إذا كنت لا تعرف ما يجب طهيه لأول مرة ، فسيكون chorba حلاً ممتازًا ، نظرًا لوجود العديد من الاختلافات في إعداده وستجد كل ربة منزل وصفة مناسبة لنفسها. ميزات الطبخ. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- تحضير الشوربا خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
شوربا هو حساء وطني سميك ساخن من مولدوفا ورومانيا وتركيا وصربيا وبلغاريا ومقدونيا. السمة الرئيسية هي أن جزءًا من السائل ، حوالي 1/4 جزء ، يتم استبداله بكفاس عادي أو كفاس من نخالة القمح. في بعض البلدان ، يتم استخدام النبيذ الأحمر بدلاً من الكفاس ، وفي بعض البلدان ، يتم غلي الطعام ببساطة في الماء النقي. يعتمد الحساء على لحم البقر المسلوق أو لحم الضأن ، ولكن في كثير من الأحيان يمكنك العثور على الدواجن أو لحم الخنزير. يجب أن يحتوي الطبق على خضروات: جزر ، فلفل ، طماطم ، كرفس وأعشاب. تشمل بعض الوصفات البطاطس أو الملفوف أو الأرز أو الباذنجان أو العدس أو الكوسة أو الفاصوليا. في كثير من الأحيان ، يتم وضع الثوم وأوراق الغار التي يتم تمريرها من خلال مكبس حسب الرغبة. نظرًا لأن الحساء يجب أن يكون حامضًا بسبب الكفاس ، يتم حقن بضع قطرات من الليمون في المقلاة في نهاية الطهي. سيضيف هذا نكهة خاصة إلى الحساء.
هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق ، لكل ذوق ولون! في بلدان مختلفة ، يتم تحضير الشوربا بطرق مختلفة بطعمها الخاص والفريد والفريد من نوعه. لذلك ، لا توجد وصفة واحدة دقيقة. باستخدام الوصفة المقترحة كأساس ، يمكنك تعديلها بناءً على تفضيلاتك الفردية وخصائص الجهاز الهضمي. هنا يمكنك بسهولة تغيير مجموعة المنتجات ونوع اللحوم واستخدام الخل الطبيعي بدلاً من الكفاس. تقليديا ، يتم تحضير الشوربا في المساء ويتم تقديمها في الصباح كعلاج معجزة لمخلفات الكحول.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 205 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم البقر أو الضأن أو لحم الخنزير - 500 جم
- جزر - 2 قطعة.
- الخضر (أي) - حفنة
- زيت نباتي للقلي
- فلفل حلو - 2 قطعة. ثوم - 2 أسافين
- بطاطس - 3 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- طماطم - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
تحضير الشوربا خطوة بخطوة ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية. إذا كان هناك دهون زائدة وفيلم ، فقم بقطعها. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ونقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يقشر الجزر ويغسل ويقطع إلى قطع كبيرة ويضاف إلى اللحم. استمر في قلي اللحم والجزر.
3. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى 4 شرائح وأرسلها إلى القلي مع الطعام.
4. بعد 5-7 دقائق ، أضيفي شرائح الطماطم والفليفلة الحلوة إلى المقلاة.
5. يقلب الخضار ويتبل بالملح والفلفل الأسود. يجب أن يشغل الحجم الإجمالي للخضروات باللحم 3/4 المقلاة ، لأن الشوربة طبق سميك.
6. املأ الطعام بمياه الشرب واغليه. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا وناعماً. في نهاية الطهي ، قم بتتبيل الطبق بالثوم الذي يمر عبر العصارة واسكب عصير الليمون فيه. اختياريا إضافة أوراق الغار والبازلاء البهارات.
7. أضيفي الخضروات المفرومة ناعماً واتركيها تغلي لمدة دقيقة ثم أطفئي الموقد. اترك الشوربة النهائية حتى تنقع لمدة 20 دقيقة وتقدم.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الشوربة.