كيف تصنع الآيس كريم محلي الصنع؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة لصنع الآيس كريم للبالغين مع الكونياك والشوكولاتة. وصفة الفيديو.
الآيس كريم هو علاج مفضل للكثيرين ويمكن صنعه بسهولة في المنزل. علاوة على ذلك ، سيختلف دائمًا بشكل إيجابي عن نظيره الصناعي في تركيبته الطبيعية. نظرًا لأن منتج المتجر يحتوي على مواد حافظة ومثبتات طعم وإضافات كيميائية أخرى. يتم تحضيره بسرعة وسهولة.
اليوم سنقوم بإعداد الآيس كريم "للبالغين" بالكونياك والشوكولاتة. تتيح النسب المقترحة في الوصفة الحصول على حلوى بطعم شوكولاتة كحولي واضح. ومع ذلك ، يمكنك تغيير كمية الطعام للحصول على النكهة التي تريدها. ككحول ، ليس فقط الكونياك مناسبًا ، ولكن أيضًا الويسكي والعلامات التجارية و Baileys و Mozart liqueurs وما إلى ذلك. وإذا كنت ستصنع الآيس كريم للأطفال ، امتنع عن إضافة الكحول. بدلاً من ذلك ، أضف التوت والفواكه والفواكه المجففة وغيرها من الأشياء الجيدة التي يحبها طفلك. جرب ذوقك ، لأنه لا شيء يمكن أن يفسد طعم الآيس كريم الرائع محلي الصنع. حتى الذواقة الأكثر تطلبًا وتطورًا لن يظلوا غير مبالين بالآيس كريم محلي الصنع.
شاهد أيضًا كيفية صنع آيس كريم الفول السوداني.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 329 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 20 دقيقة من العمل النشط ، بالإضافة إلى وقت التصلب
مكونات:
- كريم 30٪ - 200 مل
- البيض - 2 قطعة.
- كونياك - 50 مل
- شوكولاتة داكنة - 50 جم
- سكر - 50 جم
تحضير الآيس كريم خطوة بخطوة مع كونياك وشوكولاتة ، وصفة بالصور:
1. صب الكريما المبردة في وعاء الخلط.
2. اخفقي الكريمة بسرعة عالية بالخلاط. ستبدأ الكتلة في التكاثف واكتساب قوام القشدة الحامضة السميكة محلية الصنع.
3. اغسل البيض وكسر القشرة وافصل البياض بعناية عن الصفار. صب البروتينات في وعاء نظيف وجاف دون تقطير الدهون والماء ، وإلا فلن يخفقوا إلى القوام المطلوب. باستخدام الخلاط ، في البداية بسرعة بطيئة ، ثم قم بزيادة السرعة تدريجيًا ، واضرب البيض حتى يصل إلى الذروة ، وهي كتلة سميكة وثابتة.
4. يضاف السكر إلى الصفار ويخفق بالخلاط حتى يصبح لونه الليمونى ناعم. يجب تكسير السكر تمامًا. يمكنك استخدام السكر المثلج لتسريع عملية الخفق.
5. يُمزج بياض البيض المخفوق مع الصفار ويخلط المنتجات بالخلاط.
6. ضعي بياض البيض المخفوق في الكريمة وقلبي ببطء لمنعه من السقوط.
7. صب البراندي في الكتلة الكريمية واخلط المنتجات مرة أخرى.
8. قطّع الشوكولاتة إلى قطع بأي حجم تريد ، وأضفها إلى الآيس كريم.
9. يقلب الطعام جيداً لتوزيع قطرات الشوكولاتة بالتساوي.
10. صب الآيس كريم في وعاء بلاستيكي ووضعه في الفريزر. تغلب على الكتلة كل ساعة بالخلاط ، وعندما تتكاثف بشدة ، حركيها بملعقة. عندما يتجمد الآيس كريم مع الكونياك والشوكولاتة ويكون هناك تناسق مشابه لما تم شراؤه ، تعتبر الأطعمة الشهية جاهزة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع آيس كريم كونياك.
