كيف تحضر طبق جانبي لذيذ ومرضي في أيام الأسبوع والأعياد؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة لحم العجل المطهي مع البطاطس. وصفة الفيديو.
طبق شهي ومرضي منوع من قائمة الطعام اليومية - يخنة لحم العجل مع البطاطس. هذا الطبق محبوب من قبل كل من ربات البيوت من ذوي الخبرة والشباب. بعد كل شيء ، الأمر بسيط للغاية ، على الرغم من أن الطهي يستغرق وقتًا طويلاً ، لأن اللحم يتطلب معالجة حرارية طويلة. ومع ذلك ، فإن تكاليف العمالة هنا قليلة للغاية ، ويتم تحضير كل من الطبق الرئيسي والطبق الجانبي في نفس الوقت. يعتبر الطبق رائعًا ليس فقط لتناول وجبة عائلية على الغداء أو العشاء ، ولكن أيضًا كعلاج للضيوف. اتضح أنه خفيف ومنخفض السعرات الحرارية ويمتصه الجسم جيدًا.
الشيء الرئيسي في الوصفة هو اختيار لحم جيد النوعية بحيث يصبح طريًا وطريًا عند الانتهاء. ثم سيضمن نجاح الطبق! أوصي باستخدام لحم العجل الخلفي أو الأضلاع. تستخدم الوصفة لحم العجل ، والذي يمكن استبداله بلحم البقر. ومع ذلك ، فإن لحم العجل أكثر رقة ، ويتفوق على نظيره البالغ في النعومة. نعم ، وذوقها ليس واضحًا جدًا. خذ حبة بطاطس مسلوقة جيدًا حتى تتفتت إلى قطع أثناء الطهي المطول. اختياريًا ، يمكنك طهي اللحم بالبطاطس الصغيرة دون تقشيرها. مع مراعاة كل هذه القواعد ، سيصبح الطعام فاتح للشهية وعطريًا ، وسيكون المرق غنيًا. يمكنك طهي اللحم بالبطاطس على الموقد أو في الفرن أو في قدر الطهي البطيء. سيظل طريًا وطريًا.
شاهد أيضًا كيفية طهي لحم العجل مع البطاطس والجزر في الحليب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم العجل (تستخدم الأضلاع في الوصفة) - 400-500 جم
- الثوم المطحون المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- بطاطس - 5 قطع.
- توابل القفزات - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
طبخ لحم العجل المطهي مع البطاطس خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسلي الضلوع أو أي جزء آخر من الماسكارا تحت الماء الجاري وجففيها بمنشفة ورقية. نقطع الأغشية المعرقة إلى قطع: أضلاع بالعظم ولحم المتن أو أي قطع أخرى متوسطة الحجم.
يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُسخن جيدًا. يُضاف اللحم ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، الأمر الذي يحبس جميع الألياف ويحتفظ بكل العصير في لحم العجل.
2. قشر واغسل البطاطس. نقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ونرسلها إلى القدر مع اللحم. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
3. يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود والثوم المجفف والقفزات. يمكنك إضافة أوراق الغار والبازلاء البهارات. صب ماء الشرب في القدر بحيث يغطي الطعام بالكامل.
4. اتركي الطعام يغلي ، وغطي القدر بغطاء ، وأخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واتركي لحم العجل والبطاطس على نار هادئة لمدة 1.5-2 ساعة. كلما طهيت لفترة أطول ، سيصبح اللحم والبطاطس أكثر نعومة وطراوة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي يخنة لحم العجل مع البطاطس.
