سهولة في التحضير ومذاق رائع! حساء الخضار المقلي بالدجاج لن يترك أي شخص غير مبال. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يعتبر الكثيرون أن حساء الدجاج شائع جدًا في الطبق الأول. ومع ذلك ، هناك العديد من التفسيرات لمثل هذه الحساء. على سبيل المثال ، وصفة حساء الخضار المقلي بالدجاج. يتم قلي اللحوم والخضروات مسبقًا قبل إضافتها إلى الحساء. نتيجة لمثل هذه التلاعبات ، تعطي الخضار كل الروائح للزيت. يصبح الحساء عطريًا للغاية ويعطي نكهة خاصة تجعل الطبق لذيذًا وممتعًا بشكل خاص. الوصفة سهلة التكرار ، لكن على الرغم من ذلك ، فهي تستحق الاهتمام. في المواسم الباردة والرطبة ، ستكون دافئة ومشبعة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعد حساء الدجاج ضروريًا لعملية الهضم السليمة ووظيفة المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر لحم الدجاج منتجًا غذائيًا ولا يمكن الاستغناء عنه لبياناته البيوكيميائية.
لطهي الحساء ، يمكنك أن تأخذ أي جزء من الذبيحة المعالجة والمدمرة. للحصول على مرق مرق ، تأكد من شراء اللحم بالعظام. إذا كنت تستخدم فيليه ، أضف مجموعة الحساء إلى المرق لجعل المرق غنيًا. قم بإذابة الدواجن المجمدة قبل طهيها واشطفها جيدًا في عدة مياه.
شاهد أيضًا كيفية صنع حساء الحليب الحلو مع الدجاج والذرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 195 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- أجنحة الدجاج (أو أي أجزاء أخرى من الذبيحة) - 5-6 قطع.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- طماطم - 2 قطعة.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- بطاطس - 2 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- الخضر (أي) - عدة فروع
- فلفل أسود مطحون - رشة
تحضير حساء الخضار المقلي مع الدجاج خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسل وجفف أجنحة الدجاج بمنشفة ورقية. إذا كان الريش موجودًا ، قم بإزالته. قطعهم إلى 3 قطع على طول الكتائب. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الأجنحة. اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
2. اغسل الباذنجان وقطع الساق وقطع الفاكهة إلى مكعبات. إذا كنت تستخدم خضروات ناضجة ، انقعها في محلول ملحي مسبقًا لإزالة المرارة. لا توجد مرارة في الخضار الصغيرة ، لذلك لا داعي للقيام بمثل هذه الأعمال.
يُرفع الدجاج المقلي عن المقلاة ويوضع فيه الباذنجان. اقليها لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.
3. قشر الفلفل الحلو من السيقان والبذور والفواصل. نقطعها إلى مكعبات ونرسلها إلى مقلاة الباذنجان.
4. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات وأرسلها إلى المقلاة مع الخضار. استمر في قلي الخضار على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.
5. توضع أجنحة الدجاج في قدر وتغطى بالماء وتوضع على الموقد. يُغلى المزيج ويُخفض درجة الحرارة إلى أدنى درجة. قم بإزالة الرغوة بملعقة مثقوبة وقم بطهي المرق على نار خفيفة لجعله خفيفًا وشفافًا. أثناء الطهي ، تأكد من إزالة الضوضاء حتى لا تفسد مظهر المرق بالرقائق القبيحة.
6. بعد 30-40 دقيقة من الغليان أضيفي الخضار المقلية إلى المرق وتبليها بالملح والفلفل الأسود وورق الغار والفلفل.
7. بعد الغليان ، خففي درجة الحرارة إلى أدنى درجة واتركي الحساء يغلي لمدة 15 دقيقة.
8. في نهاية الطهي ، تذوقه واضبطه إذا لزم الأمر. نقطع الخضار جيدًا ونضيفها إلى القدر. يغلي لمدة 1 دقيقة ثم يرفع عن النار.يُسكب حساء الدجاج المشوي في أطباق ويُقدم. من اللذيذ استخدامه مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي حساء اللحم المقلي.
