لكل ربة منزل وصفة للخضروات المحشوة. ولكن إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد ، فقم بإعداد الجيميستا باللحوم والخضروات والأرز والبطاطس المخبوزة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة طبق يوناني. وصفة الفيديو.
الخضار المحشوة Gemista هو طبق يوناني شهير ، أو بالأحرى الأب. كريت. هناك الكثير من الخيارات لإعداده. عادة ، يتم استخدام الفلفل الحلو للحشو ، وهو ما يفوق بشكل كبير الخضار الأخرى في محتوى فيتامين سي ، وهو أمر ضروري جدًا لجسمنا. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الفليفلة الحلوة ، يتم استخدام الباذنجان والكوسا والطماطم وحتى البصل الحلو وزهور اليقطين للحشو. نظرًا لأن كلمة "gemista" نفسها تعني "محشو" أو "محشو" ، يمكنك حشو أي خضروات.
يمكن أن تكون حشوة Gemist عبارة عن لحم مفروم أو نباتي: أرز بالخضروات. أحدث نسخة مناسبة للمنشور. يقدم مع الزبادي أو صلصة أفجوليمونو. في هذا الاستعراض ، سنقوم بإعداد الجيميستا باللحوم والخضروات والأرز والبطاطا المخبوزة. يمكنك أخذ أي لحم للوصفة حسب ذوق الطاهي. عادة ما يتم لفها أو تقطيعها إلى قطع صغيرة بسكين. يؤخذ الأرز متوسط النشاء ، أو يغسل جيداً عدة مرات تحت الماء الجاري. لا تستخدم البطاطس للحشو ، ولكن يتم تقطيعها إلى شرائح توضع على صفيحة خبز ، والتي تعمل كدعم داعم للفلفل حتى لا يسقط ويتقلب أثناء الخبز.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - 6 الفلفل
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- فلفل حلو - 6 قطع.
- اللحوم (أي نوع) - 600 جم
- أرز - 70 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- طماطم - 3 قطع.
- ثوم - 2 أسافين
- الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3 قطع.
- زيت نباتي للقلي
- فلفل حار - 0.25 قرون
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ الأحجار الكريمة خطوة بخطوة باللحم والخضروات والأرز والبطاطا المخبوزة ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم ، وقطع الأغشية الزائدة مع العروق ، وجففها بمنشفة ورقية ثم لفها خلال مفرمة اللحم أو فرمها ناعماً.
2. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. يقشر الثوم ، والفلفل الحار من البذور الداخلية ويقطع ناعما.
4. اغسل الخضار وجففها بمنشفة وقطّعها جيدًا.
5. ضع ملحق التقطيع في محضر الطعام وقم بخفض الطماطم المغسولة والمقطعة إلى شرائح.
6. طحن الطماطم حتى تصبح ناعمة.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي البصل.
8. ثم يضاف اللحم الملتوي. يقلب الطعام ويقلى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
9. اغسل الأرز جيدًا لغسل كل النشا وإرساله إلى المقلاة إلى اللحم. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق.
10. إرسال الطماطم الملتوية إلى المقلاة مع اللحم والأرز.
11. بعد ذلك ، أضيفي الأعشاب المفرومة مع الثوم والفلفل الحار.
12. يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود. ضع الغطاء على المقلاة واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يجب أن يتضاعف حجم الأرز بفضل هريس الطماطم.
13. اغسل الفليفلة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. اقطع الجذع ونظف صندوق البذور.
14. املأ الفلفل بالحشوة لا حتى أسنانها. أثناء عملية الطهي ، سيزداد الأرز أكثر. صب القليل من الماء في كل فلفل ، وهو أمر ضروري لطهي الأرز. ضع الفلفل في طبق الخبز.
15. غطي الفلفل بالغطاء الذي قطعته منه.قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح وضعها في قالب لدعم الفلفل حتى لا يسقط أثناء الطهي. غطي الطعام بغطاء أو ورق قصدير وضعيه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قم بإزالة الغطاء أو ورق الألمنيوم قبل 15 دقيقة من الطهي لتحمير الفلفل والبطاطس. قدمي الجيميستا الساخنة مع اللحم والخضروات والأرز والبطاطا المخبوزة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو لمعرفة كيفية طهي gemistu: المطبخ اليوناني.
