يعد الماكريل المخبوز مع الفطر والجبن طبقًا لذيذًا وصحيًا للغاية.
محتوى الوصفة:
- مبادئ الطبخ العامة
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الماكريل نفسه ، سواء كان محشوًا أو مخبوزًا أو مطهيًا ، يحظى دائمًا بتقدير خبراء التغذية ويوصى به لطاولة النظام الغذائي. في الواقع ، يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، في 100 غرام هناك 200 سعرة حرارية فقط. الماكريل غني بزيت السمك وغني بالفوسفور والزنك وفيتامين د والبروتين. وبروتينه يمتصه جسم الإنسان أسرع بثلاث مرات من بروتين اللحم البقري ولحم الخنزير. وتعمل الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في اللحوم في جسم الإنسان كمضادات للأكسدة وتقوي أغشية الخلايا تمامًا.
المبادئ العامة لطهي الماكريل المخبوز بالفطر والجبن
يعد سمك الماكريل في الفرن أحد أشهى أطباق السمك وأكثرها تنوعًا. يمكن تقديم الماكريل المطبوخ بهذه الطريقة على طاولة احتفالية ولعشاء عائلي منتظم. بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق الخبز نصف ساعة فقط وهو جاهز بالفعل.
هناك الكثير من الوصفات لطهي الماكريل اللذيذ في الفرن. الطريقة الأكثر شيوعًا هي استخدام الأكمام المصنوعة من رقائق الألومنيوم أو الخبز. ثم يتم خبز السمك بالتساوي ، مع الاحتفاظ بالعصارة والعطرية.
أكثر التوابل شيوعًا هي الفلفل الأبيض أو الأسود أو بذور الخردل أو الثوم أو الملح أو بهارات السمك الخاصة. بالنسبة للحشو ، تم استخدام الفطر ، ولكن يمكن تكميله بالجزر والبطاطس وما إلى ذلك. بالنسبة للتتبيلة ، هناك أيضًا مجال لا نهاية له للتجارب. يمكن استكمال التتبيلة بصلصة الصويا وزيت الزيتون والمشروبات الكحولية …
بغض النظر عن طريقة طهي الماكريل ، تذكر أن نتيجة الطبق النهائي تبرر تمامًا الجهد والوقت المبذول.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 205 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 20 دقيقة لتحضير الطعام ، وساعة واحدة للنقع و 30-35 دقيقة لخبز السمك
مكونات:
- الماكريل - 2 ذبائح
- شامبينونس - 300 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة صلبة - 100 جم
- مايونيز - 50 جم
- الثوم - 1 فص
- ليمون - 0.5 قطعة.
- ملح للتذوق
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طهي الماكريل المخبوز بالفطر والجبن
1. فك التجميد وقطع الماكريل: قم بقطع الرأس والزعانف والذيل والأحشاء. لا يمكن التخلص من هذه القصاصات (باستثناء الأحشاء) ، ولكنها تستخدم في صنع الحساء. تأكد من قطع الفيلم الأسود. ثم قسّم السمك إلى شرائح ، واقطع التلال. اغسل قطع السمك الناتجة وجفف بمنشفة ورقية.
2. الآن تحضير ماء مالح. نضع المايونيز ، توابل السمك في وعاء ، نضغط عصير نصف ليمونة ، نضيف الملح والفلفل الأسود.
3. حرك التتبيلة جيدًا.
4. الآن خذ كل فيليه وقم بتغطيتها بالتتبيلة المعدة. غلفوا الحاوية بالسمك بورق لاصق واتركوه منقوعًا لمدة ساعة.
5. في غضون ذلك ، اغسل الفطر ، وجففه ومقطع إلى شرائح ، كما هو موضح في الصورة. يمكنك تقشير أغطية الفطر إذا كنت ترغب في ذلك ، على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا.
6. تسخين مقلاة بالزيت النباتي المكرر وإرسال الفطر إلى القلي. سيتم إطلاق الكثير من السوائل من الفطر أثناء القلي ، من الضروري أن يتبخر تمامًا ، لذا اضبط وضع التسخين العالي.
7. بينما يتبخر السائل من الفطر ، قشر البصل وقطعيه إلى أنصاف حلقات.
8. ثم أرسل البصل ليقلى في مقلاة مع الفطر. يتبل الفطر بالملح والفلفل الأسود.
9. ضعي مخلل الماكريل على صينية خبز. رشي عليها صلصة الصويا والثوم مع الثوم المفروم.
عشرة.ضع الفطر المقلي فوقها.
11. نطحن التركيبة الكاملة بالجبن المبشور ونرسل الماكريل لخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الماكريل المخبوز في الفرن.
