يعد لحم الخنزير المقدد المخبوز في الفرن طبقًا لذيذًا بشكل مذهل سيحظى بتقدير جميع محبي هذا المنتج. اقرأ كيف تطبخها بشكل لذيذ في هذا الاستعراض.
محتوى الوصفة:
- لحم الخنزير المقدد المخبوز بالفرن - أسرار وخصائص الطهي
- بيكون مخبوز بالفرن
- لحم مقدد مخبوز بورق احباط
- لحم مقدد مخبوز في الكم
- لحم مقدد مخبوز في جرة
- رول بيكون مخبوز بالفرن
- وصفات فيديو
شحم الخنزير هو نتاج مجموعة متنوعة من استخدامات الطهي. مملح ، مدخن ، مسلوق ، مخبوز. لكن اللذيذ هو خبز. يتم تقديمه كفاتح مقبلات ساخن مع طبق جانبي ، أو يوضع بمفرده على الخبز. سوف يكمل البورشت تمامًا وسيجعل وجبتك متعة حقيقية. إذا كنت من محبي شحم الخنزير ، فتأكد من تجربته مخبوزًا ، وستساعدك توصياتنا على جعله لذيذًا وفريدًا.
لحم الخنزير المقدد المخبوز بالفرن - أسرار وخصائص الطهي
اعتاد معظمنا على رؤية شحم الخنزير كوجبة خفيفة باردة. ومع ذلك ، عندما يكون ساخنًا ، فإنه لا يقل طعمًا وطريًا. بعد تذوق لحم الخنزير المقدد المخبوز في الفرن ، ستعتبره بالتأكيد طعامًا شهيًا يمكن وضعه على طاولة احتفالية. ليس من الصعب طهيها ، لأن نظرًا لكمية الدهون الكبيرة ، لن تجف القطعة أبدًا. على الرغم من أنه في مثل هذه المسألة البسيطة ، من الضروري معرفة بعض التفاصيل الدقيقة.
- فقط لحم الخنزير المقدد الطازج مناسب للخبز.
- لا ينصح باستخدام الأطعمة المملحة أو المجمدة.
- من الأفضل تناول شحم الخنزير من خنزير صغير.
- تعتبر القطعة اللذيذة قطعة من الخلف ، ثم من البوتشينا وفي المكان الأخير - من الصفاق.
- يتم اختيار شحم الخنزير بشكل أساسي بجلد رقيق ، وسيكون من السهل مضغه.
- شحم الخنزير الجيد أبيض ، مع مسحة وردية ، بدون اصفرار.
- يجب أن يكون في القطعة شحم أكثر من اللحم. خلاف ذلك ، يمكن إذابة الدهن تمامًا ، وتكون النتيجة قطعة غير مفهومة من اللحم القاسي.
- يمكن أن يكون حجم القطعة أي.
- يمكنك الخبز على ورقة خبز ، في غلاف ، ورقائق معدنية ، في جرة.
- كلما زادت طبقات اللحم على الدهن ، كلما احتجت لخبزها لفترة أطول.
- يتم طهيها بجميع أنواع التوابل والأعشاب والبهارات.
- لا ينصح بتناول شحم الخنزير من الذكور ، فله رائحة كريهة. عند شراء منتج ، قم بشم رائحته.
- من أجل نقع القطعة بالداخل ، يتم عمل قطع صغيرة على سطحها ، حيث يتم وضع الغار والثوم.
- يُنقع شحم الخنزير في مكان بارد لعدة ساعات ، وهو ممكن طوال الليل.
بيكون مخبوز بالفرن
لخبز لحم الخنزير المقدد اللذيذ ، يجب أن يكون لديك حد أدنى من منتجات الميزانية ، وقليل من الوقت والرغبة في القيام بالسحر في المطبخ. وفي غضون ساعتين ، ستظهر على الطاولة شريحة جميلة من اللحم مع فتحة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 758 سعرة حرارية.
- حصص - 1 كجم
- وقت الطهي - 4 ساعات (15 دقيقة - تحضير ، 3 ساعات - نقع ، 45 دقيقة - خبز)
مكونات:
- شحم الخنزير - 1 كجم
- فلفل أحمر مطحون - رشة
- ثوم - 1 رأس
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن خطوة بخطوة:
- اشطف الدهون واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. اصنع فتحات صغيرة على السطح بالكامل.
- قشر الثوم وقطع فصوصه إلى 2-3 قطع. حشو شحم الخنزير معهم.
- يُمزج الملح مع الفلفل ويُدهن الشحم من جميع الجوانب بالخليط الناتج.
- اربطي قطعة من الخيط وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، لكن يمكنك ذلك طوال الليل.
- ضع لحم الخنزير المقدد في غلاف تحميص ، وثبّت حواف الكيس بمشابك.
- ضعي قطعة على صفيحة خبز وأرسليها للخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، قم بفتح الغلاف ، ثم اقلب لحم الخنزير المقدد واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
- حرر المنتج النهائي من الخيوط وقدمها.
لحم مقدد مخبوز بورق احباط
لحم الخنزير المقدد المخبوز بالفرن مع الخردل والتوابل لن يترك أي شخص غير مبال. وخصوصية الوصفة هي بساطة التحضير والنتيجة النهائية التي لا تشوبها شائبة.
مكونات:
- الدهون - 0.8 كجم
- الخردل الروسي - 50 جم
- الفلفل الأسود - 8 قطع.
- قرنفل - 4 قطع.
- الثوم - 4 فصوص
- ورقة الغار - 2 قطعة.
خطوة بخطوة تحضير لحم الخنزير المقدد المخبوز بالرقائق:
- اغسل الدهون ، قشرها ، اكشط الجلد بسكين وجففها بمنشفة مطبخ.
- قشر فصوص الثوم وقطّعها إلى 3-4 قطع.
- اصنع ثقوبًا صغيرة في لحم الخنزير المقدد وحشوها بالثوم.
- اضغط على الفلفل وبراعم القرنفل في لحم الخنزير المقدد.
- يُوزّع الخردل على قطعة ويُترك في مكان بارد.
- بعد ساعة ، ضعي أوراق الغار على قطعة ولفيها بعدة طبقات من ورق القصدير حتى لا يتسرب الدهن إلى صينية الخبز.
- سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي صينية خبز مع لحم مقدد للخبز لمدة 45 دقيقة.
لحم مقدد مخبوز في الكم
لا يمكن اعتبار مزيج شحم الخنزير مع الكزبرة والبابريكا وبذور الكراوية كلاسيكيًا ، لكن الطبق النهائي له طعم متناغم ومألوف للكثيرين. بعد إجراء بعض التلاعبات البسيطة بشحم الخنزير ، ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات:
- الدهون - 1 كجم
- الثوم - 5 فصوص
- كزبرة - 5 جم
- بابريكا - 10 جم
- كمون - 5 جم
- فلفل أسود مطحون - 5 جم
- ملح للتذوق
التحضير خطوة بخطوة لحم الخنزير المقدد المخبوز في الكم:
- قشر وقطع الثوم.
- اغسل لحم الخنزير المقدد ونظف الجلد. استخدم السكين لعمل ثقوب ضحلة محشوة بالثوم.
- يُمزج الملح والكزبرة والبابريكا والكمون والفلفل الأسود المطحون. ابشر قطع لحم الخنزير المقدد مع الخليط الناتج من جميع الجوانب.
- اترك الشحم لينقع لمدة ساعة.
- ضع لحم الخنزير المقدد في غلاف شواء واربطه على كلا الجانبين. اصنع ثقوبًا صغيرة في الكم باستخدام عود أسنان لتحرير البخار.
- سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي صينية الخبز مع لحم الخنزير المقدد.
- اخبزي لحم الخنزير المقدد لمدة 45 دقيقة.
لحم مقدد مخبوز في جرة
وصفة شحم الخنزير المخبوز في العلبة هي طعام شهي حقيقي. طرية برائحة الثوم الخفيفة وقشرة ذهبية. هذه المقبلات تزين أي طاولة. ويمكن تغيير خليط التوابل التي يُفرك بها لحم الخنزير المقدد ، مع التركيز على ذوقك.
مكونات:
- شحم الخنزير - 1 كجم
- توابل لحم الخنزير بالملح - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
خطوة بخطوة تحضير لحم الخنزير المقدد المخبوز في جرة:
- اغسل لحم الخنزير المقدد ، اكشط الجلد وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم حتى تنتقل إلى عنق البرطمان.
- افركي لحم الخنزير المقدد بالتوابل وتخلصي من الفائض.
- ضع القطع في وعاء نظيف وجاف.
- ضع البرطمان في فرن بارد لتجنب التشقق.
- اقلب الفرن على 160 درجة واخبز اللحم المقدد لمدة ساعة.
- أغلق الفرن لكن لا تقم بإزالة البرطمان. احتفظ بها حتى تصبح دافئة.
- احفظ شحم الخنزير في الثلاجة في نفس البرطمان.
رول بيكون مخبوز بالفرن
ألست متأكدًا من مدى مذاق خبز لحم الخنزير المقدد في الفرن؟ ستساعدك لفة لحم الخنزير المقدد في تحضير مقبلات لذيذة حقًا.
مكونات:
- شحم مع الجلد (طبقة رقيقة) - 0.5 كجم
- الثوم - 4 فصوص
- بقدونس طازج - 50 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- أي توابل حسب الرغبة
إعداد خطوة بخطوة لفافة من لحم الخنزير المقدد المخبوز في الفرن:
- اغسل وجفف الدهون.
- باستخدام سكين ، قطع بعناية لحم الخنزير المقدد من الجلد.
- قشر وقطّع الثوم.
- قطّع البقدونس إلى شرائح.
- افركي لحم الخنزير المقدد على كلا الجانبين بالبهارات والملح.
- نرش طبقة من الثوم والبقدونس ولفها في لفافة.
- لف اللفة الناتجة في الجلد ولفها بالخيوط.
- ضعه في غلاف الخبز ، وقم بتثبيته من كلا الطرفين.
- تُخبز الرول في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
- قم بتبريد اللفة النهائية وإزالة الخيوط وتقطيعها إلى دوائر جميلة.
وصفات الفيديو:
