تبحث لاكتساب كتلة عضلية؟ ثم اكتشف ما إذا كان يجب عليك استخدام الأنسولين في برامج التمرين لاكتساب عضلات ضخمة. في هذه المقالة ، سنناقش الخرافات والحقائق حول الأنسولين في كمال الأجسام كما هو مطبق على منتجات الألبان. من المقبول عمومًا أن تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع يمكن أن يؤدي إلى زيادة كتلة الدهون. ومع ذلك ، فإن الحليب غير مناسب تمامًا لمثل هذا الادعاء. مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج مرتفع ، ولكن لا يتم اكتساب كتلة الدهون عند تناولها. دعنا نتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل.
الأنسولين ومنتجات الألبان
تستند معظم النظريات حول إمكانية تحويل الكربوهيدرات إلى دهون على حقيقة أن هذه المغذيات تنشط إفراز الأنسولين. ومع ذلك ، يمكن للجسم الاستجابة بإفراز هذا الهرمون وعند استخدام مركبات البروتين ، مما يلقي بظلال من الشك على هذه النظريات.
خلاف ذلك ، فإن أي طعام يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع من شأنه أن يزيد من كتلة الدهون. منتجات الألبان تدحض هذا الافتراض تمامًا. على الرغم من احتوائها على عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات ، إلا أن استهلاكها يؤدي إلى إطلاق حاد للأنسولين. وتجدر الإشارة إلى أن اللاكتوز (سكر الحليب) يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيًا.
وبالتالي ، مع زيادة طفيفة في مستويات الجلوكوز في الدم ، فإن استجابة الجسم للأنسولين لمنتجات الألبان قوية للغاية. إذا قارنتها ، على سبيل المثال ، بالخبز الأبيض ، فإن الزيادة في تركيز السكر بعد تناول منتجات الألبان تكون أقل بنحو 60 في المائة.
لهذا السبب ، يمكن استنتاج أن الأنسولين يتم تصنيعه بنشاط ليس بسبب محتوى اللاكتوز في الحليب ، أو بتعبير أدق ، ليس فقط بسببه. أظهرت العديد من الدراسات أن بروتينات مصل اللبن أكثر نشاطًا بشكل ملحوظ في تنشيط إفراز الأنسولين من البروتينات غير الألبان. أحد أسباب استجابة الجسم القوية للأنسولين لمنتجات الألبان هو محتواها العالي من الأحماض الأمينية. كما تعلم ، فإن الليوسين لديه القدرة على تحفيز البنكرياس. هذا هو أحد الأسباب. آخر هو قدرة منتجات الألبان على استهداف الببتيد الأنسولين المعتمد على الجلوكوز.
يتم تصنيع هذا الهرمون في الأمعاء ويعتمد معدل إنتاج الأنسولين إلى حد كبير على تركيزه. هذا يثبت مرة أخرى أن الكربوهيدرات ليست هي الوحيدة القادرة على زيادة معدل إنتاج الأنسولين.
تأثير الأنسولين في منتجات الألبان على تغير الوزن
تم إجراء دراسات حول هذا الموضوع أكثر من مرة ، لكن لم يكشف أي منها عن قدرة منتجات الألبان على زيادة دهون الجسم. على سبيل المثال ، تم العثور على العلاقة المعاكسة في النساء في فترة ما حول سن اليأس. تم الحصول على نتائج مماثلة في وقت سابق ، خلال التجارب على الحيوانات. في جميع الدراسات ، فقدت الفئران الوزن عن طريق تناول منتجات الألبان.
على الرغم من أنه يجب الاعتراف بأن إحدى التجارب أظهرت زيادة في كتلة الدهون عند تناول الحليب الدسم. ومع ذلك ، قد ترتبط هذه الحقيقة بمحتوى السعرات الحرارية للمنتج ، وهو أعلى مقارنة بالحليب الخالي من الدسم. في الختام ، أود أن أقول مرة أخرى إن الأنسولين ليس السبب في وباء السمنة الذي نلاحظ الآن على هذا الكوكب.
لمزيد من المعلومات حول منتجات الألبان في كمال الأجسام ، شاهد هذا الفيديو:
[media =
