وصفة بسيطة لعمل عصيدة الأرز بالقرع. هذا طبق لذيذ جدا وصحي. لا يمكن للأطفال والكبار على حد سواء تمزيق أنفسهم بعيدًا عن هذه الأطعمة الشهية حتى يصبحوا ممتلئين بالسعة.
يوجد الآن الكثير من الوصفات لعصيدة اليقطين مع الأرز ، لكنني قررت إعداد الوصفة التي ألتزم بها. العصيدة سميكة ولذيذة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 91 ، 5 سعرات حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- اليقطين - 550-600 جرام
- أرز - 1 كوب
- حليب - 3/4 كوب
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة (حسب الرغبة)
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
- زبدة - حوالي 30-35 جرام
طبخ عصيدة اليقطين مع الأرز
1
يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات صغيرة. 2. ضع القرع المفروم في مرجل (ليس قدرًا بسيطًا ، ولكن لهذا الغرض تحتاج إلى تناول مرجل من الحديد الزهر) وصب الماء ضعف كمية اليقطين (حصلت على 1 ، 5-1 ، 6 لترات من الماء). تعتبر كمية الماء التي يتم سكبها في هذه المرحلة لحظة مهمة وحاسمة للغاية: ستتحول العصيدة إلى سائل أو سميك جدًا. هدفنا هو أن نصنع 3. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج القرع تمامًا (يعتمد وقت الغليان على نوع اليقطين).
4
أثناء غليان اليقطين ، اشطف الأرز. صب ماء الصنبور البارد في الأرز وامسكه بثلاثة مقابض ، ثم صفي الماء وكرر العملية مرة أخرى. 5. بعد القيام بذلك 7 مرات ، سنرى ماءً صافياً ، مما يعني أن الأرز قد تم غسله. 6. نعود إلى اليقطين. تحتاج إلى تجربة استعداد اليقطين بالشوكة ، بمجرد أن تخترق الشوكة اليقطين بسلاسة ولطف ، تصبح جاهزة (لا يُنصح بطهيها بشكل زائد في العصيدة).
7
يُصفّى الأرز ويُوضع في القرع النهائي ويُضاف الملح والسكر. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ولا داعي لفتح الغطاء وتقليبه. 8. أقرب إلى استعداد الأرز ، تحتاج إلى غلي الحليب بشكل منفصل. 9. يُسكب الحليب المسلوق في الأرز المطبوخ مع اليقطين ويُضاف الزبدة.
10
قلبي عصيدة اليقطين برفق وبدون إغلاق الغطاء ، اطهيها على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق. 11. اتركي العصيدة المحضرة جانبًا من على النار وغطيها بغطاء ، واتركيها لمدة 30-60 دقيقة. 12. الآن عصيدة اليقطين مع الأرز جاهزة للأكل.
