تحظى صلصة الطماطم بشعبية كبيرة هذه الأيام. وما يسعدني هو أنه يمكنك بسهولة طهيه في المنزل بمفردك. هذا ما سنفعله ، سنصنع منتجًا لذيذًا وصحيًا من الطماطم.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعتمد صلصة الطماطم على الطماطم. لا يوجد جدال حول مدى فائدة هذه الخضار. العنصر الأكثر فائدة في الطماطم هو الليكوبين المضاد للأكسدة. إنه مساعد كبير في علاج السرطان. الطماطم مليئة أيضًا بالفيتامينات التي يحتاجها الشخص. وهي تشمل: A ، E ، K ، PP ، المجموعة B. تعد الطماطم أيضًا مصدرًا رائعًا لكميات كبيرة من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور واليود والحديد. كما أنها تحتوي على أحماض مفيدة للغاية - الطرطريك والليمون. في الوقت نفسه ، أثبت العلماء أن أفضل ثمار مفيدة للإنسان يتم غليها.
كما ترون مما سبق ، صلصة الطماطم ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا منتج صحي ، لأن يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة. ومع ذلك ، لا يمكن قول الشيء نفسه بالنسبة للمنتجات الصناعية التي تتباهى على أرفف المتاجر. في الواقع ، غالبًا ما تشتمل على المنكهات والمواد الحافظة والأصباغ ويتم استبدال الطماطم الطازجة نفسها بمهروس نباتي أرخص. لذلك ، للتأكد من تكوين وجودة المنتج ، تحتاج إلى تحضير مثل هذه الصلصة بنفسك. هذا ما سنفعله الآن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 29 سعرة حرارية.
- الحصص - 300 مل
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- طماطم - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة (يمكنك استخدام الطازجة)
- الشبت المجفف - 1 ملعقة صغيرة (يمكنك استخدام الطازجة)
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- فلفل أحمر - قرصة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
تحضير صلصة الطماطم خطوة بخطوة
1. اغسل الطماطم تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. استخدم سكينًا حادًا لعمل قطوع ضحلة على شكل صليب في الفاكهة وضعها في وعاء عميق.
2. صب الماء المغلي فوق الطماطم واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.
3. ثم نسكب الطماطم بالماء المثلج ونزيل القشرة. بعد درجة حرارة الصدمة (الماء الساخن والبارد) ، من السهل جدًا تنظيفها.
4. في هذه الأثناء ، يقشر البصل والثوم. اشطف الخضار تحت الماء الجاري وقطعيها جيدًا.
5. نسكب الزيت النباتي في مقلاة ونضع البصل والثوم في القلي. اقليها على نار متوسطة حتى تصبح شفافة.
6. نقطع الطماطم المقشرة إلى 4 قطع أو أصغر ، ونرسلها إلى المقلاة مع البصل.
7. اسلقي الطعام ، خففي درجة الحرارة إلى متوسطة واتركي الطماطم على نار هادئة ، واعجنيها بالهاون أو الملعقة. يجب تحويلها إلى كتلة ناعمة متجانسة. بعد ذلك ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطي المقلاة بالغطاء واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
8. ثم نكهة الطماطم. أضف الأعشاب والملح والبهارات.
9. اخلطي كل شيء جيدًا وقلبي الصلصة لمدة 2-3 دقائق. إذا بدت كثيفة جدًا بالنسبة لك ، فقم بتخفيفها بالمرق أو عصير الطماطم أو النبيذ الجاف أو مياه الشرب العادية.
10. انقلي الصلصة المحضرة إلى وعاء واحفظيها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. استخدمه مع المعكرونة والسلطات واليخنات والبرشت وما إلى ذلك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع صلصة الطماطم لفصل الشتاء.
