلغ ارتفاعها 3-9 مترًا ، ويسميها الفرنسيون نبات carambolier ، ويسميها الإسبان carambolero ، وفي الهند Karamarak ، kamaranga. تعتبر جزر مالوكو مسقط رأس كارامبولا. تم العثور على النبات في البرية في غابات إندونيسيا. ينمو أيضًا في البرازيل وغانا وغيانا وجنوب آسيا: سريلانكا وإسرائيل. تزرع أصناف كارامبولا في الهند وإندونيسيا وجنوب الصين وفيتنام والفلبين والولايات المتحدة (فلوريدا وهاواي).
محتويات المقال:
- كيف تأكل الفاكهة
- التركيب الكيميائي
- خصائص مفيدة من carambola
- ضرر وموانع
الشجرة محبة للرطوبة ، لكنها لا تتطلب الكثير من الضوء. لذلك ، يمكن أيضًا زراعة النبات في المنزل.
يحتوي الكرامبولا على أوراق الأكاسيا ذات اللون الأخضر الداكن ، والتي يتراوح طولها من 15 إلى 50 سم ، وتزهر كارامبولا بشكل مستمر طوال العام. الزهور - عطرة ، وردية ، متجمعة في عناقيد. تنضج الثمار بعد شهرين من الإزهار.
تسمى ثمار كارامبولا بالنجوم الاستوائية. هناك نوعان: حلو وحلو وحامض. يحظى الكرامبولا بالفواكه الحامضة بتقدير أكبر في المناطق الاستوائية. أحلى الثمار تأتي طبيعيا من الشجرة.
الثمار الناضجة (من 5 إلى 15 سم) لونها أصفر كهرماني أو ذهبي اللون وشكلها غير عادي: للفاكهة المضلعة مقطع عرضي على شكل نجمة ، ومن هنا اسمها "النجمة". لديهم طعم حلو وحامض خفيف حار ويروي العطش جيدًا.
مقرمش ولحم أصفر طري ولا يحتوي على ألياف. الفاكهة مغطاة بجلد شمعي رقيق ، وهو صالح للأكل أيضًا. يحتوي الداخل على ما يصل إلى 10 بذور بنية صغيرة مسطحة.
كارامبولا: كيف يتم ذلك؟
كثير من الذين يشترون هذه الفاكهة الغريبة لأول مرة - "نجمة" يواجهون السؤال - "وكيف نأكله بشكل صحيح؟" … في الواقع ، من السهل جدًا تناوله ، مثل التفاح. أولاً ، اشطفه تحت الماء وعضه مثل تفاحة! قد يتم التقاط بضع عظام صغيرة. يمكنك البدء بتقطيعه إلى نصفين. ولماذا يطلق عليه أحيانًا "نجمة" ، ولكن لأنه من خلال تقطيع الكرامبولا إلى شرائح رفيعة ، يمكنك تزيين أي طبق ، بالإضافة إلى كأس مشروب أو كوكتيل يشبه النجوم.
المكونات: الفيتامينات والعناصر الدقيقة والسعرات الحرارية في كارامبولا
محتوى السعرات الحرارية في الكرامبولا
يوجد حوالي 35 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من اللب:
- الدهون - 0.33 جم
- البروتينات - 1 ، 04 جم
- الكربوهيدرات - 3.93 جم
- ماء - 91 ، 38 جم
- أحادي وثنائي السكريات - 3.98 جم
تحتوي الثمار على:
- المادة الجافة - 9 ، 6-12 ، 6 ٪ ؛
- البروتينات - 0 ، 3-0 ، 7٪ ؛
- الدهون - 0.3-0.5٪ ؛
- الألياف - 0 ، 6-1 ، 0٪.
المعادن:
الكثير من الكالسيوم (4-8 مجم) ، الفوسفور (15-18 مجم) ، الحديد (0.4-1.5 مجم) ، الصوديوم (2 مجم) ، البوتاسيوم (181-192 مجم). مجمع فيتامين يتكون من الفيتامينات التالية:
- فيتامين ج - 35-39 مجم (غير مركب من قبل جسم الإنسان. حمض الأسكوربيك مهم للحفاظ على جهاز المناعة البشري) ؛
- بيتا كاروتين - 160-720 مجم (أفضل مضادات الأكسدة الطبيعية) ؛
- فيتامين ب 1 - 0.03 - 0.05 مجم (لا توجد احتياطيات من هذه المادة في الجسم ، لذلك من المهم الحصول عليها بالطعام. وهو ضروري لعمل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي بشكل طبيعي. وهو لا غنى عنه لنمو الجسم. من الأطفال) ؛
- فيتامين B2 - 0 ، 02-0 ، 04 ، (يشارك الريبوفلافين في عملية تكوين الدم ، ويساعد على تنظيم الوظائف الإنجابية ، ووظيفة الغدة الدرقية) ؛
- فيتامين ب 5 - 0.3-0.4 مجم (ينظم حمض البانتوثنيك عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات).
حمض الجلوتاميك موجود في السيقان والأوراق.
كارامبولا: خصائص مفيدة
فوائد هذه الفاكهة ليست صغيرة. يستخدم Carambola لتحسين وظائف الحماية في الجسم ، مع ضعف المناعة ، ونقص الفيتامينات. تعتبر أوراق الكارامبولا دواءً ممتازًا للصداع والفواكه المجففة أو عصير الحمى.مسحوق البذور مفيد لتسكين الربو.
منذ العصور القديمة ، كان الهنود يستخدمون ثمار الكارامبولا للإسهال ولتقليل مستوى الصفراء وحتى للتخفيف من مخلفات الطعام. تستخدم الفاكهة كمدر للبول. بمساعدة مغلي من ثمار وأوراق النبات ، يمكنك منع القيء وتخفيف الغثيان. في حالة التسمم ، يتم استخدام الجذور المطحونة بالسكر.
في البرازيل ، يستخدم الكرامبولا لعلاج الأكزيما. الأوراق المقطعة فعالة في علاج القوباء الحلقية وجدري الماء. تستخدم البذور المطحونة لتحضير مغلي يحسن الرضاعة.
فيديو عن فوائد الكارامبولا:
أيضا من هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية اختياره وحفظه وتناوله بشكل صحيح.
ضرر وموانع
تحتوي أصناف الكارامبولا الحامضة على كمية كبيرة من حمض الأكساليك. يمكن أن تكون هذه الفاكهة ضارة عند تناولها من قبل الأشخاص المصابين بأمراض التهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. أيضا ، الاستهلاك المفرط لفاكهة الكارامبولا الحامضة يمكن أن يسبب تطور أمراض الكلى وضعف استقلاب الملح. من المهم النظر في التدبير ومراقبته.
