وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي الأرز المطهي باللحم المفروم والخضروات في المنزل. القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية وصفات الفيديو.
الفلفل المحشو هو بالتأكيد طبق لذيذ ، ولكنه مزعج للغاية في الأداء. لذلك ، أقترح إعداد نسخة مبسطة - أرز مطهي باللحم المفروم والخضروات. لذيذ ، عطري وسريع بما يكفي ، فقط ما تحتاجه لطاولتك اليومية. والمهم هو أن الطبق غني ومغذي. إذا كنت ترغب في طهي ليس فقط عشاءًا شهيًا ولذيذًا ، ولكن أيضًا سريعًا ، فإنني أوصي بالاهتمام بهذا الطبق.
تختلف مجموعة الخضار في الوصفة حسب تقدير الشيف. اعتمادًا على الخضار المضافة ، سيختلف طعم الطبق النهائي قليلاً. على سبيل المثال ، لعمل نسخة مبسطة من الملفوف المحشو ، والذي لا يقل إزعاجًا في صنعه ، استخدم الملفوف بدلاً من الفلفل الحلو. لعمل طبق مذاق مثل الباذنجان المحشي أو الكوسة ، استبدل الفلفل الحلو بهذه الفاكهة. في المرة القادمة أضف الفطر إلى المنتجات ، والتي لن تكون أقل طعمًا. وإذا تم تضمين الكمون في تركيبة المنتجات ، فإن الطبق سيشبه قليلاً بيلاف برائحته. كما ترى ، هذه الوصفة متغيرة ، ويمكنك الجمع بين اللحم والأرز مع خضروات مختلفة.
يمكن استخدام اللحم المفروم ، حسب تقديرك. خذ لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل والدجاج واخلط عدة أنواع … أضف التوابل حسب تقديرك ، ويمكنك استبدال عصير الطماطم بالماء المغلي أو مكعب مرق اللحم أو مرق الدجاج.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 159 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- لحم (أي) أو لحم مفروم - 600 جم
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- أرز - 100 جم
- عصير طماطم - 200 مل
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البهارات والتوابل (أي) - حسب الرغبة
- زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي
- البقدونس - حفنة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
خطوة بخطوة طبخ الأرز المطبوخ باللحم المفروم والخضروات ، الوصفة بالصور:
1. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة أو قطّعه إلى شرائح رفيعة جدًا. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن جيدًا ويُرسل الجزر. يعتبر مرجل من الحديد الزهر أو مقلاة ذات قاع سميك أو مقلاة مثالية للطهي.
2. قشر الجزء الداخلي من الفلفل الحلو من صندوق البذور ، وقطع الأجزاء الكثيفة ، وإزالة الساق وغسل الداخل والخارج. جفف الفاكهة بمنشفة ورقية وقطعيها إلى شرائح رفيعة. أرسلها إلى المقلاة مع الجزر.
خذ فلفلًا من أي لون: أحمر ، أخضر ، أصفر. الشيء الرئيسي هو أنه كثير العصير ، وليس بطيئًا ، بدون تشققات ، وأماكن فاسدة وفاسدة.
3. اقلي الجزر والفلفل على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة البصل المفروم ناعما وقليها في الزيت النباتي حتى تصبح شفافة.
4. اغسل اللحم بالماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. قم بقطع الخيوط ، وقم بإزالة الرقاقة وقم بلفها خلال مفرمة اللحم برف سلكي كبير.
5. أرسل اللحم المفروم إلى المقلاة مع الخضار. قسّمها إلى قطع صغيرة بملعقة خشبية وحرّكها.
6. استمر في شوي الخضار واللحوم على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. تبليهم بالملح والفلفل الأسود.
7. اغسلي البقدونس وجففيه بمنشفة ورقية ثم افرمه جيدًا ثم أرسله إلى المقلاة.
8. اشطف الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ، واشطف كل الغلوتين. اشطفه حتى يصبح هناك ماء صافٍ. ثم ضعه في قدر مع الملح واملأه بالماء النظيف بنسبة 1: 2 ، حيث يوجد المزيد من الماء. يُغلى المزيج ، ويُغطّى المقلاة بغطاء ، ويُضغط على درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج نصفًا.من الضروري أن يمتص الأرز كل الماء. عندما يحدث هذا ، أرسله على الفور إلى المقلاة مع جميع المنتجات ، حيث سيكون جاهزًا تمامًا.
هناك خيار آخر لطهي الأرز. أرسل هذا الأرز النيء المغسول إلى الخضار في مقلاة ، واسكب كل شيء بالماء واتركه يغلي. ثم يتم تشبعها بعصائر ونكهات الخضروات ، وسوف تحصل على مذاق مختلف تمامًا. ولكن لتقليل وقت الطهي ، تحتاج إلى طهي الأرز بشكل متوازٍ وقلي اللحم بالخضروات.
استخدم أصناف الأرز طويل الحبة مثل الياسمين أو البسمتي في وصفتك. مع أنواع مختلفة من الأرز المغلي بسرعة ، سيظهر هذا الطبق في شكل قليل من المقبلات الشهية. الحل الأمثل هو الأرز المسلوق ، أي على البخار.
9. تبلي الطعام بأي توابل وأعشاب. استخدمت مسحوق جذر الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والبصل الأخضر المجفف.
10. صب عصير الطماطم في الطعام. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم ، فقم بتخفيفه بمياه الشرب النظيفة إلى الحجم المطلوب.
11. يُحرّك الطعام ، ويُغلى المزيج ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. تبين أن الطعام النهائي يكون عبقًا ومثيرًا. ليست هناك حاجة لتحضير طبق جانبي بشكل منفصل ، ودائمًا ما يتضح أن الأرز في مثل هذا التحضير متفتت.
يُحفظ الأرز المطهي باللحم المفروم والخضروات جيدًا في الثلاجة لمدة يومين في وعاء مغلق.
