محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لثمار Kaffir dovialis. خصائص مفيدة ، ضرر وموانع للاستخدام. كيف تؤكل هذه الفاكهة؟ وصفات وحقائق شيقة. ملحوظة! تحتوي ثمار الشجرة على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، وبالتالي فهي مفيدة جدًا للأشخاص الذين يفقدون الوزن. تمنعك من اكتساب الوزن وتساعدك على محاربة الوزن الزائد بسبب الشبع السريع.
موانع وأضرار التفاح الكافير
يوصى بالتأكيد باستبعاد هذا البرقوق من نظامك الغذائي لأمراض مختلفة من الجهاز الهضمي - قرحة المعدة والأمعاء ، والتهاب المعدة ، والتهاب القولون ، وتضخم ، والارتجاع ، وزيادة حموضة المعدة. تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر في حالة خلل الحركة الصفراوية والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة والتهاب الكبد الدهني بسبب شدة الفاكهة.
كما هو الحال مع الخوخ أو التفاح النيء ، عند الإفراط في تناول الطعام ، يمكن أن يظهر ضرر Kaffir dovialis في الإسهال الخفيف والغثيان ، وكذلك بعض الأحاسيس المؤلمة في البطن. هذا ينطبق بشكل أساسي على أولئك الذين يستهلكونها غير ناضجة.
كيف يؤكل كافير دوفياليس؟
غالبًا ما يتم غسلها وتقطيعها إلى عدة قطع وتقشيرها من البذور ورشها بالسكر وتناولها كحلوى. بالنسبة للبعض ، قد يبدو التقشير قاسيًا جدًا ، وفي هذه الحالة يمكن قطعه بعناية بطبقة رقيقة.
تؤكل ثمار dovialis kaffir نيئة ، منقوعة ، مخبوزة ، معلبة. يتم استخدامها لإعداد المربيات والمعلبات وحشو الفطائر والفطائر والمعجنات الأخرى. هذا المكون متناغم مع الفواكه الحلوة الأخرى - التفاح والكمثرى والموز والأناناس. المنتج رائع لصنع سلطات الفاكهة والمخللات والهلام والشراب. حتى أن بعض الذواقة ملحونه ، مثل البطيخ على سبيل المثال ، والنتيجة جيدة جدًا. يتم تقديم الأطباق مع البرقوق الكفيري في الجدول:
| أسلوب المعالجة | أطباق |
| نظرة خام | سلطات فواكه وعصائر وكوكتيلات وبطاطس مهروسة |
| المعالجة الحرارية الخفيفة | النقع والتمليح |
| المعالجة الحرارية المعقدة | الفطائر والفطائر الحلوة والكعك والفطائر |
ملحوظة! يجب أن تؤكل الثمار فقط عندما تنضج ، ولا ينصح بتناول تلك التي لم يكتسب قشرتها اللون الأصفر بعد ، ولكنها لا تزال خضراء.
وصفات المشمش الاستوائية
في الطهي ، من المعتاد مخلل هذه الفاكهة أو طهيها على شكل مربى أو خبزها أو تناولها نيئة كجزء من السلطات المختلفة. لا يستخدم في القلي ، لأنه لا يفقد طعمه فحسب ، بل يفقد أيضًا العديد من المواد المفيدة.
عند دراسة الوصفات مع dovialis kaffir ، يجب ملاحظة ما يلي بشكل خاص:
- مخلل "البرقوق" … بادئ ذي بدء ، اغسل وجفف الثمار (2 كجم). ثم نضعهم في برميل ويذوب السكر (1 ملعقة كبيرة) والملح (1 ملعقة صغيرة) والعسل (2 ملعقة كبيرة) في ماء دافئ (5 لتر). اترك التركيبة المحضرة تبرد ، ثم املأ الحاوية الخشبية المعدة بها. ضع أوراق الكشمش والكرز في الأعلى ، حرفياً 10 قطع لكل منهما. بعد ذلك ، غطي الثمار بفيلم ، وضعي عليها الظلم ، ثم بحجر. اتركي الفاكهة كما هي لمدة 7 أيام بالضبط ، وافحصيها كل ليلة لمعرفة ما إذا كانت حامضة. في حالة ظهور الرغوة ، قم بإزالتها بملعقة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضع البرميل مع التفاح الكفيري في القبو وخزنه هناك فقط.
- شارلوت … بادئ ذي بدء ، يُمزج الكفير (250 مل) والزيت النباتي (100 مل). يُسكب السكر (200 جم) ويُخفق المزيج بالخلاط أو الخلاط. بعد ذلك ، اروي صودا الخبز (ملعقة صغيرة مسطحة) في الخل وأضفها إلى الخليط الذي صنعته سابقًا. ثم اسكب دقيق القمح الممتاز بعناية ، ببطء ، ثم غربله مسبقًا (حوالي 400 جم).نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك عجينة مماثلة في تناسق الكريمة الحامضة السميكة. ثم دهن طبق الخبز بالزيت النباتي واسكب نصف الكتلة المطبوخة فيه. ثم تقشر ثمرة الشجرة (0.5 كجم) من القشر والبذور ، تقطع إلى مكعبات وتوضع على العجينة ، ويصب الباقي فوقها. ضعي الصينية في الفرن واخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة. قبل أن تحصل عليه ، جربه باستخدام عود أسنان لا يجب أن يلتصق به شيء. بعد ذلك ، قم بإزالة المخبوزات بعناية من الحاوية ، وصب الشوكولاتة الداكنة المذابة ، ورش جوز الهند حول الحواف ، ورشها بمسحوق الكاكاو في المنتصف.
- مرشملوو … أولاً ، اصنع مربى من ثمار الشجرة ، للقيام بذلك ، اغسلها (1 كجم) ، قشرها ، اقطعها ، غطيها بالسكر (500 جم) واتركها لمدة ساعة تقريبًا. ثم ضعي كل هذا في قدر من المينا ، وضعيه على نار عالية مع التحريك بملعقة ، واتركيه حتى الغليان. الآن أطفئ الغاز واحتفظ بالمزيج على الموقد لمدة 20-30 دقيقة أخرى. بعد هذا الوقت ، ضعه في الثلاجة واضرب بالخلاط. بعد ذلك ، ينقع أجار أجار (4 ملاعق صغيرة) في الماء ، وهو ضروري كمكثف. ثم يُغلى المزيج ويُضاف الفانيلين (1 ملعقة صغيرة) والسكر (200 جم). ثم اخلطي بياض بيضة ومربى "تفاح" ، واخفقيهم حتى يصبح بياض زغبي ، ثم اخلطيهم مع خليط آخر من أجار أجار. اجلب الكتلة إلى نسيج متجدد الهواء ، واملأ حقنة بها واضغط ببطء على "العجين" على شكل أعشاب من الفصيلة الخبازية على ورق البرشمان الذي تريد تغطية الطبق به. ثم ضع كل شيء في الفريزر حتى يتجمد. يمكن لعشاق أعشاب من الفصيلة الخبازية الشوكولاتة إضافة الكاكاو إليها ، والوردي - الفراولة.
- طاجن جبن قريش … قم بتشغيل الفرن أولاً حتى يسخن جيدًا. في هذا الوقت ، قم بطحن الجبن القريش (300 جم) من خلال منخل معدني ، واخلطي بيض الدجاج (قطعتان) والسكر (100 جم) بشكل منفصل. اروي صودا الخبز (1 ملعقة صغيرة) بالخل وأضفها إلى الخليط المصنوع مسبقًا. ثم نمزج كل هذا ويضاف الدقيق (6 ملاعق كبيرة) ويقلب جيدا. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي واسكب المزيج في طبقة رقيقة وليس كلها. نضع ثمار كافير دوفياليس (5 قطع) مقطعة بدون قشر فوقها ونملأها بالعجين المتبقي. ضعي الطبق في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، بعد أن يصبح الطاجن جاهزًا ، رشي مسحوق السكر واتركيه يبرد. هذه الحلوى لذيذة جدًا للأكل مع مربى الفراولة أو التوت أو الكرز.
حقائق مثيرة للاهتمام حول البرقوق الكفيري
يتم حصادها في أواخر الصيف - أوائل الخريف. جمعها يعقد بشكل كبير العدد الكبير من الأشواك على الأشجار ، حتى لا تتعرض للإصابة ، قبل بدء العمل ، يتم قطع التاج بمقص. بعيدًا عن كل الأشجار ، يمكن للأشجار الأنثوية فقط أن تؤتي ثمارها ، لكن النباتات الذكورية ضرورية لتلقيحها. تظهر الثمار الأولى على الفروع لمدة 4-5 سنوات فقط. أزهار النخيل صغيرة وبتلة ، لها رائحة لطيفة. الأوراق لامعة أو بيضاوية الشكل أو بيضاوية الشكل. غالبًا ما يستخدم النبات لأغراض الديكور ، خاصة على الساحل. يتم استخدامه لعمل تحوطات جميلة تزين حدائق المدينة وشواطئ المنتجعات الساحلية. توجد مزارع كبيرة في الجبال على ارتفاع 1500-2000 م ، كما وجدت ثمار دوفياليس كافير تطبيقها بين البستانيين الذين يحضرون مبيدات الأعشاب منها. للقيام بذلك ، ينقعونهم في الماء ويتركونهم طوال الليل ثم ينثرون الخليط الناتج على الأرض بين أحواض البطاطس والجزر والبصل والمحاصيل الأخرى.
كيف يبدو Kaffir dovialis - شاهد الفيديو:
حاولنا أن نصف بالتفصيل كيف تؤكل دوفياليس وكيف يتم تحضيرها وفوائدها. إذا كانت هناك فرصة لتجربتها ، فهذا بالتأكيد بحاجة إلى القيام به ، وستسعدك ثمار الشجرة بملاحظاتها الأصلية في الذوق والتنوع في التطبيق. ولكن في الواقع ، فإن العثور على هذه الفاكهة في السوق وحتى في محلات السوبر ماركت الكبيرة يمثل مشكلة كبيرة ، حيث يتم طلبها في الغالب في المتاجر عبر الإنترنت ، وهي ليست رخيصة.
