Krucheniki ، هم أيضًا زافيفان أو لفات ، عبارة عن مقبلات مصنوعة من لحم رقيق مع حشوات مختلفة. دعونا نتعلم وصفة خطوة بخطوة مع صورة لفرم اللحم بالجبن واللحم المفروم. وصفة الفيديو.
لفائف أو لفات اللحم هي طبق أصلي لذيذ يمكن إعداده لوجبة غداء أو عشاء عائلية يومية. ولكن يمكن أيضًا تقديمه على طاولة احتفالية كطبق ثانٍ ساخن أو وجبة خفيفة. الوصفة جيدة لأنه يمكنك تجربتها وطهي krucheniki من أنواع مختلفة من اللحوم وبحشوات مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك عمل لفائف لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج باللحم أو الفطر أو الجبن أو حشوة الخضار. اليوم سنصنع كرات لحم الخنزير بالجبن واللحم المفروم.
تحضير طبق في المنزل بسرعة وسهولة ، مجموعة من المنتجات ميسورة التكلفة وبسيطة. لذلك ، حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معها ، يكفي فقط اتباع الوصفة وضرب اللحم جيدًا قبل الطهي. ثم يتم طهيها بشكل أسرع ، وسوف تصبح طرية للغاية وذات مذاق رقيق. النتيجة ستتجاوز بالتأكيد كل التوقعات. يمكنك طهي اللفائف عن طريق الخبز في الفرن أو القلي في مقلاة بالزيت. الخيار الأول أكثر حمية ، لكن هذه الوصفة تستخدم التحميص متبوعًا بالتخمير.
شاهد أيضًا كيفية طهي كعك الفطر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 189 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير (لحم الخاصرة) - 1 كجم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الثوم - 1 فص
- زيت نباتي للقلي
- أي الخضر - عدد قليل من الفروع
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- جبنة صلبة - 100 جم
الطهي التدريجي لكسر اللحوم بالجبن واللحم المفروم ، الوصفة بالصور:
1. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية. تقطع 2/3 قطعة وتترك جانبا. قطع 1/3 جزء إلى شرائح رفيعة ، مثل شرائح بسماكة 1 سم.
2. استخدم مطرقة مطبخ مسننة للتخلص من اللحم على كلا الجانبين لجعل طبقة اللحم أرق مرتين وأكثر اتساعًا. ضعي اللحم المخفوق جانبًا.
3. قم بلف ثلثي اللحم في مفرمة اللحم. مرر أيضًا البصل المقشر والمغسول من خلال البريمة.
4. ابشر الجبن وأضفه إلى اللحم المفروم. يغسل الخضر ويقطع ناعما ويرسل بعد الجبن.
5. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود ويخلط جيداً.
6. افرد قطعة واحدة من اللحم المخفوق على لوح وافرد اللحم المفروم عليها في طبقة رقيقة.
7. لف اللحم المحشي بشريط قياس. أوصي بربطه بخيط أو تثبيته بعود أسنان.
8. سخني المقلاة بالزيت النباتي جيداً وضعي التجعيد ، بحيث يكون جانب الالتحام لأسفل.
9. على نار متوسطة بقليل ، اقلي اللفائف حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واقلبها. استمر في قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. صب بعض الماء في المقلاة بحيث تغطي قاعها بمقدار 1 سم ، واتركها حتى الغليان ، ثم غطها ، وخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. قدمي لفائف اللحم الجاهزة مع الجبن واللحم المفروم ساخناً مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي اللحم بالأصابع أو القرمشات.
