اللبن الرائب عيد الفصح هو طبق تقليدي على الطاولة في يوم الاحتفال بيوم الأحد المشرق للمسيح. هذه الأطعمة الشهية محبوبة لدى كل من الأطفال والكبار ، وليس من الصعب تحضيرها. أشارك وصفة مجربة.
محتوى الوصفة:
- نصائح جيدة لصنع الجبن المنزلية عيد الفصح
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
ما هو الجبن القريش عيد الفصح؟ هذا ليس أكثر من كتلة خثارة مع مواد مالئة. يمكن تحضير الكتلة نيئة أو كاسترد. ولكن باختصار ، بأي شكل من الأشكال ، فإن جبن عيد الفصح هو طعام شهي.
نصائح جيدة لصنع الجبن المنزلية عيد الفصح
- خذ قشدة حامضة سميكة ودسمة لعيد الفصح.
- إذا كانت القشدة الحامضة سائلة ، فقم بإزالة الرطوبة الزائدة منها. للقيام بذلك ، ضعه في كيس من القماش واعصره برفق ، ثم ضعه تحت الضغط.
- لتسهيل إزالة عيد الفصح من الصندوق ، يجب أن يكون النموذج مبطنًا بشاش مبلل قبل التعبئة.
- يجب فرك الجبن من خلال غربال أو تمريره عبر مفرمة اللحم أو خفقه بخلاط.
- يمكنك صنع الجبن بنفسك من الحليب المخبوز. تظل تقنية الطهي كما هي بالنسبة للجبن العادي. يمكن شراء الحليب المخبوز أو خبزه طازجًا في الفرن لعدة ساعات. في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أنه كلما طالت مدة تسخين الحليب ، كلما كان لونه أكثر كثافة. المنتج المصنوع من هذا الجبن سيكون له نكهة جميلة وممتعة وحساسة ولون وردي.
- يظل عيد الفصح تحت الاضطهاد وفي البرد لمدة 12 ساعة على الأقل.
- يتم وضع جميع أنواع النكهات في عيد الفصح: الزبيب ، والفواكه المسكرة ، والفواكه المجففة ، والمكسرات ، والتوابل ، وبذور الخشخاش ، إلخ.
- لا ينبغي أن يكون الجبن القريش حامضًا وطازجًا. إذا كان مائيًا جدًا ، فسيظل تحت الضغط لإزالة المصل الزائد.
- تزيين عيد الفصح بالفواكه المسكرة والزبيب والمربى متعدد الألوان والحلويات والقشدة. يتم قطع شرائح طويلة رفيعة من الفاكهة المسكرة ويتم وضع الحروف XB.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 437 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 عيد الفصح
- وقت الطهي - 30 دقيقة للطهي ، بالإضافة إلى 24 ساعة للضغط تحت الضغط
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- زبدة - 100 جم
- البيض - 2 قطعة.
- جيلي الفاكهة - للزينة
- سكر - 100 جم
- المشمش المجفف - 100 جم
- مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
- كريمة حامضة - 200 مل
طبخ شوكولاتة الكسترد الرائب عيد الفصح مع المشمش المجفف:
1. ضع الخثارة في منخل وطحنها. ينصح بتكرار هذه العملية مرتين. عندها ستكون الكتلة أكثر تجانسا.
2. صب القشدة الحامضة في الجبن المبشور.
3. بعد ذلك ، اخفقي بيضتين نيئتين.
4. يقلب الخليط جيداً. يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض. ثم نضيف السكر مع مسحوق الكاكاو ونضع الزبدة الطرية في شرائح. إذا كان الكاكاو حلوًا ، قلل من كمية السكر حتى لا يكون حلوًا بشكل متقطع.
5. اعجن كتلة اللبن الرائب حتى تصبح ناعمة وسلسة.
6. ضع الكتلة في حمام مائي وسخنها حتى تظهر الفقاعات الأولى. في الوقت نفسه ، تأكد من أن الطعام لا يغلي ، بمجرد ظهور الفقاعات ، قم بإزالة المقلاة على الفور من الحرارة ، وإلا فقد تتجعد. عند تحضير حمام مائي ، تأكد من أن وعاء الطعام لا يتلامس مع الماء المغلي.
7. تحضير المشمش المجفف بحلول هذا الوقت. يُسكب الماء المغلي فوقه حتى يلين ويترك لمدة 10 دقائق. ثم قم بإزالته وشفطه بمنشفة ورقية. نقطع التوت إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى كتلة الخثارة المسلوقة. اخلط جيدا.
8. غطي الوعاء بشاش مبلل واملأه بكتلة الخثارة. يمكنك استخدام غربال أو مبشرة كباقي إذا لم يكن هناك أحد مصمم خصيصًا لعيد الفصح.
تسع.ثني نهايات الشاش ووضع الوزن في الأعلى. برد عيد الفصح لمدة 24 ساعة. ضع الحاوية على وعاء حتى يتدفق المصل الزائد فيها.
10. قم بإزالة عيد الفصح المنتهي برفق من Pasobox. افعل ذلك بحذر شديد حتى لا تتلفه. زينها برموز العطلة بأي من المنتجات الحلوة. في حالتي ، قمت بتقطيع مربى البرتقال إلى شرائح رفيعة ووضعتها على شكل "صليب". قدمي عيد الفصح المثلج واحفظيه في الثلاجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع خثارة الشوكولاتة لعيد الفصح.
