بمعرفة التفاصيل الدقيقة والأسرار والمبادئ الأساسية للطهي ، وأضلاع لحم الخنزير المقلية في النبيذ والعسل في مقلاة ، ستصنع طبقًا لذيذًا وعصيرًا يجذب حتى الذواقة المتميزين. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
أضلاع لحم الخنزير جزء دهني لذيذ من جثة لحم الخنزير. كثير من الناس يستخدمونها فقط لطهي الحساء ولا يعرفون حتى كيف لا يزال من الممكن استخدامها. اليوم سنقلي أضلاع لحم الخنزير بالنبيذ والعسل. ستصبح هذه الوجبة الشهية والجميلة واللذيذة واحدة من المفضلة لديك. الوصفة مناسبة لوجبة غداء كل يوم ، كما أن الطبق سيزين وليمة احتفالية. يمكنك طهي الأضلاع على الشواية ، في الفرن ، في طباخ متعدد … لكن اليوم سنصنع أضلاع لحم الخنزير المقلية في النبيذ والعسل في مقلاة. تعتبر أضلاع لحم الخنزير لذيذة بغض النظر عن طريقة الطهي ، على الرغم من أن مظهر ومذاق الوجبة النهائية سيختلفان بشكل ملحوظ باختلاف طريقة الطهي.
من أجل طهي أضلاع لحم الخنزير في مقلاة لإرضاء الذواقة الأكثر إرضاءً ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار. الشيء الرئيسي هو اختيار منتج عالي الجودة. يجب عليك شراء لحم الصدر مع الكثير من اللحوم. يجب أن يكون اللحم من خنزير صغير. هذا له ظل خفيف ، والدهون بيضاء ، بدون اصفرار. من المهم بنفس القدر استخدام الضلوع الطازجة بدلاً من الضلوع المجمدة ، والتي ستكون أقل عصارة. على الرغم من أنك إذا تركت الضلوع لتذوب في الثلاجة دون استخدام الميكروويف والماء الساخن ، سيصبح الطبق أقل طعمًا. هذه ليست كل التفاصيل الدقيقة لطهي لحم الخنزير اللذيذ. سنتعرف على بقية الفروق الدقيقة في الوصفة خطوة بخطوة أدناه.
شاهد أيضًا كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير مع الخضار والصلصة في الفرن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- ضلوع لحم الخنزير - 800 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- العسل - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- نبيذ أحمر أو أبيض جاف - 150 مل
- مسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة لأضلاع لحم الخنزير المقلي في النبيذ والعسل ، وصفة بالصور:
1. اغسل أضلاع لحم الخنزير تحت الماء البارد وجففها بمنشفة ورقية. تُقطع الضلوع الكبيرة إلى قطع أصغر ، لكن لا تطحنها كثيرًا. تأكد من قطع الطبقات ، وقرر ما إذا كنت ستقطع الطبقات الدهنية أم لا. إذا كنت لا تريد اللحوم الدهنية جدًا ، فيمكنك التخلص من الدهون.
سخني الزيت جيدًا في مقلاة وأضيفي الضلوع. اشويها على نار متوسطة بدون تغطيتها. يجب تغطيتها بقشرة تمنحها مظهرًا لذيذًا وتمنع فقدان عصير اللحوم.
المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مناسبة للقلي. إذا لم يكن لدى الأسرة واحدة ، فاستخدم واحدة عادية بطبقة غير لاصقة. من الأفضل أن يكون القاع والجوانب سميكة.
2. ثم اسكبي النبيذ في المقلاة وتبليها بالملح والفلفل وأضيفي مسحوق الزنجبيل.
3. يُضاف العسل ويُحرّك اللحم ويُغلى المزيج.
4. أغلقها بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. أضلاع لحم الخنزير المطبوخة في النبيذ والعسل لذيذة وتذوب في فمك حرفيًا. قدمها إلى المائدة مع أي طبق جانبي وسلطة خضروات.
ملحوظة: لجعل اللحم ينضج بشكل أسرع ، يمكنك نقعه مسبقًا لمدة 1 ، 5-2 ساعات. على الرغم من أنه كلما طالت مدة نقع اللحم ، كلما كان طعمه ألذ وطريًا. الخيار الأفضل هو تتبيل الضلوع بين عشية وضحاها. استخدم صلصة الصويا وعصير الليمون والنبيذ كمخلل. ولكن إذا لم يكن هناك وقت لهذا الإجراء ، فتجاوز هذه المرحلة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير في صلصة العسل.
