طبق عالمي لكل يوم - معكرونة لذيذة باللحم المفروم والخضروات في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
المعكرونة باللحم المفروم ، أو كما يطلق عليها أيضًا المعكرونة على الطراز البحري ، هي الطبق الكلاسيكي المفضل للطبخ المنزلي السوفيتي. بعد كل شيء ، إنه لذيذ ، وبسيط ، ومرضٍ ، وغير مكلف ، ولا يستغرق الطهي أكثر من 30 دقيقة. والمنتجات الضرورية متوفرة دائمًا في أقرب سوبر ماركت.
طبقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتكون الطبق من المعكرونة واللحوم والبصل. لقد قمت بتعديل الوصفة قليلاً ، واستبدلت البصل بالجزر. الشيء الرئيسي هو أن الجزر كثير العصير ولذيذ. قمت أيضًا بإجراء تعديل بسيط على الطهي وأضفت الثوم مع البهارات. كان لدي جوزة الطيب المطحونة ، والريحان الأخضر المجفف ، ومزيج من الفلفل. إن استخدام هذه المنتجات هو السر الصغير في الطبق. يتغير طعم السباغيتي واللحم المفروم قليلاً للأفضل. تأكد من تجربته ، وسوف تفهم ما أعنيه.
لتحضير الوصفة ، استخدمت مقلاة واحدة ، حيث قمت في نفس الوقت بقلي اللحم المفروم بالجزر ، بحيث يكون أسرع. لكن إذا كان لديك وقت فراغ ، خذ مقاليتين أو اقلي اللحم المفروم بشكل منفصل ، ثم ابدأ في طهي الجزر. أعتقد أن النتيجة النهائية للوجبة ستكون أفضل وتستحق الوقت الذي يقضيه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- إسباجيتي - 200 جم
- لحم مفروم - 400-500 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- البهارات والأعشاب (أي) - حسب الرغبة
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ السباغيتي خطوة بخطوة باللحم المفروم والخضروات:
1. اغسل قطعة اللحم المختارة وجففها بمنشفة ورقية وقم بتمريرها عبر البريمة في مفرمة اللحم. بالنسبة للحوم المفرومة ، يمكنك استخدام أي نوع تريده من اللحوم. أيضًا ، لتسريع عملية الطهي ، يمكنك شراء اللحم المفروم الجاهز والملفوف.
2. قشر الجزر واغسله ولفه في مفرمة اللحم. منذ أن قمت بقلي اللحم المفروم بالجزر في نفس الوقت ، قمت بلفه. إذا قمت بطهيها بشكل منفصل ، يمكنك تقطيع الجزر إلى قطع صغيرة. أعتقد ذلك ، سيكون الطبق ألذ.
3. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن جيداً. ثم نضع اللحم المفروم مع الجزر.
4. شغل على نار متوسطة واقلي اللحم والجزر لمدة 10-12 دقيقة ، مع التقليب والعجن الكتل بملعقة. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المختارة. أثناء القلي ، يتم إطلاق السائل ، لا تحتاج إلى تبخره ، ولكن قم بتجميعه في كوب بملعقة. ثم أضفها مرة أخرى مع المعكرونة.
5. قشر الثوم واستخدم عصارة لتمريره إلى مقلاة مع اللحم المفروم.
6. بينما يقلى اللحم المفروم ، يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى الملح. ثم اغمس السباغيتي فيه. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقسيمها إلى 2-3 أجزاء. اسلقي المعكرونة لمدة 1-2 دقيقة أقل مما هو مذكور على عبوة الشركة المصنعة. يجب أن تكون صلبة وثابتة قليلاً من الداخل. يتم طهيها مع اللحم المفروم في مقلاة.
بدلاً من السباغيتي ، يمكنك استخدام أي أنواع أخرى من المعكرونة ، على سبيل المثال ، الحلزونات والأنابيب والأصداف وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو أن المعكرونة يجب أن تكون مصنوعة من القمح الصلب. ثم لن تغلي ، لكنها ستبقى كثيفة ومرنة.
7. ضعي المكرونة المسلوقة على منخل.
8. لا تسكب الماء الذي تم طهي المعكرونة فيه ، سيكون مفيدًا للوصفة.
9. إرسال السباغيتي إلى المقلاة مع اللحوم والخضروات المشوية.
10. أضف 2-4 ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة في المقلاة. اسكب أيضًا السائل الذي تم تبخيره من اللحم إذا تم جمعه.
11. تخلط المعكرونة جيداً مع اللحم المفروم.إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف القليل من سائل السباغيتي.
12. يُغلى المزيج حتى يغلي ويقلل اللهب إلى متوسط. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق حتى تتشبع المعكرونة برائحة ومذاق اللحوم والخضروات.
13. تذوق السباغيتي باللحم المفروم والخضروات عندما تنضج ، وقدم وجبة يومية بسيطة وشهية ولذيذة. يمكنك رشها بالجبن المبشور والأعشاب الطازجة قبل التقديم.
