لا ينتمي مبروك الدوع إلى منتجات الذواقة ، ومع ذلك ، يتم الحصول على أطباق صحية ولذيذة منه. في هذا الاستعراض ، سأخبرك بكيفية خبز شبوط الكروشي في صلصة الكريمة الحامضة في الفرن.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتبر مبروك الدوع من أسماك المياه العذبة المعروفة. يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة منه ، والتي يمكن أن تشتهر بمذاقها الرائع. عند البدء في طهي هذه السمكة ، يتساءل الكثير من الناس: "كم من الوقت يستغرق الطهي؟" سريع جدا! فقط 15-20 دقيقة كافية. إذا تم تعريض الذبيحة بشكل مفرط في الفرن أو في مقلاة ، فسوف تصبح جافة ، وإذا تم هضمها ، فسوف تتفتت. سيظل طعم مبروك الدوع المطبوخ جيدًا دائمًا رائعًا.
إن طهي مبروك الكروشي المخبوز بصلصة القشدة الحامضة سهل مثل تقشير الكمثرى. ستقضي 40-50 دقيقة كحد أقصى لعملية الطهي بأكملها. يمكن إعداد هذه الوجبة ليس فقط في أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا على طاولة احتفالية. إذا كنت من محبي الطعام الصحي ، فقم بطهي وصفة السمك هذه في طباخ متعدد أو غلاية مزدوجة. هناك ، سيحتفظ مبروك الدوع بأقصى خصائص مفيدة. يمكنك تقديم طبق السمك هذا مع البطاطا المسلوقة أو السباغيتي أو الأرز. وللعشاء ، يكفي فقط سلطة الخضار الطازجة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 112 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- مبروك الدوع - 3 ذبائح
- كريمة حامضة - 200 مل
- ليمون - 0.5 قطعة.
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
طهي مبروك الكروشي المخبوز في صلصة الكريمة الحامضة
1. اكشط السمك بمكشطة لإزالة كل القشور. قطع فتح البطن وإزالة جميع الأحشاء. تأكد من قطع الخياشيم ينقلون رائحة وطعم غير سارة. اشطف الذبيحة تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. استخدم سكينًا حادًا لعمل قطع متقاطع على كلا الجانبين بحيث تتغلغل الصلصة في السمك بشكل أفضل. حدد حجم صينية الخبز وضع عليها الكارب المحضر. اختياريًا ، ولأسباب تتعلق بالسلامة ، يمكنك دهن صينية الخبز بطبقة رقيقة جدًا من الزيت النباتي حتى لا تلتصق الأسماك بالسطح.
2. تحضير الصلصة. يُسكب الكريما الحامضة في وعاء عميق ويوضع الخردل. يمكنك استخدام أي خردل: من علبة ، جافة أو كاملة. اغسل الليمون وقطعه إلى نصفين ثم اعصر العصير من جزء واحد. يُضاف الملح والفلفل المطحون وتوابل السمك إلى الوعاء. يمكنك أيضًا إضافة أي بهارات وتوابل من اختيارك. قلّب الطعام جيدًا لتوزيعه بالتساوي.
3. دهن المبروك بصلصة القشدة الحامضة على الجانبين وكذلك من الداخل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع الأعشاب المقطعة أو الثوم المفروم أو غيرها من الأطعمة المفضلة داخل السمك.
4. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية وأرسل السمك للخبز لمدة 20-30 دقيقة. ليس من الضروري تغطيتها برقائق معدنية ، وإلا فلن يكون للصليب الأحمر قشرة مخبوزة حمراء. على الرغم من أنك إذا كنت تفضل السمك المطهي على الخبز ، يمكنك تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.
قدمي مبروك الدوع الجاهز ، الطري والذواقة مباشرة بعد الطهي ، مع رشه بعصير الليمون.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي مبروك الدوع بالقشدة الحامضة.
