كيف تصنع الموز المجفف؟ ما مدى فائدتها؟ هل صحيح أنها تحتوي على سعرات حرارية أعلى بكثير من الفواكه الطازجة؟ ماذا يوجد في الموز التين؟ نحن مغرمون جدًا بالموز ، وخاصة الأطعمة الشهية - الموز المجفف ، والذي يُطلق عليه غالبًا "التين الموز".
كيف تصنع الموز المجفف في المنزل؟
تحضيرها سهل مثل تقشير الكمثرى ، خاصة أنها لا تتطلب استخدام أي مواد حافظة أو كيماويات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول فواكه طازجة ، وتقشيرها ، وتقطيعها إلى شرائح بسمك 5 سم ، وتوضع على صفيحة خبز وتجف لمدة 3-5 ساعات عند درجة حرارة 30-40 درجة. سيكون للمنتج النهائي لون بني غني. يمكنك استخدام الموز الصغير ، فلا داعي لقطعه ، يمكنك تجفيفه بالكامل.
نتيجة لهذا التجفيف ، ينخفض محتواها الرطوبي إلى حوالي 17-19٪ ، لذلك لا تتفاجأ عندما تبين أنها أصغر بكثير من حجمها الأصلي. لكن على الرغم من ذلك ، فإن خصائصها المفيدة والفيتامينات والمعادن لا تتضاءل! يمكنك تخزينها في صندوق من الورق المقوى أو القصدير (بدلاً من ذلك في حقيبة قماشية) لمدة عام واحد.
لقد اكتسبوا شعبيتها بسبب سهولة استخدامها - ما عليك سوى فتح كيس من الموز المجفف بالشمس "لتجميد الدودة". وإذا كنت مشغولاً بالنشاط البدني العقلي أو الشاق ، فيمكنهم بسهولة تجديد تكاليف الطاقة. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه في الفواكه المجففة ، يكون محتوى السعرات الحرارية في الموز أعلى بخمس مرات من الفواكه الطازجة.
مكونات الموز المجفف: فيتامينات
يحتوي الموز المجفف على كمية يومية من فيتامين ب 6 الذي يساعد على تحسين وظيفة التمثيل الغذائي ، وكذلك الكثير من السكروز والفوسفور والكالسيوم وفيتامين ب وحمض الأسكوربيك والمواد النيتروجينية والنشا والبكتين والكاروتين.
محتوى السعرات الحرارية في الموز المجفف
لكل 100 جرام من المنتج 346 كيلو كالوري (1448 كيلو جول):
- البروتينات - 3.89 جم
- الدهون - 1.81 جم
- الكربوهيدرات - 88 ، 28 جم
خصائص مفيدة للموز المجفف
يعتبر التين الموز مصدرًا غنيًا للبوتاسيوم ، لذا فهو يساعد على الأداء الطبيعي للدماغ والقلب ، كما أنه مفيد جدًا للشعر والبشرة.
للأغراض الطبية ، هذه الفاكهة المجففة لها تأثير مفيد في علاج الإمساك وفقر الدم وأمراض المعدة المزمنة (قرحة المعدة والتهاب المعدة) والجهاز القلبي الوعائي وإزالة الأملاح من الجسم والقضاء على الضعف العام. مع الانتفاخ ، يتم إزالة السوائل الزائدة ، وبسبب القاعدة الليفية ، فهي غير ضارة تمامًا بالغشاء المخاطي في المعدة. كمية كبيرة من الألياف مسؤولة عن الخصائص الملينة للموز ، لذلك يوصى بها لانسداد الأمعاء.
بالنسبة للأطفال ، حتى الفواكه المجففة تظل غير مسببة للحساسية ، فهي تحتوي على الكثير من فيتامين سي ، الذي يساعد في نزلات البرد والالتهابات الفيروسية الأخرى.
تحتوي هذه الفاكهة المجففة على هرمون الفرح ، لذا فهي رائعة لإسعادك. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر المنتج سهل الهضم طاقة وقوة إضافية ، وهو أمر جيد بشكل خاص للرياضيين.
من الأفضل استخدام الموز المجفف في وجبة الإفطار. حتى العصيدة الأكثر صحة وعطرية ستصبح ألذ إذا أضفت إليها بضع قطع من الموز المجفف بالشمس. وفي محلات الحلويات يتم استخدامها كزينة للكعك والمعجنات والمعجنات. ومع ذلك ، يمكنك تجربتها بنفسك ("كعكة الشوكولاتة بالحليب المكثف والموز"). يمكنك أيضًا طهي الكومبوت منها - تحصل على مشروب موز أنيق وعطري ولذيذ.
اضرار الموز المجفف وموانع الاستعمال
بالإضافة إلى حقيقة أن الموز المجفف يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لا يوصى به حتى الآن للأشخاص المصابين بداء السكري بسبب ارتفاع نسبة السكروز - وهذا هو الضرر الرئيسي.بكميات كبيرة ، يمنع تناول الطعام مع التهاب الوريد الخثاري ، وانتفاخ البطن ، وعسر الهضم ، وزيادة تخثر الدم وبعد النوبة القلبية والسكتة الدماغية.
في جميع الحالات الأخرى ، يمكنك ذلك ، ولكن باعتدال فقط - كما يقولون ، القليل من الجمال!
فيديو - فوائد الموز
[وسائل الإعلام =
