إذا كنت تحب الحموضة المميزة للحميض ، فأقترح صنع حساء بالبيض المسلوق على أساسه. سوف يضيفون المزيد من الشبع والطعم المثير للاهتمام إلى الطبق.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
حساء سوريل هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن طهيه في الشتاء والصيف. نظرًا لأن نبات الحديقة هذا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة تمامًا ، مما يعني أنه يمكن تجميده للاستخدام في المستقبل. ومع ذلك ، فإن الموسم الأكثر صلة بالحساء الأخضر هو الربيع ، حيث تظهر هذه العشبة فقط بعد شتاء طويل.
لجعل الحساء لذيذًا بشكل خاص ، يجب أن تعرف بعض أسرار وميزات تحضيره. لذلك ، قم بتحسين مهاراتك في الطهي وإسعاد عائلتك بأطباق لذيذة جديدة. وقد تساعدك النصائح أدناه في صنع تحفة طهي حقيقية من الحساء العادي.
- لجعل الحساء لذيذًا بشكل خاص ، يجب طهيه في مرق لحم قوي. لذلك ، إذا سمح الوقت ، فمن الأفضل طهي اللحم لأطول فترة ممكنة.
- المكون الأول الذي يضاف إلى المرق هو البطاطس لأن يستغرق الطهي أطول وقت.
- في حالة استخدام التحميص ، يجب وضعه قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق.
- حساء الحميض مغرم جدًا بالخضار ، لذا يمكنك إضافتها بكميات كبيرة ، وأي: حفنة من البقدونس أو الشبت ، وكذلك البصل الأخضر.
- غالبًا ما يتم إضافة البيض إلى هذا الحساء. ومع ذلك ، يمكن أن تكون نيئة أو مسلوقة. هذه مسألة ذوق لكل ربة منزل. تُطرق البيضة النيئة في مرق يغلي ، ويُقطع البيض المسلوق إلى قطع ويضاف إلى القدر في النهاية.
- تقديم الحساء لذيذ جدا مع القشدة الحامضة التي تضاف إلى كل من آكلى لحوم البشر على الطبق مباشرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 58 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 40 دقيقة للمرق المغلي ، 20 دقيقة لصنع الحساء
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- سوريل - 200 جم
- شبت - حفنة
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ حساء حميض بالبيض المسلوق
1. يغسل اللحم ويقطع إلى قطع ويوضع في قدر. يمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحوم ، كما يُسمح بمزيج من أنواع مختلفة. يُرفع القشر عن البصل ويُشطف ويُضاف إلى القدر. أضف أيضًا أوراق الغار والبازلاء البهارات. اختياريا ، يمكنك عمل قلي البصل.
2. غطي الطعام بالماء واتركي المرق على نار هادئة مع الغطاء المغلق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. عندما يغلي المرق ، قم بعمل حرارة صغيرة وقم بإزالة الرغوة المتكونة من سطحها.
3. في هذه الأثناء ، قطّعي البطاطس والجزر إلى مكعبات. البطاطس أكبر والجزر أصغر.
4. ثم ضعي الخضار على الفور في قدر ، ارفعي درجة الحرارة حتى تغلي. ثم خففي الحرارة واستمري في طهي الحساء لمدة 10-15 دقيقة.
5. عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أخرج البصل من القدر. أعطتها طعمها ولم تعد هناك حاجة في الحساء. أضف أيضًا الحميض والشبت إلى القدر. أستخدم الخضر المجمدة. ومع ذلك ، فإن الطازجة مناسبة أيضًا ، ولا يزال الحميض المعلب مقبولًا.
6. أثناء غليان الحساء ، اسلقي البيض بالتوازي. للقيام بذلك ، قم بغمسها في الماء البارد ، وضعها على الموقد وطهيها لمدة 10 دقائق حتى تنقع. ثم املأها بالماء المثلج حتى لا تحرق يديك وتقشرها وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة.
7. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، اخفض شرائح البيض والملح والفلفل في الحساء.
8. اتركي جميع المنتجات تغلي معًا لبضع دقائق ثم اسكبي الحساء في أوعية.ضع وعاء من القشدة الحامضة في وسط الطاولة بحيث يمكن لكل أكلة أن يضعها في حصة لنفسه.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع حساء البيض الأخضر.
