هل تريد لفائف الملفوف ولكن ليس لديك وقت لطهيها؟ سيساعدك الطبق الممتاز - لفائف الملفوف البطيئة. وصفة بسيطة لطبقك المفضل لن تترك أي شخص غير مبال.
كيف لطهي لفائف الملفوف كسول في مقلاة؟
لفائف الملفوف البطيئة بالطهي طريقة رائعة للحصول على وجبة دسمة وعالية السعرات الحرارية يمكن أن تطعم عائلة كبيرة.
مكونات:
- ملفوف أبيض صغير - 1 قطعة.
- أرز - 200 جم
- أي لحم مفروم - 0.5 كجم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- عصير طماطم - 250 مل
- كريمة حامضة - 150 جم
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- البقدونس الأخضر - 1 حفنة
الطبخ في مقلاة:
- اشطف الأرز تحت الماء الجاري ، واملأه بماء الشرب واغليه في ماء مملح قليلًا حتى يتبخر تمامًا.
- يُغسل الملفوف ، ويُجفف بمنشفة ورقية ، ويُقطع جيدًا ويُقلى في مقلاة في الزيت النباتي المكرر حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا ، مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح الملفوف طريًا وتبخرت الرطوبة ، أخرجه من الموقد.
- يُقشر البصل مع الجزر ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى أيضًا في مقلاة حتى يصبح شفافًا.
- اغسل اللحم وجففه وطحنه بالخلاط أو لفه في مفرمة اللحم.
- يُغسل البقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا.
- يُمزج جميع المنتجات في وعاء منفصل: اللحم المفروم المفروم والبقدونس المفروم والأرز المسلوق والملفوف المقلي والبصل والجزر. يُخفق الفلفل والملح في بيضة ويُمزج جيدًا.
- من اللحم المفروم تشكل شرحات صغيرة من أي شكل ، والتي تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين في مقلاة كبيرة مع إضافة الزيت النباتي المكرر.
- يقلب عصير الطماطم مع القشدة الحامضة ، ويضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. تُسكب الصلصة فوق لفائف الملفوف البطيئة وتُغلى على نار عالية. ثم خففي درجة الحرارة إلى أدنى درجة حرارة ، ثم غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
كيف لطهي لفائف الملفوف كسول في قدر؟
يعد خيار طهي لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة مناسبًا لربات البيوت اللائي يخططن لصنعها بكميات كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة أوزة كبيرة بدلاً من قدر.
مكونات:
- لحم مفروم من أي لحم - 1 كجم
- ملفوف أبيض طازج - 1 قطعة. حجم صغير
- أرز - 1 كوب
- البيض - 3 قطع.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 400 مل
- كاتشب - 7 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
الطبخ في قدر:
- يُشطف الأرز ويُغطى بكوبين من الماء ويُغلى لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج نصفًا.
- اغسل الكرنب وفكه إلى أزهار وطحنه بالخلاط أو افركه جيدًا بيديك بالملح حتى يتكون العصير.
- يُقشر البصل ويُغسل ويُفرم ناعماً.
- اغسل اللحم وجففه بمنشفة قطنية واقطعه جيدًا حتى يصل حجم القطع إلى حوالي 8 ملم.
- في وعاء ، يُمزج اللحم المفروم المفروم والكرنب المفروم والبصل المفروم والأرز المسلوق. يخفق في بيضة ويتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون ويخلط جيدا.
- من الخليط الناتج ، تشكل في فطائر بيضاوية أو دائرية ، وتقلى على كلا الجانبين في مقلاة بالزيت.
- نضع لفائف الملفوف المقلي في قدر بحجم مناسب. لكمية معينة من المنتجات مناسبة 4 لترات. الاهلية.
- ذوبي الكاتشب والقشدة الحامضة في 2 لتر من الماء المصفى والفلفل والملح. يقلب المرق جيدًا ويغطى لفائف الملفوف.ضعي أوراق الغار وحبوب الفلفل في قدر واتركي الطبق ليغلي على نار عالية. ثم أغلق القدر بغطاء واترك لفائف الملفوف على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
كيف لطهي لفائف الملفوف الكسول في طباخ بطيء؟
تعتبر لفائف الملفوف الكسولة في طباخ بطيء طريقة سريعة جدًا لخفقها. إنه مناسب بشكل خاص لربات البيوت المبتدئين ، حيث لا توجد حاجة على الإطلاق لمتابعة تحضير الأطباق في طباخ متعدد. لقد قمت بضبط الوضع المطلوب ، وأنت تنتظر النتيجة النهائية. اختيار شركة متعددة الطهي ليس مهمًا على الإطلاق ، فأي أسلوب سيطبخ الطبق بشكل مثالي.
مكونات:
- خليط اللحم المفروم من نوعين من اللحوم - 250 جرام من كل نوع
- ملفوف أبيض - 1 كجم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- أرز - 150 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 3-4 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي مكرر - 1 ملعقة كبيرة
- مياه الشرب - 3 أكواب قياس
- الحليب - 1 كوب قياس
- أي خضر - حفنة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بطيء:
- يُغسل الأرز في 2 ماء وينقع في الماء الساخن في طبق عميق لمدة 30 دقيقة.
- اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية ولفه في مفرمة اللحم.
- اغسل الكرنب ، أزل النورات العلوية ، لأن دائمًا ما تكون متسخة ويتم تقطيعها جيدًا. رشها بالملح واسحقها قليلاً بيديك لإبراز العصير.
- يُقشر البصل ويُغسل بالماء الجاري ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
- قشر الجزر واشطفه تحت الماء الجاري وصرفه.
- اشطفي الطماطم وقطعيها إلى 4 أسافين.
- يغسل الخضر ويقطع ناعما.
- قشر الثوم واعصره من خلال مكبس.
- يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ، اضبط وضع "القلي" واقلي الجزر والبصل لمدة 2-3 دقائق.
- ثم ، في وعاء عميق منفصل ، اخلطي الأطعمة التالية: الجزر المقلي مع البصل ، والأرز المطهو على البخار ، واللحوم الملتوية ، والثوم المفروم ، والملفوف المفروم ، والخضراوات المفرومة. تبلي الكتلة بالملح والفلفل الأسود واخلطيها جيدًا بيديك مع الضغط برفق حتى تعطي العصير.
- الآن تحضير الصلصة. في الخلاط ، يُمزج الثوم المفروم والطماطم المقطعة وماء الشرب والحليب والملح والفلفل المطحون.
- ضعي كتلة الملفوف في طبقة متساوية في وعاء الطهي متعدد الطهي وصبي فوقه الصلصة المحضرة حتى يتوزع السائل بالتساوي. إذا كان السائل غير كافٍ بالنسبة لك ، فقم بإضافته حسب رغبتك.
- أغلق الحاوية بغطاء ، واضبط وضع التسقية واترك لفائف الملفوف لمدة 1 ، 5 ساعات. بعد صدور إشارة التحذير ، افحصي لفائف الملفوف للتأكد من نعومتها. اتركهم للطهي لمدة نصف دورة أخرى إذا لزم الأمر. بعد ذلك ، يمكنك أيضًا ترك الطبق في وضع "التسخين" لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يذوب أكثر ليونة.
شاهد أيضًا وصفات الفيديو لفائف الملفوف البطيئة:
[وسائل الإعلام =
