وصف عبق البيسون. ميزات توزيعه. ما هي المكونات الكيميائية المدرجة في التركيبة. هل للنبتة خصائص طبية؟ خطر الإفراط في الاستخدام. وصفات الطهي برائحة البيسون. يتم تضمين الكومارين أيضًا في عبق البيسون. بفضله أن للعشب رائحة معينة. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز بخصائص خافضة للضغط ومضادة للتشنج.
حمض الفيروليك ، المتضمن في التركيب الكيميائي للنبات ، يمنع عملية الشيخوخة ، ويثبت ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
تزيد القلويات من توتر العضلات ولها تأثير جراثيم على الجسم.
تساعد الأحماض العضوية التي يتكون منها النبات على تقوية الأنسجة الضامة ، وتسريع تخثر الدم ، وحماية البشرة من الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
خصائص مفيدة من عبق البيسون
يحتوي الثوم المعطر على مكونات فريدة توفر فوائد لا تقدر بثمن للجسم. نظرًا لقيمتها الغذائية ، غالبًا ما يتم تضمين العشبة في النظام الغذائي.
تعود فوائد عبق البيسون والمنتجات التي يضاف إليها إلى ارتفاع نسبة المعادن والمرارة والعفص والقلويات:
- تسريع علاج أمراض الجهاز التنفسي … تعمل مكونات العشب على زيادة التعرق وإزالة السموم من الجسم وإنتاج الأجسام المضادة لمحاربة العوامل الفيروسية والمعدية والبكتيرية. يتم تطبيع الأيض ، وتختفي العيون الجافة ، والقضاء على البكتيريا المسببة للأمراض ، واستقرار التبول.
- يحسن نشاط الجهاز الهضمي … يعزز الكومارين الشهية ووظائف الجهاز الهضمي ، وينظم التمعج ، ويحفز إنتاج العصارة المعدية ، ويزيل الآفات المخاطية والحموضة المعوية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم منع الإسهال ، والقرحة الهضمية ، وتكوين الغاز بكميات كبيرة ، ولا يرتفع مستوى الكوليسترول ، وتفرز أملاح المعادن الثقيلة.
- يتم تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية … مكونات النبات لها تأثير قوي على جدران الأوعية الدموية ، وتجعلها مرنة ، وتثبت ضغط الدم ، وتزيل لويحات الكوليسترول ، وتضعف الدم. يمنع حدوث تصلب الشرايين وتمدد الأوعية الدموية الأبهري والذبحة الصدرية والتهاب الوريد الخثاري.
- استعادة تصبغ الجلد … بفضل فيتامينات ب ، تتباطأ عملية شيخوخة الجسم ، ويقل عمق التجاعيد ، ويزول التهاب الجلد ، ويتم تحييد بؤر حب الشباب ، وتسريع عملية الأيض الخلوي. أيضًا ، تزداد الحساسية للضوء ، ويتوقف الميلانين عن التراكم ، ويتم تبييض البقع العمرية.
- تخفيف أعراض مرض السل الرئوي … مكونات عبق البيسون تقلل من الحمى والسعال والتعب المفرط وآلام الصدر. يختفي التعرق الليلي ، ويتم استعادة وزن الجسم ، وتقوية الغشاء المخاطي.
- يمنع حدوث الأورام الخبيثة … يساعد التركيب الكيميائي للنبات على تطبيع الأيض بين الخلايا وتقوية الأغشية وتسريع التخمير وتعزيز وظيفة الحماية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحييد طفرة الخلية.
- تحسين حالة الشعر والأظافر … للفيتامينات تأثير إيجابي على البشرة ، مما يمنحها لمعانًا صحيًا ونعومة ومرونة. يقوي الشعر في الجذور ، لا ينقسم ، يختفي قشرة الرأس ، يستقر دوران الأوعية الدقيقة في الدم ، يمتص الكيراتين بشكل أفضل.
- تحسين الرضاعة … لمكونات البيسون العطري تأثير مفيد على جودة ومذاق الحليب ، حيث يتلقى الطفل جميع المكونات الضرورية للحياة.
- يتم تطبيع نشاط الجهاز العصبي … يتم التخلص من التوتر ، والتهيج ، وتنظيم النشاط المضاد للأكسجة ، والسيطرة على انتشار الخلايا العصبية ، وتحويل الطاقة ، وتختفي مشاكل الأرق. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد نشاط الدماغ ، ويحسن حفظ المعلومات.
- خاصية مضادة للجلد … يتم منع الصلع المتداخل والصلع الكلي ، ويصبح الشعر أكثر كثافة ، ويتم إنتاج صبغة الميلانين. تحتوي مكونات البيسون العطري على خاصية منشط وفيتامين ب.
بالإضافة إلى ذلك ، يحفز النبات التفاعلات الكيميائية الحيوية ويوزع الحمل بالتساوي عبر جميع الأعضاء. يتم تثبيت نشاط الكبد والكلى ، ويتم إنتاج الغلوبولين المناعي ، ويتم التحكم في التمثيل الغذائي للدهون ، ويتم إفراز عصير البنكرياس ، ويتم تنظيم تقلصات الأغشية المخاطية.
ضرر وموانع لاستخدام عبق البيسون
على الرغم من القائمة الضخمة للخصائص الطبية للنبات ، إذا تم استخدامه بشكل مفرط ، فقد تحدث آثار جانبية. يمكن أن يؤدي التضمين غير المنضبط للأعشاب في النظام الغذائي إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي ويؤثر سلبًا على عمليات التمثيل الغذائي.
عواقب تعاطي معطر البيسون:
- تحدث تفاعلات تحسسية … يمكن أن تثير الفيتامينات الحكة والتهيج وحب الشباب وتورم الأغشية المخاطية. كما ترتفع درجة الحرارة ، هناك حمى ، تعرق غزير ، غثيان ، مصحوب بالتقيؤ ، تجشؤ حامض ، فشل في نشاط الكبد والكلى ، سرعة دقات القلب.
- شرود الذهن وعدم الانتباه … مكونات النبات لها تأثير ضار على الجهاز العصبي المركزي والتهيج والعدوان غير المحفز. يتباطأ العمل العقلي ، ويدخل كمية أقل من الأكسجين إلى الدماغ ، وتحمل الخلايا العصبية المعلومات لفترة أطول.
- صداع متكرر في منطقة الصدغ … بسبب النسبة العالية لمحتوى الكومارين ، قد يحدث دوار ، غثيان ، فقدان للوعي ، اكتئاب ، حالات تشبه العصاب. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ الصداع النصفي والضعف وفقدان القوة واللامبالاة والتشنج الوعائي.
- التعصب الفردي للمكونات الفردية لرائحة البيسون … ينزعج البراز ، ويصبح التبول أكثر تواترًا ، ويحدث خلل في الاثني عشر ، وتتحول صلبة العين إلى اللون الأصفر ، ويغسل الفوسفور والكالسيوم. من الممكن أيضًا حدوث التهاب الكلية الكبيبي وتغيرات في ضغط الدم.
لا يوصى بدمج عبق الثيران مع المنتجات التي تحتوي على الكومارين وزيت القرفة. قد تحدث مشاكل في الهضم ونشاط البنكرياس.
موانع الاستعمال المطلقة لعطر البيسون:
- أمراض الجهاز الهضمي الحادة … لوحظت اضطرابات في البراز ، خراجات على الغشاء المخاطي في المعدة ، حرقة ، جفاف ومرارة في الفم ، اضطراب في البلع ، فواق. تحدث أيضًا اضطرابات النوم والضعف العام وفقدان الشهية وفقدان الوزن والقلس والتهاب الأيروفاج.
- حمل … يمكن أن تؤثر مكونات النبات سلبًا على الفاكهة ، وتثير اضطرابات في النمو ، وتقليل محتوى خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين. يضعف جهاز المناعة وتحدث متلازمة الوهن.
- العصاب … يتدهور نشاط الجهاز العصبي المركزي ، وتحدث اضطرابات التحويل ، والمزاج غير مستقر ، ويصبح الشخص يركز على المشكلة ، ويزداد الضعف والإرهاق العقلي. يزداد تركيز الانتباه سوءًا ، وهناك شعور بعدم اليقين بشأن صحة الإجراءات التي يتم اتخاذها وقلق غير معقول.
- أمراض الجهاز الهضمي … ألم في منطقة السرة ، انتفاخ ، إمساك ، إسهال ، اضطرابات التمثيل الغذائي ، زيادة الحموضة وحتى انثقاب المعدة.
- عدم انتظام المثانة … يزداد النوم سوءًا ، نظرًا لوجود حوافز متكررة للذهاب إلى المرحاض ، ويتم غسل الكالسيوم من العظام ، ويتأثر الغشاء المخاطي بمكونات البيسون العطري.
- عدم انتظام ضربات القلب … تغيرات في معدل ضربات القلب من بطيء إلى سريع ، ضغط في الصدر ، فقدان للوعي وضيق في التنفس.
قبل إضافة عشب إلى الطعام ، يجب أن يتم فحصك من قبل معالج نباتي ومعرفة ما إذا كان لديك تعصب فردي لمكوناته. لا ينصح باستهلاك عبق الثور لأكثر من 10 أيام متتالية. بسبب وجود الكومارين ، هناك خطر من ضعف وظائف الكبد ، لأن المادة لها خصائص سامة.
وصفات معطر بيسون
يشتهر البيسون المعطر في الطهي ويستخدم في العديد من المأكولات التقليدية. غالبًا ما يتم إضافته إلى المشروبات الروحية والمخللات والتوابل والمخبوزات.
تتميز وصفات الطهي التالية لعطر البيسون ، بطعم ورائحة واضحة:
- صبغة "زوبروفكا" … يتم سحق 2 سيقان من عشب البيسون الجاف ووضعها في زجاجة. يتم تخفيف ملعقة كبيرة من السكر في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي. قم بإزالة الرغوة إذا لزم الأمر. تُسكب جميع المكونات مع لتر من الفودكا ، وتُخلط جيدًا. الزجاجة مغلقة بغطاء وتوضع في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين. في المرحلة الأخيرة ، يتم ترشيح السائل من خلال قماش قطني ملفوف إلى ثلاث طبقات. يُسكب المشروب في علب ويُلف مرة أخرى.
- سلطة البحر … 100 جرام من بلح البحر و 50 جرام من حلقات الحبار مقلي في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون. 8 حبات طماطم كرزية و 100 جرام جبن موزاريلا مقطعة إلى قطع صغيرة. في وعاء منفصل ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا و 10 جرام من أعشاب بروفنسال ورشة من البيسون الحلو الجاف. 100 جرام من الجرجير ممزقة باليد. يتم خلط المكونات المحضرة ورشها مع حفنة من الصنوبر المفروم.
- سلطة خضار مع جبنة موتزاريلا … يتم غسل حفنة من السلطة الخضراء وتقطيعها. قطعتان طماطم وخياران و 100 جرام من جبن الموزاريلا إلى مكعبات. يتم تحضير الضمادة في وعاء منفصل. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ممزوجة مع ملعقة صغيرة من الخردل ورشة أعشاب بروفنسال وملعقة صغيرة من البيسون المجفف وملعقة كبيرة من العسل وملح من اختيارك. توضع المكونات في طبق ، وتُسكب فوقها بصلصة معطرة ورشها ببذور السمسم.
- سلطة ايطالية في سلة جبن … اخفقي 5 بيضات دجاج بالملح و 2 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس. تقلى الفطائر في مقلاة مسخنة بالزيت. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة. 100 جرام من شرائح الدجاج المدخن مقطعة إلى مكعبات وخلطها مع الفلفل الأسود والتفاح المبشور والفطائر ورشة من البيسون الجاف والمقطع. المكونات متبلة بالمايونيز. يوضع طبق من جبن البارميزان على طبق عميق ويوضع في الميكروويف لبضع دقائق. عندما يجف ، يمكن إزالته بسهولة من الحاوية. وهكذا تحصل على سلة الجبن. يتم وضع جميع المكونات فيه. يمكن تزيين السلطة بالبقدونس وبتلات النعناع.
تتناغم هذه العشبة مع الفطر ، ولحم البقر ، والدواجن ، والبيض ، والحبوب ، والمكسرات ، والبصل ، والخيار ، والباذنجان ، واللفت ، والبازلاء ، والبطاطا ، والطماطم ، والملفوف.
حقائق مثيرة للاهتمام حول البيسون الحلو
قبل البحث عن البيسون ، أشعل الهنود النار في تجفيف أوراق الثيران. كانت طقوس التضحية التي ساعدت في الحماية من قوى الظلام وجعل من السهل القبض على الوحش. وأضيف مسحوق النبات المجفف إلى أنبوب الطقوس في العالم.
قام الشامان من قبيلة المايا بنسج الضفائر من عبق البيسون وأضرموا فيها النار أثناء طقوس البدء أو التطهير. كان من المفترض أن النبات يخفف من أمراض الجهاز التنفسي ويقوي الجسم ويمنع الحمى.
لا تتسامح الصراصير والبق والبعوض والذباب والعناكب مع رائحة العشب الخاصة. لهذا السبب ، كانت الوسائد والمراتب محشوة بالبيسون ، ونسج السجاد والسلال.
ترجمت كلمة البيسون من اللاتينية ، وتعني "العشب المقدس" ، ومن اليونانية تُرجمت على أنها "الخضرة المقدسة". في العصور الوسطى ، خلال الأعياد الدينية ، تم تعليق الكنائس بها لخلق رائحة عطرة. في أوروبا ، أضيف البيسون الحلو إلى المشروبات الكحولية منذ نهاية القرن السابع عشر. في روسيا ، يُطلق على البيسون هذا الاسم لأنه يجذب البيسون برائحته وهو طعامهم المفضل. يطلق عليه Turovka بنفس القياس.
في القرن السابع عشر في بولندا ، بدأوا في تجربة الصبغات على البيسون الحلو. فقط في عام 1926 بدأوا في إنتاج المشروبات الكحولية مع ورقة من العشب في زجاجة. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، تمت معالجة حوالي 500 طن من المصانع في إنتاج التقطير.
من بين جميع الأعشاب ، يمتلك البيسون فقط القدرة على الالتفاف في أنبوب عند تجفيفه في الشمس. النباتات الأخرى تبقى مسطحة أثناء المعالجة.
شاهد فيديو عن البيسون:
تعود الشعبية الواسعة لسمكة البيسون العطرية إلى سهولة نقلها وخصائصها العطرية الغنية وطعمها الحلو وفوائدها التي لا تقدر بثمن للجسم.
