طبق يومي لذيذ ومرضي هو يخنة لحم العجل مع البطاطس المتبلة. إنه محبوب من قبل كل من ربات البيوت من ذوي الخبرة والشباب. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يخنة لحم العجل مع البطاطس المتبله هي وصفة طهي مدهشة مع رائحة خفيفة من التوابل ، والتي يمكنك تغييرها يمكنك تنويع وجباتك. هذا طبق ثان مستقل وكامل ومرضي ولا يتطلب أي إضافات. من الممكن فقط استكمالها بسلطة خضروات طازجة. جميع المكونات المقدمة تكمل بعضها البعض بشكل مثالي ، وتكشف عن المذاق الحقيقي للحوم.
لقد تبين أن الحساء طري ولذيذ ، وبفضل البطاطس ، فإن الطبق مُرضٍ ومغذٍ للغاية. طهي اللحم بالبطاطس ليس بالأمر الصعب ، الشيء الوحيد هو أنه يستغرق وقتًا طويلاً للطهي لمدة 3 ساعات تقريبًا. لكن لحم العجل مع التوابل سيكون لذيذًا جدًا. على الرغم من بساطة الوصفة ، إلا أن هناك حيلًا صغيرة تجعل الوجبة المعتادة أكثر مذاقًا.
- قطع اللحم إلى قطع ليست صغيرة جدًا ، بحيث تصبح الألياف طرية جدًا أثناء المعالجة الحرارية المطولة ، لكن اللحم لا يتحول إلى عصيدة.
- من المستحيل على السائل أو المرق الذي يتم فيه طهي المنتجات حتى الغليان والغليان. خلاف ذلك ، ستكون قطع اللحم قاسية ولا طعم لها.
- يجب أن تكون الأواني المستخدمة في الطبخ ذات قاع سميك ولها غطاء محكم لا يسمح بالبخار.
شاهد أيضًا كيفية طهي لحم العجل المخبوز في الفرن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 383 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 3 ساعات
مكونات:
- لحم العجل - 800 جم
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بطاطس - 5-6 قطع.
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- الثوم المطحون المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر المطحون المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
طهي لحم العجل المطبوخ مع البطاطا المتبل خطوة بخطوة ، الوصفة بالصور:
1. يغسل لحم العجل ، وإزالة الفيلم والأوردة. قطعها إلى قطع متوسطة الحجم. يمكنك استخدام أي جزء من الماسكارا للوصفة. لدي اليوم ضلوع يجب قطعها في العظام.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات.
3. سخني الزيت جيدًا في قدر ثقيل القاع أو مقلاة. يُضاف اللحم ويُقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. سوف يغلق ألياف اللحم ويحافظ على العصارة في القطع.
4. أضيفي البطاطس إلى اللحم وخففي النار إلى متوسطة واستمري في قلي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى.
5. يتبل الطعام بالخردل والبصل الأخضر المجفف والثوم. يتبل بالملح والفلفل. ضع أوراق الغار والبازلاء البهارات.
6. املأ الطعام بمياه الشرب بحيث يغطي الطعام فقط.
7. اترك الطعام ليغلي على نار هادئة. أغلق المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 2-2.5 ساعة.
8. يقلب لحم العجل المطبوخ مع البطاطا المتبلة ويقدم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي يخنة اللحم البقري مع البطاطس في طباخ بطيء.
