وصفة خطوة بخطوة مع صورة لفائف الملفوف البطيئة على عجل مع اللحم المفروم والأرز. طبق رقيق وعصير ولذيذ للغاية ، وقت الطهي هو الحد الأدنى.
محتويات الوصفة بالصورة:
- مكونات
- خطوة بخطوة طبخ لفائف الملفوف البطيئة
- وصفات فيديو
لفائف الملفوف الكسولة هي طبق شائع إلى حد ما منخفض السعرات الحرارية ، محبوب من قبل الكثيرين ، ولن يستغرق الكثير من وقتك للطهي. كل ربة منزل تعدهم بطريقتها الخاصة. شخص ما يخبز في الفرن على شكل شرحات صغيرة مستطيلة الشكل ، شخص يطبخ في قدر ، شخص ما يخبز مثل طاجن نفث. لكن الأساس هو نفسه: اللحم والملفوف والأرز والصلصة.
أقدم أسرع وأبسط وصفات لفائف الملفوف البطيئة مع الأرز واللحم المفروم في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلي الأرز حتى ينضج نصفه ، ويقلى الخضار باللحم ، ويخني الملفوف ، ثم يُمزج كل هذا ، ويُسكب في صلصة الطماطم الحامضة ، ويُضاف البهارات ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج. والنتيجة هي طبق رقيق وعصير وغير مغذي ، والأهم من ذلك أنه لذيذ للغاية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 122 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1 كجم
- لحم مفروم - 500 جم
- أرز - 1 كوب
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 2 قطعة.
- صلصة الطماطم أو الكاتشب - 3 ملاعق كبيرة
- كريمة حامضة - 50 جم
- زيت نباتي للقلي - 50 مل
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
خطوة بخطوة طبخ لفائف الملفوف البطيئة
1. أولاً وقبل كل شيء ، اغسل الأرز جيدًا ، فأنت بحاجة إلى التخلص من النشا قدر الإمكان ، بحيث يظل متفتتًا بعد الطهي ولا يلتصق ببعضه البعض. اشطفها حتى تفقد المياه التي تصبها فيها تعكرها وتصبح صافية. قم بغليها حتى تنضج في ماء مملح قليلاً ثم قم بطيها في غربال. أنا أستخدم الأرز المسلوق الأكثر شيوعًا وغير المكلف ، بالمناسبة ، له مثل هذه الميزة: فهو لا يغلي كثيرًا ، وهو أمر مفيد جدًا. بشكل عام ، يمكنك استخدام أي شيء آخر.
2. قشر وشطف البصل والجزر تحت الماء الجاري. يقطع البصل للحصول على لفائف الملفوف البطيئة مع اللحم المفروم والأرز بأصغر حجم ممكن ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة. قم بتشغيل جهاز multicooker على وضع "القلي" ، أضف بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس وابدأ في قلي البصل ، وبعد بضع دقائق أضيفي إليه الجزر وقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الخضار واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق. بالطبع ، قبل طهي لفائف الملفوف البطيئة ، يجب إذابة اللحم المفروم أولاً أو تحضيره طازجًا. إذا قمت بإذابة الثلج ، فمن الأفضل القيام بذلك في الثلاجة ، عند درجة حرارة منخفضة فوق الصفر ، حتى لا يفقد اللحم بنيته وعصيره ، سيبقى كما كان قبل التجميد. يمكنك أن تأخذ أي لحم مفروم للاختيار من بينها: لحم خنزير ، دجاج ، لحم بقر ، لا يهم. طبخته من لحم الدجاج ولحم الخنزير في أجزاء متساوية.
4. في عملية الطهي ، سيؤخذ اللحم أولاً في كتلة واحدة بسبب كمية البروتين ، ويفككه إلى جزيئات صغيرة باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خاصة لطهي متعدد.
5. في الخطوة التالية ، اغسل الملفوف الأبيض ثم قطّعه ناعماً. يُنصح باختيار الخضار من الأصناف الصلبة والعصيرية.
6. ضعيها في وعاء متعدد الطهي وقلبي مع جميع المكونات. الآن قم بتبديل وضع "التحميص" إلى وضع "الحساء". يُطهى لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ينخفض حجم الملفوف إلى النصف تقريبًا.
7. بعد ذلك ، يضاف الأرز المسلوق ويقلب كل شيء.ثم قم بتخفيف القشدة الحامضة بالماء المغلي الدافئ بنسبة 1: 1 ، أضف صلصة الطماطم أو الكاتشب إليها ، واخلطها جيدًا في وعاء منفصل واسكبها في المولفار. إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة. يمكن أن تعتمد كميتها بشكل مباشر على عصارة اللحم المفروم والملفوف. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي أوراق الغار أو التوابل المفضلة الأخرى حسب الرغبة ، اخلطي كل شيء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة. حسنًا ، هذا كل شيء ، أعزاء كسول مستعدون. بالعافية!
لذلك ، بعد أن أمضيت وقتًا طويلاً في طهي لفائف الملفوف المحشوة البطيئة ، ستطعم عائلتك غداء أو عشاءًا لذيذًا ولذيذًا ، حتى الأطفال سيكونون سعداء بتناوله.
وصفات فيديو لفافات الملفوف البطيئة
1. كيف تطبخ لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بطيء:
2. وصفة لفائف الملفوف البطيئة خطوة بخطوة في الفرن:
