كيف تصنع سلطة بالخيار والأعشاب وبذور الكتان والبيض المسلوق في المنزل؟ نصائح وحيل وأسرار الطبق. وصفة طهي خطوة بخطوة مع وصفة بالصور والفيديو.
سلطة غير عادية مع الخيار والأعشاب وبذور الكتان والبيض المسلوق تبين دائمًا أنها خفيفة ومغذية. له طعم دقيق ومتطور للغاية ، والنسخة الفرنسية من البيض المسلوق - بيض مسلوق - تكمل الطبق تمامًا. هذه السلطة الخفيفة هي ما تحتاجه للبهجة والمزاج الجيد. يعتمد هذا الطبق على مجموعة متنوعة من الخضر ، والتي تساعدنا جيدًا على تقوية جهاز المناعة. يمكن استبدال الخيار بسهولة بالطماطم الوردية الطازجة أو الطماطم الكرزية. أضفت بذور الكتان إلى سلطتي ، والتي يمكن أن تحل محل بذور السمسم الأبيض المحمص قليلاً. عندها سيكون ألذ استخدام زيت السمسم في التتبيلة.
يمكن تقديم هذا الطبق ليس فقط على الإفطار ، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة أصلية على الغداء أو العشاء. إنه مثالي لتقديمه مع كأس من النبيذ الأبيض الفوار المبرد ، سيكون مثل هذا الثنائي مناسبًا لتناول غداء أو عشاء رومانسي.
إذن ، إليك كيفية صنع سلطة من الخيار والأعشاب وبذور الكتان والبيض المسلوق ، وكذلك مشاركة أسرار صنع البيض المسلوق المثالي الذي يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- خيار - 2 قطعة.
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- الكزبرة - حفنة صغيرة
- بصل أخضر - حفنة
- البقدونس - حفنة صغيرة
- ريحان - عدد قليل من الأغصان
- بذور الكتان - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة من الحبوب الكاملة ، 1 ملعقة صغيرة. بدون كومة من الحبوب المطحونة
- البيض - 2 قطعة. (قطعة واحدة في وجبة واحدة)
- الزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- حبة خردل فرنسي (ديجون) 1 ملعقة صغيرة
تحضير السلطة خطوة بخطوة مع الخيار والأعشاب وبذور الكتان والبيض المسلوق:
1. اغسل الخيار الطازج بالماء الجاري البارد ، ثم جفف بمنشفة ورقية واقطع الأطراف من كلا الجانبين. قطعي الفاكهة إلى حلقات نصف رفيعة أو أرباع حلقات. إذا كان الخيار مرًا ، فقم بتقشير القشرة أولاً. فيه يتم احتواء المرارة.
عند اختيار الخيار ، انتبه إلى أنها ليست خاملة وكبيرة جدًا. اجعلها مسطحة وخضراء وثابتة مع الضغط. إذا كانت الثمار كبيرة جدًا وناضجة ، فقم بإزالة البذور الكبيرة منها.
2. اغسل الخضر (الكزبرة والريحان والبقدونس) بالماء الجاري ، واغسل كل التراب والغبار والأوساخ جيدًا. اقطع السيقان الكثيفة وأزل الأوراق الباهتة والمتغيرة اللون من الحِزمة ، واقطع الأوراق الرخوة جيدًا.
يمكنك إضافة أي أعشاب طازجة أخرى إلى السلطة: شبت ، جرجير ، خس.
3. يقطع البصل الأخضر ناعماً ويغسل بالماء البارد ويجفف من الرطوبة الزائدة. أولاً ، قم بإزالة الجزء المذاب من كل ساق عن طريق سحبه لأسفل والتخلص منه. أيضا قطع الريش الأخضر عن قاعدة بيضاء كثيفة لأن انها حادة جدا.
4. الجمع بين جميع المنتجات في قدرة عالية عميقة. أضف بذور الكتان المطحونة في مطحنة القهوة والحبوب الكاملة. يمكنك تغيير كميتها حسب رغبتك ، فقد أخذت ملعقة صغيرة من كل منها. لا أقوم بقلي البذور مسبقًا حتى تكون مشبعة بالزيت بشكل أفضل. لكن الشيء الرئيسي هو أنه أثناء المعالجة الحرارية يفقدون أكبر قدر ممكن من الخصائص المفيدة. على الرغم من أنها مقلية ، إلا أنها بالطبع ألذ.
يمكن إضافة البذور المقطعة ليس فقط للسلطات ، ولكن أيضًا للمخبوزات أو الحبوب أو الزبادي. تتأكسد البذور المطحونة بسرعة ، لذا استخدم البذور المطحونة حديثًا فقط.في شكل مسحوق ، بعد دخولها الجسم ، تنتفخ بسرعة ، ويأتي الشعور بالشبع بشكل أسرع ، وهو أمر مهم أثناء فقدان الوزن. الفائدة الرئيسية لبذور الكتان الكاملة هي إزالة السموم المتراكمة الضارة والزائدة من الأمعاء. وهذا هو مفتاح المناعة الصحية والعمل الطبيعي للأعضاء الداخلية.
5. تبلي السلطة بصلصة الصويا وأضيفي خردل الحبوب للحصول على نكهة خفيفة وقشور. يمكنك استبدال خردل ديجون بالعجينة. ولكن بعد ذلك اخلطه أولاً مع الزيت النباتي واخلطه حتى يذوب ومتجانس. تبلي السلطة بالصلصة الناتجة.
6. أضف الزيت النباتي إلى السلطة. لوجبة غذائية ، استخدم عصير الليمون أو الزبادي الطبيعي أو زيت الزيتون أو زيت بذور الكتان كصلصة.
7. قلّب الأطعمة جيدًا وتذوقها. ملح إذا لزم الأمر. لكن أضف الملح بعناية حتى لا تفرط فيه. إنه موجود بالفعل في صلصة الصويا. لذلك ، لا تضيف الملح قبل تتبيل السلطة بصلصة الصويا. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بإفراط في التملح في الطبق.
برد السلطة واطبخ البيض المسلوق. من بين الخيارات المختلفة لطهيها ، أفضل الميكروويف. للقيام بذلك ، صب ماء الشرب وقليل من الملح في وعاء (كوب أو أي إناء آخر) يمكن وضعه في فرن الميكروويف. اكسر قشر البيض برفق واسكب محتويات بيضة واحدة. افعل ذلك بعناية حتى لا تتلف الصفار. يجب أن يبقى كاملا.
8. أرسل البيضة إلى الميكروويف واطبخها لمدة دقيقة على 850 كيلو وات. عندما يتخثر البروتين ، أخرج البيضة من الجهاز حتى يظل الصفار في المنتصف طريًا وخيطيًا. إذا كانت قوة فرن الميكروويف الخاص بك مختلفة ، فقم بتعديل وقت الطهي حتى لا نفرط في طهي البيض.
يمكنك طهي بيضة مسلوقة بطريقة أخرى بنفس البساطة. اسكب البيضة في كيس بلاستيكي واربطها في عقدة وضعها في قدر من الماء المغلي. مدة الطهي دقيقة واحدة أيضًا. طريقة أخرى هي سكب البيضة في قالب مافن سيليكون وطهيها في حمام بخار ، مغطى لمدة دقيقتين.
9. عندما يغلي البيض المسلوق ، صفي الماء الساخن حتى لا يستمر في الغليان وإلا سيصبح الصفار كثيفًا.
قسّم السلطة إلى أوعية مقسمة وأضف البيض المسلوق إلى كل منها. قدمي السلطة مع الخيار والأعشاب وبذور الكتان والبيض المسلوق مباشرة بعد الطهي. ليس من المعتاد طهي مثل هذا الطبق للاستخدام في المستقبل. سيكون البيض المسلوق مع سائل وسط صلصة إضافية ، قم بتقطيعه وتقليب السلطة في وعاء. سلطة لتناول عشاء عائلي ستفي بالغرض ، وللحصول على طاولة احتفالية ، استبدل البيض المسلوق بالبيض المسلوق.
